Што е бадеми и каде што се користи?

Што е бадем? Како да го користам? Одговорите на овие и други прашања во врска со тој производ ќе најдете во овој член.

основни информации

Што е бадем? Бадемите се нарекува мало дрво или грмушка, кој му припаѓа на родот подрод бадеми и слива на.

Многу луѓе веруваат дека бадем е конвенционален орев. Но, всушност, тоа е само drupe, која во својата форма е многу сличен на drupe кајсија.

ботанички опис

Што е бадем, и она што изгледа како? Тоа е високо мали високо разгранета дрво 4-6 метри грмушка или. Пука во ова растение има 2 вида: генеративни и вегетативни скратена издолжени.

бадем остава lanceolate, petiolate и dlinnozaostrennoy врвот. Како и за цвеќиња, тие се осамени, со светло розова или бела ливчиња, еден толчникот и бројни stamens. Како тие се постигне со дијаметар од 2,5 см и е составен од црвена или розова хало и gamophyllous bokalchatoy куп. Цветовите на ова растение цвета многу порано лисја.

Е бадем плодови? Орев, кој се користи за да ја видите на полиците на продавниците, наречен бадем. Тоа се добива од плодот на засегнатите фабриката, која се суви и кадифено-пубертет овална odnokostyanku со кожа зелена и може да се јаде месести околоплодник.

Кога зрели, сува околоплодник сосема лесно да се одвои од коските. Во овој случај, бадеми имаат иста форма како и самите плодови. Тие се покриени со мали дупчиња во образите, и исто така имаат ритам тежина од 1-5 g, и должина од 2,5-3,5 см.

вегетација

Сега дека знаете што се бадемите. Примарниот фокус на формирање на ова растение се наоѓа на Блискиот Исток, како и во соседните региони, вклучувајќи ги Централна Азија и Медитеранот. Во овие области се одгледува бадеми, се уште има многу векови пред нашата ера Денес, најголемите садењето на оваа грмушка се во Кина, медитеранскиот регион, Централна Азија, САД (особено во Калифорнија), во Крим, Kopetdag, Кавказ и Западен Тиен Шан.

Исто така ова дрво се одгледува во потоплите подрачја на Словачка (во лозјето), Чешка и Јужна Моравија.

Бадемите се зголеми на насипан со песок и каменити терени на надморска височина од 800-1600 метри надморска височина. Тој претпочита почва богата со калциум. Тоа може да се види во мали групи од 3 или 4 примероци, на растојание од 6-7 метри едни од други.

Темата е многу photophilous растителни суша отпорни и, поради тоа што има добро развиен коренов систем.

Цветни бадеми (фото грмушки презентирани во оваа статија) во март или април, а понекогаш дури и во февруари. плодот зрее во текот на летото, во јуни или јули. Тој почнува да вроди со плод со 4-5 години и повеќе од 5 век. Живее бадеми до 130 години.

Репродукција на ова дрво доаѓа столче пука, семиња или корен пијавки. Таа носи тешки мраз, но со почетокот на сезоната на растење, а сериозно погодени од дури и во мали пролетта мразови.

хемискиот состав

Бадем вкус, или попрво неговата ореви, познат на многумина. Јадра на оваа култура растителни плодови содржат голема количина на масни масло (околу 40-60%), протеини (околу 30%), слуз, витамини, боење компоненти (вклучувајќи каротен, ликопен, каротеноиди, итн), како и од суштинско значење масло (околу 0,6%). Патем, бадемово масло одредува вкус на ореви. Таа е составена од глицериди на линолна и олеинска киселина. На масло кое е добиено од кои не се третирани овошје содржи мала количина на миристинска киселина и линоленската киселина.

Сено Gorkogo диви грмушки се отровни. Ова се должи на присуството во нив на гликозид amygdalin. По раскинувањето на овој елемент е доделен бензалдехид, цијановодородна киселина и гликоза.

Целата бадеми кернели не мириса. Само по сечење низ бензалдехид, тие се здобијат со специфична арома.

вредност

Бадем е растение кое е ценет како мед-рана пролет. Цветовите на оваа грмушка произведуваат голем број на полен и нектар. Исто така се смета дрво се користи како еден вид на суша отпорни rootstock за кајсии и праски. Покрај тоа, таа е често се засадени во градините како заштита украсно растение почвата.

Коските на горчлив бадем се јаде, но многу често од нив се масти масло. По прочистување со амигдалин, овој производ беше искористена хартија за преработка сапун.

Овошје пулпа како отровни. Откако подготвени од нив лековита вода, која се користи како седатив, аналгетик и тоник. Исто така, поради тоа што е од суштинско значење масло, кое се користи за создавање на парфеми.

Се користат во готвењето

Како што се користи од сладок бадем? Рецепти со користење на овие ореви се бројните. Семе на засегнатите фабрика консумира свеж, тост и солени форма, како и зачин во подготовка на разни колачи, чоколади, бонбони, алкохол и така натаму.

Школка, остатокот од бадем семиња, кои се користат да се подобри бојата и вкусот на алкохолни пијалоци. Исто така, поради тоа што произведува активен јаглен.

Млеко од бадеми е замена за традиционалните крава производ. Тоа е особено популарен меѓу vegans.

Што е готвење?

За неколку векови во Шпанија бадем horchata пијалок е подготвена да садиш. Исто така, врз основа на бадемово млеко направени вкусен blancmange.

На различни слатки врз основа на бадем огромна популарност во европските земји се собраа марципан и пралина. Исто така, треба да се забележи дека целиот ореви се активно додадена на слатки во чоколадо школка во кокос снегулки.

Во многу држави, особено популарни и меденки. Што се однесува до бадем крем, поради што е неопходно за подготовка на многу видови на колачи, и нашироко се користи како полнење за слатка ролни.

Во западните земји, сите во високата побарувачка од бадем паста. Таа служи како еден вид на алтернатива на vysokozhirnoy путер од кикирики.

Почесно место овој орев има во Индонезија и кинеската кујна, во која се додава на голем број на јадења, вклучувајќи печено пилешко, ориз, разни меса, и многу повеќе.

Се користи во медицината

Модерната медицина е корисно бадеми? Рецензии, кои велат дека тоа е одлична суровина која се користи за производство на масни масла и семиња. Последните активно се применуваат за создавање на специјална емулзија. Како за торта, која неформално се нарекува "бадеми трици," се користи како терапевтски и козметички производи, како и за горчлив бадем вода.

Исто така, треба да се напомене дека семето на споменатото растение со помош на ладна или топла притискање подготви масло. Тоа се користи не само во храната, но, исто така, во фармацевтската и парфем индустрија. Овој производ да служи како растворувач за камфор injectables, како и основа за козметички и медицински масти. Со овој додаток, креми и други средства се добро омекне кожата и имаат анти-воспалително дејство.

Како бадемово масло може да се дава преку уста, вклучувајќи ги и децата. Тоа често се користи како лаксатив формулација. Во однос на емулзија, тоа покажува обвивна успокоителен својства.

Не можеме да кажеме дека сладок бадем кернелот долго време се користи во народната медицина за болни состојби како што се анемија, бронхијална астма, шеќерна болест, несоница и мигрена. тие се исто така многу ефикасна како antitussive во конвулзии. Исто така, бадемово масло често се користи како седатив дрога внатре во болести на срцето, како агент кој го зголемува апетитот и како анти-инфламаторни лекови на болки во грлото, воспаление на белите дробови и надуеност, а исто така и однадвор - од bedsores.