Gunkan Суши - што е тоа?

Суши воведен во Јапонија околу осмиот век, во наше време стана омилен кулинарски задоволства. Сепак, нивната готвење дома може да биде предизвик.

Постојат различни видови на суши - nigiri, temaki, булки и, се разбира, gunkan. И покрај фактот дека тие се помалку популарни ролни, се готви полесно. Gunkan традиционално претставува топката ориз завиткани во nori исечени ленти и исполнет со кутии (често кавијар). Покрај тоа, ориз може да биде зачинет со Васаби за екстра вкус и острина.

Gunkan - што е тоа?

Зборот "gunkan" значи "брод", името е оправдано со појавата на храна. Инхерентно gunkan се чести, повеќе традиционални ставови суши. Тие се на врвот со било кутии (јајца, риба, плаша јајца, морска храна, па дури и зеленчук), како и постојат остри и пече. Најчестите како суши со лосос кавијар, и tobiko или masago. Често се користат специјални потомство vasabiko (tobiko прав + Васаби), која има карактеристичен лут вкус.

Што е gunkan во јапонската кујна? Прво на сите, ова закуска дека е лесно. Во класичен јапонската верзија содржи само gunkan кавијар или сецкани риба на ориз, како и сите опкружен со алги.

Од јајца се обично прилично солени, ориз треба да биде ироничен. Исклучок е за полнење во форма на јагула - својот сладок вкус, пожелно е да се разредува со зачинета сос. Значи, како да gunkan?

подготовка

6-8 суши ќе ви треба следново:

• 2 листови nori;
• 1,5 чаши ориз за суши;
• 1 тегла на црвени кавијар.

Да се готви ориз за gunkanov, исплакнете со ладна вода, ставете го во тенџере со вода (вода треба да биде еден и пол пати повеќе), да се вари, а потоа врие на најниската топлина со капакот затворен.

За време на готвење ориз од страна на јапонски гориво за него. За да го направите ова, се посебна тенџере, се прелива во неа оцет и се посолува по вкус и шеќер. се загрева над средна топлина, мешајќи постојано, но не зоврие смесата. Кога оризот е подготвен, да го префрлат во голем сад, се става во облекување и го фрли неколку остри движења со дрвена лажица.

Водени вашите раце оцет и топла вода. Формирање на мала топка на ориз со вашите раце или користете круг машина колаче. Мора да го завршиме топки долг околу 1,5 см и 1 cm во височина. Намалување на nori на одредена група. Завиткајте ленти на обемот на секој ориз топката. Стави околу една лажица лажица кавијар на врвот на секоја топка на ориз. Можете да добиете класичен gunkan.

Што е тоа во однос на служат? Ова јадење треба да се служи со сос од соја, Васаби и ѓумбир.

Жешка бродови

Одговарајќи на прашањето: "Gunkan - Што е тоа" - ние не треба да заборавиме топла суши, кои не се традиционалните јапонски јадење. Ова предјадење е меѓународен изум готвачи, стана популарен во пост-советски држави, и во Европа. За нивната подготовка е стандард топката ориз завиткани во една лента на nori и пополнување е уште посложен.

Вообичаено, на основа е или сецкани риба, морски плодови и печурки, кои се мешаат со сос. Да се направи сос, да се меша во саканиот пропорции на јапонската мајонез, чили сос и tobiko. Обично, односот на сос од мајонез е 3 на 1, но може да се искуси врз сопствена параметри. Покрај тоа, не можете да користите чили сос, и го замени со доматно пире. Во овој случај, се добиваат не-акутна gunkan.

Потоа, главната полнење меша добро со мирудии и рамномерно се примени на Сл. Во некои случаи, gunkan посипете со ситно рендано сирење. Ваквите бродови се пече на скара или во рерна неколку минути и се сервира топло.

Така подготвува печени gunkan. Што е тоа што е опишано во детали погоре. Но, она што е зачинета суши? Всушност, ова исто gunkan кои не се пече, и се служи на маса веднаш по формирањето. Како по правило, тие не посипете сирење. Понекогаш дополнителна декорација и вкус на горниот слој на полнење е скршен суровини плаша јајца.

Како да се јаде gunkan?

Прво, тие се сервира на маса веднаш по подготовката. Ова се должи на фактот дека под влијание на влажна и сочни ориз кутии алги се апсорбираат побрзо и да стане крцкава.

Второ, како земја треба да се јадат цели, како кога сечење или гризење на полнење може да падне надвор.

Сега кога знаеш што gunkan како тие се подготвени и како да се јаде.