Кулинарство господар класа: велур торта

Велур десерти радост и фасцинира. Тие изгледаат стилски, модерен и regally рафиниран. Торти за проверка велур обично произведени мус полнење со додавање на овошје или Бери confi пралина и крцкава. Поради оваа сложена структура, тие се добиени со подеднакво убави и внатре и надвор. За да дознаете како да се готви торта со раце велур покривка во овој член. Овде ние ќе ги открие сите тајни на готвењето овие вкусни и убави десерт.

Торта со велур "јагоди и крем": Готвење Класа

Оваа нежна и елегантна десерт лесно може да стане украс на секој празник маса. Тој се однесува на просечното ниво на тежина, да се подготват да биде интересно и забавно, и резултатот е сигурно да ги исполни сите ваши очекувања. Во меѓувреме, во процесот на готвење е важно да се придржуваат на рецепт со оглед на технологијата, не заборавајте да ги земат производите што јасно набљудуваат температурата на печење и производ за обработка на секвенца.

Кулинарство господар класа започнува со план за иднината на десерт. Во цртање бројка што е важно да се земе во предвид големината и формата во која да се подготви десерт, и низа на слоеви. мус десерт "Јагода со крем" ќе биде 4 слоеви: песок база, јагода confit, сирење и крем сирење мус пополнување. Топ торта е покриена со филц. За подготовка на слатки ремек треба 2 кулинарски прстен дијаметар од 16 до 18 см. Размислете за подготовка технологија чекори велур торта.

Чекор 1. основа Песочна

Готвење торта започнува со основите на печење или Shortcake. Редоследот на акции во овој случај ќе бидат следниве:

1. Путер мека конзистенција (60 g) изматен со шеќер (60 g) до бела боја. Маса треба да се обезбеди единствен, светлина и меки.
2. Подготвениот крем маса е воведен и манделична пребаруваа брашно од пченица во еднакви пропорции (60 g). Месете го тестото.
3. Подготвената тесто е завиткан во фолија и го испрати во фрижидер да отстои половина час.
4. Изладената тесто е валани надвор на пергамент хартија со дијаметар малку поголем од 16 cm. Потоа екстра споеви работ исечените со користење на кулинарски големина прстен.
5. Торта оди во рерна, претходно загреано на температура од 175 степени за 15 минути.

По отстранување од рерна мора да има добра торта да се излади. Ние може да се претпостави дека првиот слој на велур торта е подготвена.

Чекор 2. јагода confit

Светла и миризлива јагода confit конзистентност потсетува на Бери желе. Да, и тоа е исто така се подготвува желатин-базирана. Јагода confit готвење секвенца е како што следува:

1. Во прав желатин (10 g) беше потоната во 50 ml на ладна вода.
2. Јагода пире (200 g), шеќер (60 g) и пченкарен скроб (10 g) се меша во сад и врие со постојано мешање, донесе до вриење.
3. По 2 минути се додава тежина на јагода желатин.
4. Маса уште еднаш се промешува и се отстрани од топлина. За ладење на капацитетот на горниот капак со фолија.
5. Се излади до собна температура, се става во 16 cm дијаметар силиконски калап или директно на Shortcake во прстенот и оди во замрзнувач за да се заврши на замрзнување.

Чекор 3. Кукла

Следниот слој во десерт со филц слој ќе Кукла со додадена јагоди. неговата подготовка се одвива по следниот редослед:

1. Не ладна крем сирење "Филаделфија" (250 g) е темелно се меша со јајца половина, шеќер, масти крем и јагоди Пире (износ на сите состојки 50 g).
2. На печење протега двоен слој на фолија, таа е поставена прстен дијаметар од 16 см. Потоа фолија формирана корнизи форма во која се пролива трага варен маса.
3. Печени сирење половина час на 160 степени.
4. Откако варен слој има ладење, прстенот може да се отстрани од калапот. И извара оди во замрзнувач додека целосно замрзнување.

Подгответе сирење може да биде силиконски или подели форма, поставени од страна на пергамент. Важно е да се неговиот дијаметар соодветствува со големината од 16 см.

Чекор 4. торта косата

Деликатна и префинета мус торта одредува вкусот на иднината. Тоа е причината зошто со вкус на млеко се користи за да се подготви. Да научат како да го направи тоа, можеме да научиме од нашиот господар класа. Низа пена слој торта филц следниве:

1. Желатин (10 g) се истура 50 ml на ладна вода за половина час, се додека не се распрснува.
2. Во тоа време, таа се подготвува со вкус на млеко. За оваа конвенционалните пастеризирано млеко (250 мл) беше влегоа во суд, и со него се додаваат семиња целата ванила. Млеко се донесе до вриење и се внесе во половина час. Така подготвува ванила млеко. Слично на тоа, наместо на ванила, можете да додадете кора од лимон или чај. Пред комбинација со другите состојки на млекото треба да вирус низ сито.
3. Шеќер (100 g) е поврзан со скроб (10 g) и жолчка од јајце (3 парчиња.). Потоа, како резултат на маса е воведен млеко. Смесата се меша темелно и донесе да зоврие.
4. По 1 минута, маса на млечни производи, отстрани од топлина и внимателно измешајте ја желатин. Откако ќе се излади, додадете резултат на путер крем (50 g).
5. Исто така, камшик на тешки крем (250 g) и да ги поврзете со крем олади.

Ние може да се претпостави дека мус подготвени. Сега можете да ги велур торта може да бидат собрани. За да го направите ова, бидете сигурни дека сите слоеви се добро замрзнати.

Чекор 5: Монтажа на торта

Да се соберат на торта се препорачува да се користи силиконски калапи, со пречник од 18 см. Алтернативно, можете да направите свој облик. За овој кулинарски прстен потребни дијаметар obtyanut една страна проѕирна фолија. Ова ќе биде на дното на формата, кои потоа ќе треба да се стави на тврда површина, како на лента или големи сечење одбор. Филц торта се собрани во обратен редослед, т.е. првиот горните слоеви се формирани, а потоа се пониски.

Прво тоа е потребно да се става на дното форми малку течност мус и испрати пан во замрзнувач додека не заврши solidification слој. Тоа треба да се шири замрзнат сирење, а потоа confit и песок база. После тоа, филц торта со страни полни со останатите мус. Сега таа треба да биде добро замрзнување за 10 часа, а само после тоа можете да почнете украсување десерт велур.

Чекор 6. велур декорација на тортата со помош на спреј-велур

Всушност, филц покрие торта не е тешко дома. И да подготви таков слој е многу поедноставно отколку огледалото глазура. Но, пред да почнете да го готви, тоа треба да се напомене дека оваа покритие торта украсена на два начина:

• користење на спреј-велур - готови распрскувач во резервоарот;
• со употреба на електрична спреј пиштол.

Цилиндри Спреј слој обезбедува непосредна велур торта, без потреба да се подготват сите дополнителни преформи. Еден таков обем цилиндар од 400 ml обично е доволен за покривање на торта 6-8, дека за домашна употреба повеќе од доволно.

Но, таквата велур покривање на торта има голем број на недостатоци. Прво, шема на бои е ограничен на 8 спрејови основни нијанси кои не може да се промени на светлина. Второ, тие се доста скапи. Е многу поекономично да се купи состојки за авто-велур.

Подготовка на велур за торта дома

За подготовка на велур дома треба само две состојки: какао путер и бело чоколадо. Оптималниот сооднос 1: 1. Ова значи дека 50 гр путер од какао, ќе треба да се земе 50 грама бело чоколадо. Сепак, може да се земе на чоколадо и повеќе, а помалку масло. Сето тоа зависи од личните преференции вкус. Таквиот износ од состојките (100 g) ќе биде доволно да се покрие голем стандардна големина велур торта.

Мора прво да се топи во вода бања (или микробранова печка) какао путер и чоколадо. Потоа се комбинираат и двете состојки во еден сад. По треба да додадете хелиум или било која друга боја за храна и се меша темелно. Масата треба да добие течност конзистентност и еднаква боја. По овој кадифе торта се истури во пиштол колба и прска врз замрзнатите производи. ова е прикажана подолу во повеќе детали.

Како покритие торта велур пиштол преку

Прво, треба да се има во куќата електричен пиштол. Ако таква алатка не е на располагање, може да се купат во која било продавница за алати. Второ, треба да се пре-пресмета можноста за ваквата набавка. И покрај високата цена на спрејови, со цена купување шише ќе бидат многу поевтини од нов пиштол.

Пред да се примени на кадифе торта, потребно е да се подготви работна станица. За ова да собере голем кутија, кој е ставен на маса во отворениот дел на страна. Ова е направено со цел да се велур беше покриена само со одреден производ, но не и на ѕид, маса и таванот. Кутијата исто така воспоставува чаша или чинија, на која се наоѓа на торта. Сега сад со течност велур фиксиран на пиштол за прскање, самата опрема е донесена во десната рака и левата рака се врти плоча монтиран со неа торта. При набљудувањето на целата низа на активности торта велур површина се претвора хомогена. Сега можеме да се размислува за декор.

Украсување кадифе колачи

Велур себе може да се нарече торта декорација. Сепак, дури и како идеална површина бара исклучителни декор.

Бес - декорација на торти со свежо овошје и зеленчук. Идеален за овој настан малини, јагоди, црвени рибизли, смокви и така натаму. Д. Најчесто се шири на една половина од торта или во круг во форма на венец. Особено интересен изглед плодови pritrushennye шеќер во прав.

Тајните на готвење кадифе колачи

При подготовка на торта велур важно да се запамети за следниве точки:

1. Тоа е важно да се почитуваат технологијата на изработка. Не заборавајте да ги земат нивните производи се измери температурата да се набљудуваат на владата и производ за обработка на секвенца на топлинска.
2. Површината која е покриена со филц, мора да биде замрзнат и совршено мазна без недостатоци и неправилности.
3. Пред примена на филц преку пиштолот мора да се осигура дека течност температура не е ништо повеќе и ништо помалку од 34-35 степени.

Велур готви торта е лесно и забавно. Во исто вкус десерти ќе го цениме дури и вистински гурмани.