Чорба рецепти

Дом на чорба (рагу - чорба) се смета за Франција. Иако археолошки наоди побие овој поглед, тврдејќи дека Индијците подготвен пред повеќе од 8000 години, сличен сад. А чорба подготвени во Ирска, која рецепт е опишан Херодот. Денес, ова јадење е широко распространета и е чест гостин на нашите маси. Пред да зборуваме за тоа како да се направи чорба, даде некои важни белешки.

1. парчиња месо мора да бидат со иста големина. Ако имате малку време, да се направи малку помалку, ако доволно, но сепак се сече на големи. Месо не треба да се "изгубени" во зеленчук.

2. Истото може да се каже и за зеленчук. Ако одлучите да се готви во тава (или тава), се сече на мали парчиња, во саксии соодветно да се стави на парчиња поголеми.

3. медиум за калење исто така не мора да биде богата. Идеален сок чорба, или кисела средина - вино. Комбинирање на вино и компири не може да биде!

4. Подготовка на рагу и побрзаа не се компатибилни. Помалку светлина, толку подобро за јадење ќе испаднат. Сепак, зеленчук се готват за долго време не треба да се.

Чорби. Рецептот прв

Состојки: јагнешко месо (500 g), компир (500 g), две од морков, репка, кромид, две лажици доматно пире и маслиново масло, супа (во екстремни случаи - вода, 400 мл), пиперки (црни точки), ловоров лист, билки (магдонос) сол.

Подготовка. Месото се сече на парчиња, се пржи, солени, во масло. За неколку минути пред да ја отстраните тавата од топлина, посипете со месо со брашно. Ние се префрлат на јагнешко месо во тава, додавајќи домати, супа и пол часа врие на тивок оган.

Додека месото се задушени, направи зеленчук. Мој, се сече и СРЈ (заедно со бибер и билки). Месо, заедно со сок ние се префрли на тава, се комбинираат со веќе пржени зеленчук и оставете за околу половина час.

Чорба, рецепт што е опишано, тоа е потребно да се применат за јадење големи, посеан со сецкани свежи билки.

Чорби. вториот рецепт

Состојки: килограм говедско месо (телешко), 0,5 л суво црвено вино, 0,5 кг домати, две светилки, три морков, лук каранфилче 4-5, 3-4 целер, лажица брашно, ловоров лист, цимет, сол море, маслиново масло, суво бело печурки (неколку), рузмарин.

Подготовка. Пржени во масло печурки, зеленчук, ловоров лист , и цимет (5 минути, не повеќе). Исечете го месото на парчиња од околу пет сантиметри, сосови во брашно и сол и се ослободи од вишокот, се префрлат на зеленчук. Додајте ги доматите, вино, црн пипер. Врие за два часа и половина. Рузмарин и лук пред да биде извадена.

Чорби. рецепт за една третина

Всушност, ова јадење се смета од страна на ирската и има второ име - "Чорба". Можеби има некој елемент на вистина, но чорба, рецепт од кои се прикажани подолу, се многу убави на нашата земја. Па се подготви.

Состојки: јагнешко месо (подобро - јагнешко, 0,5 кг), компири (0,5 кг), пилешки бујон (2 литри) три светилки, морков и целер масло (150-170 г), бриселско зелје, магдонос , зачини (бибер, ловоров лист, рузмарин, лук, мајчина душица) сол.

Подготовка. Исечете парчиња месо, донесе до вриење и се спојат сите вода. Намалување на зеленчук (грубо). Стави зачини на компирот (не повеќе од половина), кромидот и путерот во тенџере. Passeruem содржината на околу пет минути, додадете сите преостанати зеленчук (оставете го само зелка), и се прелива супа. Готви за околу 20 минути. Сега можете да додадете на зелка (таа се подготвува побрзо од другите зеленчук, така што лежеше кога садот е речиси подготвен) и врие уште 10 минути. Стави помина низ прес лук и сецкани билки. Уште еднаш, се промешува и да го исклучите. Садот не се применуваат директно, нека пијалак за 20-30 минути.

Опсегот на јадења како чорба одлично. За љубителите да застане на шпорет едноставно отвораат несогледливи можности и слобода на дејствување. Може да се донесе за да се носи на речиси сите видови на месо и зеленчук. Главната работа - да се готви со задоволство и се сеќавам на основите. Бон appetit!