"Tomahawk" стек: Рецепти за сочни месо

Сакате да изненади вашето домаќинство необични јадења од месо? Вредност е одлична опција - "Tomahawk" (стек со вкусна кора). Оваа статија претставува број на начини да се готви. Среќно во кулинарска област!

општи информации

"Tomahawk" - ribeye стек на коските. Зошто е тоа име? долгите коски кош чисти од вишокот на масти и месо. Како резултат на тоа, станува сличен на рачката на Индискиот битка секира - tamagavka. Треба да се напомене дека ова стек има висок степен на прошараноста и високи калории. "Tomahawk" големина зависи од густината на коските. И тоа може да тежи 1,5 килограми.

Како да се готви свинско бифтек во тава и во рерна

Храна сет:

• црн пипер во чекан - L; 2 ч..
• ribeye стек (свинско месо стек на коските) - 2-3 компјутер,.
• сол - доволно Ѕ лажичка ..

детални инструкции

Чекор број 1. Токму еден ден пред јадење ribeye стекови треба да се одмрзнат. Сепак, тие треба да биде 30-60 минути впие на собна температура.

Чекор № 2. рамна плоча се става црн пипер во право квантитет. Додека не се отстрани на страна.

Чекор № 3. Земете грил тава, се стави на оган, и се загрева (препорачаната температура - 200 ° C). Веднаш се сврти на рерната. Ние ќе треба тоа не е премногу.

Чекор број 4. Две ribeye стек на коските се постават во тава. Колку ќе им треба да СРЈ? Сето тоа зависи од вашите лични преференци. Љубовта бифтек медиум пржење? Тогаш имате доволно 10 минути. Но, постојат некои нијанси. СРЈ за 2,5 минути на секоја страна, го скрши. И така, четири пати. љубители стек треба да се има целосна печење месо во тава за најмалку 15 минути.

Чекор број 5. Што е следно? Промена на стекови од тавата во рерна. Време на печење (на 200 ° C) на решетка скара е 3-5 минути. Добиеме свинско месо од рерна. Нека се за уште 5 минути pobudet во длабок сад и капакот. Во тоа време, на парчиња има одмор, и сок се рамномерно распоредени.

Чекор број 6. Ширење на месо во чинии. Значи, ние се испостави сочна и вкусна бифтек "Tomahawk". Рецептот овозможува на своите хранење со гарнир. Тоа може да се скара зеленчук, пире од компири, пченка, варени аспарагус или грав. Изборот е ваш.

"Tomahawk" (стек): рецепт за пикник или градина

Потребни состојки:

• Shallot кромид - 2-3 компјутер,.
• малку оцет;
• лук - главата на пареа;
• црвено вино - да вкус;
• свежи печурки - 5-7 парчиња;.
• 400-грам стек ribeye на коска;
• 15-20 ml на виски;
• путер;
• домати на гранки - 2 ЕЕЗ.;
• морска сол,
• пиперката како грашок, шеќер - по вкус.

процесот на подготовка

1. Од каде да почнеме? "Tomahawk" земе. Стекови добра Бришење сол. Посипете со црн пипер.
2. Тоа е да се подготват однапред мангал јаглен. Месото се стави на посебна скара за печење. Прв печење неговата. И, повторно, се поставува прашањето со текот на времето. Дали преферирате стек со крв? Тогаш тоа се готви за 2-3 минути од секоја страна. Вие треба да се добие розова месо со крв во него? Тоа е пржено за 10 минути (5 мин. На секоја страна). Сакате да се готви печен стек taupe? своето време за печење е 14 минути (7 на секоја страна).
3. Стави месо во сад за пикник. Тоа треба да легнат, да се излади. Ние сега можеме да продолжи со други состојки.
4. Лук глави отсечени врвот. не треба да се лупат и се исецка на телото. Ние целосно ќе лук печени на скара.
5. домати се одржи во текот на јаглен, посеан со шеќер и сол.
6. Печурки изми, се сече на кругови. Ние се префрли во мала тава испржете ги кромидот со кромид во масло (крем). Посипете со црн пипер. Сезона со сол. Кога печурките даде сок, отстрани од тавата. И да се прелива оцет и црвено вино. Чувајте сос над топлина до дебел.
7. За неколку млака стек постават пржени печурки и кромид. Од двете страни на плочите се одржи на лук (нема потреба да се чисти) и sprig на домати.
8. Зошто тогаш, во овој рецепт за виски? Овој пијалок е потребно да се достави храна да изненади семејството и пријателите. Кога секоја плочка ќе Руди парче месо ( "Tomahawk" стек), потребно е да се прелива малку виски околу него и ја запалија. Алкохол испарува брзо, оставајќи зад себе нежен мирис воочлива. квалитет вкус јадења исто така се промени - на подобро. Овој трик е активно се користи од страна на многу готвачи во Франција.

Сос за стек

Сакате да добиете повеќе тендер и сочни месо на коските? Тогаш Ви препорачуваме да се направи зачинета сос за него.

Листа на производи:

• еден вар;
• ribeye стек на коскената - 0,4 kg;
• маслиново масло - доволно 2, чл. l.;
• чили сос;
• омилени зачини;
• 1 лажица масло. l. соја сос;
• Lavrushka - 1-2 на состојба.

подготовка

Во сад, се комбинираат две сосови - чили и соја. Постојат, исто така, стегајќи сок од лимон. Додадете масло во бараната количина. Се промешува. Сезона со сол. Посипете ги вашите омилени зачини. Pre-одмрзнати свински бифтек коска пополни доби маринадата. ја претвори од страна на страна. По неколку часа, ние екстракт стек од маринадата. Пржете во тава или elektrogrile. Да му служи на маса со сите зеленчук - свеж, варен, пржен.

во заклучок

Ние разговаравме за тоа како да се готви стек на свинско месо во тава и скара. Со цел да не се расипе месото и да добијат мирисна и вкусен оброк, ние само треба да се држиме сместени во упатствата за хартија. Стек на коска "Tomahawk" е во состојба да ги красат вашата маса во собата за секоја прилика.