Што се полнети cannelloni - рецепт со различни пломби

Италијанската кујна е позната по својата посветеност на тестенини. Можеме да кажеме дека ова јадење - во сите негови варијанти - едноставно сузбивање популарни гастрономија на оваа земја. Не е чудо што саркастично, иронично, исмејувајќи или пријателски - како ви се допаѓа интерпретираат - Италијанците се нарекува wop.

Меѓутоа, за да нивните кредитни - од "паста", тие се создаде кулинарски ремек-дела, кои потоа позајмени бесрамно сите земји (дури и оние чии жители презир закачам Италијанците).

Деликатес: тоа е многу лесно

Многу италијански јадења се речиси невозможно да се репродуцира на жителите на другите земји. Се чини дека нема тежина - и во исто време, нашите луѓе се малку веројатно да се готви лазања веродостојно. Е во тоа што, врз основа на последната (за Италијанците тоа е иста работа за нас - да се купи Оливие во продавница за преглед).

Станува малку полесно кога одлуката полнети cannelloni. Без сомнение, ова е чисто италијанска чинија, и (многу важно) за да го расипат, ние мора да се обиде. Сепак, постојат празни места, кои се токму основата; Вас - партнер во подготовка на јадења, и не им пречи плагијатор.

Упатство за почетници

Слава на сите кои ни помогнаа во овој случај - не е проблем да се купи основа за оваа вкусна чинија. Полнети cannelloni, за почеток треба да се купи. Не се меша, и знаат точно што е тоа. не помалку од два - па погледнете за посебни тестенини, слични на цевките со должина од десет сантиметри во дијаметар. Инаку, полнети cannelloni тестенини не добивате, со потесните дупки кутии не бутам. Во тековната супермаркети како паста за заби се продава слободно; и ако не се врзани за пари, тоа е во потрага по италијански јазик. Тоа е поскапо, но тоа не предизвикува проблеми со лепење, преголеми или премали за готвење со дијаметар. Полнети cannelloni е од италијанско потекло - вистинско задоволство.

Почетници во кулинарски бизнис

За оние кои никогаш не го направиле, тоа е подобро да се започне со повеќето едноставно. На пример, обидете се да се готви cannelloni полнети со мелено месо (помилување на тавтологија). За ова јадење, освен тестенини, ќе треба половина килограм мелено месо (месо - на вашиот вкус), кромид, и црвена; лажица жалфија (ако е суво, свежо - 2 пати повисока); Околу 50 g трошки од леб, свежо каде што: 1 јајце и малку маслиново масло - и ова е само кутии. За сос (и cannelloni полнети со бешамел сос почесто отколку во домат) ќе треба едно пивце на млеко, парче путер, три лажици брашно (не чај) и една чаша тешки крем.

Подготовка: макотрпна, но брзо

Маслото се загрева во тава, пржени кромид, жалфија и да се пополни farshik ги подготвува една четвртина од еден час. Кога ќе се олади - додаде трошки, јајца и зачини. Во тоа време, се направи сос: комбинираат путер, млеко, брашно, зачини и потпирајќи се полека се загрева до вриење додека мешање. Тогаш крем мора да се внесе - сад и се оставени сами на себе.

Секоја цевка се турка пополнување. Главниот принцип: кога ќе почнете кутии cannelloni, прво тие мора да се вари, за да не раскинат, а потоа не претерувајте, инаку raskisnut тестенини и да стане невкусни. Поставени ролни на сад за печење, врвот исполнет со bechamel и посипете со сирење - и четириесет минути се печат се додека не се златни.

Ако вашата продавница не е cannelloni

не очај! Можеби тој е специјализиран за качување. Лисјата се сосема соодветни како алтернатива, но ќе мора да страдаат малку подолго. Само слоеви се сече на три ленти во ширина, во која и ќе се заврши за полнење. Ако бидат фатени качување dryish - Стави кутии и да чекаат пет минути. Листови омекне и заврши готви "колбас" не се работи. Така полнети cannelloni не е полошо отколку што се предвидуваше тестенини - уште и фондации дизајниран од страна на Италијанците и се погодни за секој од нивните јадења.

пополнување потешко

Тоа е погоден за функцијата, ако се согласувате дека нема да nitpick премногу на составот на тестенини тесто за себе (најверојатно има јајца). Сепак, дури и за постот - многу вкусна чинија, иако нема месо.

Полнењето вклучува печурки 800 g, и за поголема vkusnosti подобро ако тие се од неколку вида; власец; малку лук. Предупредување! Проблемот! Тартуфи, а камоли, но тоа е подобро да се добие. Сепак ќе треба 2 лажици брашно (ова не е проблем), едно пивце на млеко, две лажици од дрво печени ореви и зачини.

Подготвени печурки многу фино сече, само парична казна - кромид, лук, и ореви и тартуфи - таблички. Пржени во маслиново масло со лук, кромид, а потоа додадете печурки, и задушени заедно за околу пет минути. Воведени тартуфи, магдонос и додадете неколку лажици bechamel. Заварени цевки се полни со ладење полнење (без да оди над) и го стави во рерна. Така cannelloni полнети печени со сирење вкус подобро, па не се мрзливи да посипете со пармезан ореви. Тартуфи во малку премногу убаво да замине за декорација. Вкусни, иако според мислењето на нашите сограѓани, и комплицирани.

Embodiments пломби и адитиви

Во прилог на бешамел најмалку често ги користат сос од домати - тоа е исто така популарен во италијански готвење. И ако бешамел доста строги рецепт од многу ограничен број на состојки, домати се користи дека "по глава на жител има утврдено" - и печурки, и сите различни зачини, како и голем асортиман на билки. Главната работа со ова - не претерувајте со зачини, а не да се освојат мирис пополнување.

Не помалку интересно да се измисли од полнети cannelloni: има речиси нема ограничувања. Нашироко познат рецепт тестенини полнети со модар патлиџан, а експертите веруваат дека тоа е еден од најдобрите. Треба да се запомни дека овие cannelloni полнети печени со сирење вкус подобро отколку без него.

Не помалку интересни се италијански тестенини полнети со урда. Тајната лежи во фактот дека ферментиран млечен производ треба да се измешаат со зеленчук и јајца - вториот обезбедува многу уредно редење пополнување во цевки. Напред - традиционално: bechamel - сирење - фурна. Оние кои се обиделе, екстатичното.

А многу добра риба cannelloni. Но нивната подготовка има неколку нијанси. Прво на сите, филети од риба сече долги, тенки парчиња, но тоа нежно воведе во цевки. Сос, повторно, не е сосема бешамел. 3 жолчки од јајце со две лажици суво бело вино шлаг во водена бања, додека полека навлегуваше во маса од стопен путер (вкупна вредност од 100 g). По отстранувањето од топлина сите солени, бибер, зачинет со сок од лимон и додадете на крем. Работи makaroshki прелива сос, посипете со сирење и се пече некаде четвртина од еден час.

Како што можете да видите, се готви cannelloni риба не е толку лесно, но резултатот е достоен за тоа.

За љубителите Multivarki

Фановите на кујната апарати уверам дека тоа италијански јадење се открива од неочекуван квартал. Најуспешните кутии се смета за мешан кутии - свинско и говедско месо. Во принцип, на подготвителната фаза или метод што се полнети cannelloni, не се разликува од вообичаената традиција. Но, тука е понатамошно подготовка - само ексклузивни.

Наместо класичен бешамел мали парчиња пржени кромид не повеќе од 5 минути во серија на владата. Потоа тие одат во иста мали парчиња лук - за уште три минути. Напред - домати без кожа (и исто така многу Помалите намалување) - плус на следните пет минути.

Во посебен сад, се комбинираат павлака, доматно пире и вода што врие. Во сад се стави тестенини единица со кутии, печење, и на врвот - сос. речиси Тоа треба целосно покривање на содржината. За конечно да се донесе на подготвеност на cannelloni полнети со владата "pilaf" е активиран во multivarka. Ако тој често го прави јадења изгорени дното - може да биде заменет од страна на режимот на "печење" (граница од четириесет минути).

Како што можете да видите, саканиот може да се постигне на различни начини и со различни содржини. Тоа ќе биде желбата да се јаде вкусна!