"Џозефин" - торта со мармалад: рецепт со слики. Торта "Џозефин": рецепт со суви кајсии

"Џозефин" - торта, познат помалку традиционални "Наполеон", но многу вкусна. Кој печени еднаш, нема да се откаже од повторување на искуство, многу пати. Интересно е тоа што на деликатес име е именуван сопруга на францускиот император, по кого е именувана од најпопуларните руски торта. Опции за создавање на "Џозефин" во изобилство. Ние ви нудиме најинтересните.

класичен тесто

Се разбира, класици може да се смета само кога се пече торта ", Јозефина": рецепт е сосема необично. Земете една четвртина од еден килограм грозје. Тука се крие првата тајна: сувото овошје е подобро да се земе квалитетот, проследен и опашки (дури и ако тоа ќе мора да плаќаат повеќе), и светлината сорти. Тој натопени за најмалку половина час. Втората работа: тоа не е подобро да го направи тоа со врела вода, и во многу топла слаб чај: мирисна и нема raskisnet. Следно, на суво и добро отцеждам pyuriruetsya блендер. Две јајца се поделени на белците и јајце. Првиот бит додадете малку сол и победи, додека стабилна, но меки врвови. Постепено се става шеќер во нив (вкупната сума - 100 грама).

Жолчки до прашкасти бел шеќер, кој трае помалку од половина отиде на протеини и ванила. Таа се поврзува и надополнета угасне со лажица и сода нецелосни чаша млеко, мачкам, а потоа се истури една чаша двојно пребаруваа брашно. Како месење тесто внимателно, така што не падна, се воведуваат на протеини. Тесто направени три торти, кои се подготвуваат за една четвртина од еден час.

класичен крем

"Џозефин" - торта прилично демократски. Тој им овозможува на употреба на било слој. Но, ако сакате да се доживее со вкус на класика, крем е подобро да се направи како што следува.

1. А мал пакет (180 g) однапред Квалитет на моторното масло се вади од фрижидер, така што тоа не омекнат.
2. Metered 150 грама шеќер во прав. Замена на шеќер ќе доведе до уништување на идејата. Но, намалување на бројот на совршено прифатлив: тоа не е премногу важно.
3. Мека путер шлаг со шеќер во прав и ванила.
4. Кремот се меша многу масти (минимум 30 отсто) крем од доверливи производители. Потребни се околу 800, тој работел како размахване до својата едноличност.

Почетна очекува проблеми - производство на течен крем поради недостатокот на масти павлака. Во овој случај, кремот нежно се пресели во газа торба, и ја спушти тесни за да се исцеди вишокот на течност, а потоа внимателно шлаг повторно.

Како торта се случува да "Џозефин": рецепт со слика и алтернативни идеи

Кога сите компоненти се подготвени, може да продолжи да се поврзат во прекрасен десерт. Тоа ќе бидат потребни три пристапи.

Прво, колачи натопени со сируп или ликер и замина за еден час и половина од тоа тој навлезе толку длабоко како е можно. Не сакаат да оплоден - впие во топла суво грозје сируп (иако во оваа фаза ќе мора да преземе повеќе време).

Второ, колачи и страни великодушно обложени со крем, по што "Јозефина" се крие во студена ноќ.

Трето, на тортата е украсен само по стои. Од најпопуларните опција - попрскувајќи кокос, но може да се даде слобода на имагинација и да излезе со нешто на своите.

фантазии крем

Павлака не е како во сите семејства. Во принцип, тоа е можно да се прибегне кон било, но премногу тешки варијанти може да здроби деликатна арома колачи. Најдобра алтернатива е путер крем. За него чаша камшикување крем е добро изматен со шеќер во прав, се направени во горенаведените износи, ванилин се додава по една четвртина килограм маскарпоне и миксер или блендер е вклучен максималната брзина за да се добие густа и меки структура.

Не ми се допаѓа крем "Џозефин"? Торта со мармалад - вашиот избор. Само не го замени со џем или слатко, не е тоа. џем слоеви мора да биде доволно густа, но на импрегнација е дадена на подолг период.

"Џозефин" со необични пломби

Кајсија десерт варијација дури и има индивидуален колачи - и се уште се исти торта "Џозефин." Рецепт со суви кајсии за нешто уште поедноставно од тоа се смета за класика. За да ја тестирате многу, многу мек путер (пакет од двесте грама) шлаг со полна чаша шеќер додека не се врти бело. За возврат управувано во две тестисите (поделете ги во компоненти не е потребно): миксер не е исклучено, се додека не се хомогена крем маса. Тоа се истури брашно со лажичка прашок за пециво, малку повеќе од половина килограм (во очила - три и пол), и замеси да се добие меко тесто. Од оваа сума, производите доби шест торти, со неколку стотици Целзиусови тие ќе се пече за десет минути.

Сега за полнење. 600 грама суви кајсии слатка бари на пареа во топла вода, а потоа се варат до меки (но не се шири). Лушпа е исцедена и суво со pyuriruyutsya ослободени од кожи и семиња лимон. Доколку е потребно, може да се прелива супа, да се добие кремаста супстанца. На крајот тоа се истури удар со кожата кора. Оваа маса извалка сите бисквити со исклучок на врвот: го стави мал товар и го стави на торта во фрижидер. Утрото на останатите кајсија Пире се обработени од страна на врвот и од страните. Разубавување - на најдоброто од вашата инспирација.

Брза "Џозефин"

Постојат екстремни ситуации, кога печење е едноставно нема време. Каде што може да се спаси уште една "Џозефин" - торта врз основа на колачето. Само треба да се земе малку сува и не е премногу слатко, како крекери. Една фунта на колачиња затоплување до мали парчиња, но не трошка. Бовча омекнат путер шлаг до меки по што постепено се додава добро, без хербални суплементи кондензирано млеко. Можни за вкус и мистика истурете една лажица ракија (која не е видлива, дури и децата можат да јадат лекување). Прикриена форма филм на дното се истури една чаша мелени ореви. Тестенини павлака се меша нежно и дистрибуирани на врвот. Форма за одложено полиетиленски и поставен најмалку четири часа на дното од ладилникот. Замрзнати торта се отстранети, нежно префрли во прекрасен антена и декорирани. Убавината на рецепт е дека тортата е лишен од нормално за десерти печиво недостатоци и да се добие целосна третираат.