Чоколадо полнењето - рецепти. Додатоци за сладолед

Секое десерт ќе вкус дури и подобро, ако врвот да се украсуваат со сос. А чоколадо на врвот на сите е класичен сладолед. Постојат неколку варијации во неговото изготвување дома, некои од нив се претставени во овој член.

Чоколадо полнењето - рецепт со какао

Дома, полнењето со богат вкус на чоколадо може да биде подготвена врз основа на какао. На секвенца на подготовка на овој дебел сос е како што следува:

1. Во тава со дебел дното мора да биде поврзан во форма на какао во прав (95 g), шеќер во прав (150 g), ванилин шеќер (1 Ѕ h. Лажици) и пченкарен скроб (1 ч. Лажица со слајд). Препорачано е да додадете малку сол.
2. Сите суви состојки се измешаат и исполнет со вода (375 ml).
3. Во тавата е поставен на мал оган, на маса се донесе до вриење и се варат на тивок оган околу 3 минути додека не почне да се згусне. Важно е постојано да се промешува сос, така што тоа не е изгорена.
4. Топло чоколадо полнењето се истури во стерилизирани тегли и се чува во фрижидер до 1 месец.

Почетна полнењето може да се користи да се даваат вкус и арома на овошје салати, за декорација на коктели, сладолед, палачинки, вафли, украсување торти и така натаму. Д.

На врвот на чоколадо

Во угостителските објекти во разни сосови вклучуваат далеку од најпознатите корисни и природни состојки. Но, во домот на чоколадо полнењето може да бидат подготвени од тестираните производи, вклучувајќи ги и оние од вистински чоколадо.

Да се подготви прелив од дома треба да:

1. Во тенџере со дебел дното истурете малку вода (60 ml) и се прелива 15 g на шеќери.
2. Откако шеќерот се стопи, додадете резултат на сируп, чоколадо парчиња (85 g) и путер (15 g).
3. Продолжува мешање за да се постигне целосно растворување на чоколадо, се вари, но не зоврие.
4. На врвот отстрани од топлина и додадете 50 ml крем и неколку капки екстракт од ванила.

Задржи на врвот во стаклен ковчег. По некое време, тоа може да биде многу згусне, тогаш тоа само ќе треба да се загрее пред употреба во водена бања.

Рецепт за чоколадна торта полнењето

Полнењето е широко се користат за декорација на било десерти и печење, а не само за сладолед. Сепак, истиот цреша сос често се служи со јадења со месо. Но, на врвот на чоколадо може да биде одлична алтернатива на глазура и се користи за конечниот дизајн на торта.

На врвот чоколадна торта и пусти подготвени во следниот редослед:

1. Горчлив чоколадо со какао содржина од 60% до 75% мелени во мали парчиња.
2. Подгответе 380 ml (една банка) на кондензирано млеко и екстракт од ванила.
3. Во тенџере со дебел дното прелива кондензирано млеко, чоколадо и додадете ½ лажичка екстракт од ванила.
4. Со постојано мешање, смесата се загрева во текот на еден бавен оган додека чоколадото не се стопи, а потоа продолжи да се вари додека не се доволно дебели хомогена маса.
5. Истурете топла полнењето на врвот на тортата, се шири рамномерно во текот на површината, мазна шпатула.

Додатоци за сладолед

Не помалку популарни е чоколадо заедно со карамел прелив. За нејзина подготовка се користи шеќер (90 g), павлака (60 ml), сируп од пченка (30 ml) и путер (20 g). На врвот се меша сите состојки во тенџере со дебел дното, по што готви над средна топлина додека саканиот конзистентност. Како ладење полнењето се стекнува со густа смеса, па затоа е пожелно да се користи веднаш по подготовката.

Тоа е многу лесно да се готви дома Бери полнењето, како што малина, јагода и цреша. За таа цел, 300 г јагоди прашкасти коска се отстранува, доколку е потребно, се шири во тенџере и се истури шеќер (100 g). Сега тие треба да се готви над средна топлина до дебел сируп. За топла плодови полнењето заедно со сируп triturated преку парична казна сито. Доколку е потребно, сос повторно се вари над средна топлина.