Хал: рецепт со слика

Секоја национална кујна со гордост може да се пофали традиционалните тесто рецепт, а не една. Но, дали можете да наведете многу видови на леб, за разлика од вообичаените Бородино, ciabatta или baguette? Во меѓувреме, во секоја култура, тоа се пече во свој начин.

Традиционалните еврејски Challah леб рецепт кои ги нудиме се подготвени во саботите и празниците. Неговото име доаѓа од светите заповеди на Тората. Убава, богата, мирисна и вкусни - сето тоа. Дали сакате да се чувствуваат вклучени во античката култура и да уживате во одличен вкус на печење? Потоа оди во кујната. Подготовка не е голема работа.

Што производи се потребни?

Млечни производи од секаков вид, како по правило, не се користат за правење леб, наречен "Challah". Рецепт Евреи (традиционален) е врз основа на голем број на свежи јајца, бело врвен квалитет на брашно, вода, квасец, сол и шеќер. Во нашиот случај тоа е малку модернизирана.

Значи, со цел да се подготват три големи плетенки за семејство или група на пријатели, ќе треба следниве состојки:

• 3 пилешко јајца (просечна големина);
• 230ml светлина маслиново масло;
• 2 лажици. l. сув квасец;
• 1 лажица масло. l. шеќер;
• 600 ml топла вода;
• 1 лажица масло. l. сол
• 1000 г бел пребаруваа брашно;
• 200 гр мед.

Тестото се користи за подготовка на недвижен Challah (види рецепт со слики. Во понатамошниот текст) бара многу простор, бидејќи тоа во голема мера ја зголемува гласноста за време rasstaivaniya. Затоа, однапред, се подготвуваат голем сад. Покрај тоа, ќе треба да се подмачкува едно јајце, 1 лажица масло. l. мед, 1 час. л. маслиново масло.

месете го тестото

Се става во сад половина рече состојки во количини на топла вода. Потоа додадете шеќер и квасец. Промешајте, но не се обиде да ги донесе на униформа конзистентност, групирани во оваа фаза - тоа е нормално. Оставете ја смесата за 15 минути пред да продолжите понатаму.

По соодветен време, да додадете останатите вода во садот, маслиново масло, јајца, мед и сол. Се меша добро и се додава брашното започне делови. Во исто време може да се прелива една или две чаши. Нежно се меша состојките и види внимателно. Штом тесто почнува да "соберат" во топка, намалете го звукот да се прелива брашно. Вие не може да се стави сите на износот наведен во состојките, или да потрае малку подолго.

Challah - леб рецепт е знаат еврејски љубовница, но не се погледне за бројот на производите наведени во аптека. Мора да се разбере свој тест за подготвеноста на неговата мека и еластична (не леплива) структура.

За еврејските традиции

Покријте го садот со влажна крпа ткаенина или пластична фолија и се става во топло место. По околу половина час тестото ќе се зголеми во износ од два пати и е подготвен за употреба.

Ако се подготвуваат вистински Challah рецепт (еврејски) со фотографии кои ги нудиме, верните набљудуваат одредени традиции. Тестото по тоа се зголеми, потребно е obmyat, што го прави еден остар движење. Потоа оставете го да отстои 10 минути. И само тогаш pinches надвор мицва, т.н. еден мал дел од тесто, кои се палат на крајот на печење леб. Првично, таа беше направено за принос на храмот.

ткаат плетенки

На готовиот тестото треба да биде поделена на три еднакви дела, секој од нив ќе се одделат Challah. Ако таков број за вас многу, но не ги користи сите остатоци од тестото се Challah бухти. рецепт тесто е толку разновиден дека тоа може да се користи на различни начини. Тоа е, исто така, вкусна и необични, навистина како деца.

Секоја од трите делови на ролна тестото во насока на должината и намалување на уште три еднаков темперамент. Сега тие се подготвени да навивам. Стискаш на прицврстување од една страна и да започне да се исткае заедно. Тоа е лесно, и со сличен справи со секој кој некогаш карираните плетенки - само го прават повторувачки движења на преминување на надворешните прицврстување над просекот.

Започнете со десната рака, се повлече на тест ленти во средината и да го затворите левата, а потоа се повторува циклусот повторно. Challah да изгледа мазна и убава, на крајот навивам внатре, во рамките на леб.

Изведба на ролни

Извртување Challah бухти, ролни во малку полесно. Исечете парче од тестото во четири еднакви делови и се тркалаат секоја од нив. Страни на навивам малку нагоре, како што е прикажано на сликата, тоа ќе се спречи ролни од unrolling за време на печење. Потоа и пресврт на турникет полжав. "Опашки" на навивам тестот во внатрешноста, па тоа ќе биде поубаво.

се пече на Challah

Традиционалните еврејски Challah рецепт кој го гледате пред да започне процесот за печење мора да воскресне. За оваа кифла и срп внимателно да се префрли во подмачкан сад за печење. Оставете доволно простор за секоја од нив, како тие се зголеми значително во големина. Само пред ставање на Challah во рерна, потребно е да се подмачкува на површина со мешавина од јајца, мед и маслиново масло. Ова ќе го направи крцкави кора и му ја даде убава златна боја. Во оваа фаза многу често тесто посеан со сусам или афион семиња, но тоа е прашање на вкус.

Печете khala треба да биде околу 45 минути во рерна на температура од 190-200 степени. За мали бухти долго тоа ќе трае околу половина од времето. Кул леб постепено.

Како да се аплицира khala

Хала - традиционален рецепт, позната уште од памтивек. Мирисна и бујна леб обично се служи за празничната маса. Добра компанија тој беше поинаква зеленчук или слатка шири и hummus. Обидете се, на пример, корисни и вкусна закуска спанаќ.

Подгответе својата едноставна. Фрај во неколку лажици маслиново масло ситно кромид, 1-2 чешниња лук и додадете сецкани спанаќ (еден медиум зрак). Донесе зеленчук додека не омекне, а потоа се пресели во храната процесор, додадете сол и мајонез (најдобар дома), донесе мешавина на униформа конзистентност. Ширење на парчиња Challah спанаќ тестенини и да уживате во одличен вкус.

Во некои еврејски заедници одлучи да се пече Challah недела по Пасха (главните еврејски празници). Тоа е направено во форма на конвенционален клуч или завиткани во посебна обвивка. Таквите леб се смета за добар знак, и традиција во финансискиот сектор. печење на Challah може да се стави вистински клуч, на пример од дома.