Фабрика за печурки - идеја за сопствен бизнис

Секој бизнис е вид на заработка, што речиси секој од нас го бара. Во моментов, секое лице сака да биде финансиски независно и заработува за живот од активностите кои се од најголем интерес. Во спротивно, работата ќе изгледа напорна работа. Во врска со ова, бизнисот како фарма на печурки може да стане добар носител.

Во прилог на ова може да се дадат статистички податоци, според кои една третина од вкупното население што живее во Русија, сака да јаде печурки. Во исто време, некои се испраќаат да ги бараат самостојно, но повеќето од нив заштедуваат време во посета на пазари или продавници каде печурките веќе се собираат и остануваат да бидат одземени, сепак, за одредена сума. И потрошувачката на овие производи се зголемува секоја година за 20-25%.

Причината за широка побарувачка

Зголемената побарувачка за печурки се должи на неколку причини. Прво на сите, вреди да се напомене нивната ниска цена, во споредба со морето или месни производи. Во однос на придобивките, тие не се инфериорни во однос на наведените производи во однос на хранливите материи корисни за човечкото тело.

Поради високата содржина на протеини и минерали (калиум, фосфор, сулфур, магнезиум и други супстанции) во производите, може да се разбере релевантноста на таков бизнис како домашна фарма за печурки. Печурки од остриги, шампињони, шитаке - сите овие печурки се само вистинско складиште за нашето тело.

Тоа е карактеристично, сушени печурки луѓето се асимилираат на најдобар начин, наместо во свеж вид. И поради присуството на незаситени масни киселини во ѕидовите на садовите нема таложење на соли.

Предности и недостатоци на водење бизнис

Кои се позитивните аспекти на бизнисот со печурки? Прво, ова е мала количина на почетни придонеси, што не е случај со секој бизнис. Други тешки придобивки се:

• Не сезонски;
• Висок процент на профитабилност;
• Постојано зголемување на побарувачката на рускиот пазар;
• Жетвата може да се собира секоја недела;
• Еден супстрат може да се користи до три пати.

Дополнително, ако направите фарма на печурки, не мора многу да трошите за изнајмување на соба.

За жал, таквите активности, исто така, имаат свои недостатоци. Една од нив е комплексната продажба на производи за големо купувачи. Исто така е тешко да се одржат потребните услови за правилен развој на печурките.

Што треба да се спроведе?

Честопати, оние кои се соочуваат со потребата да отворат бизнис, се прашуваат што може да се продадат или кои услуги да ги обезбедат. Со оглед на во овој случај пример за фарма на печурки, можно е да се направи разлика помеѓу неколку сегменти на пазарот во кој производите може да се испорачаат во следнава форма:

• Свежи:
• Замрзнати;
• Конзервирана.

Понекогаш пазарот може да се надополни со сушени печурки. Како што е наведено од генералниот директор на институцијата на Школата за печурки, А. В. Хренов, рускиот пазар е исполнет со свежи производи за околу 22%; 28% паѓа на конзервирани печурки. Останатите 50% се замрзнати производи.

Во корист на таков бизнис како фарма на печурки, вреди да се донесе некои интересни податоци добиени од голем снабдувач. Во 2004 година, домашниот пазар беше полн со замрзнати печурки за 15 илјади тони, а вкупниот износ на корисен производ беше 30 илјади тони. Иако пазарот експерти повикуваат други бројки - 60 илјади тони. И најразвиениот сегмент е замрзнати печурки, а побарувачката за тоа се зголемува од година во година за 30%.

Во исто време, вкупната потрошувачка на печурки за цела 2003 година изнесувала речиси 500 илјади тони, што е еквивалентно на потрошувачката од најмалку 3 килограми од овој производ од страна на секое лице. За споредба, во САД по глава на жител немало повеќе од 2,5 килограми печурки. Така, ова дава основа за размислување за тоа што е тоа што може да се продаде на пазарот.

Каде да започнете?

Секоја претприемничка активност, вклучувајќи домашна фарма за печурки, не може да се направи без изготвување на компетентен бизнис план. Благодарение на него можете да ги одредите важните фази низ кои треба да одите. Планот за одгледување и понатамошна реализација на габите може да вклучува неколку важни чекори, при што е неопходно:

• Купување семе;
• Подгответе го подлогата (суровини);
• Директно растат печурки;
• Продава стоката.

Исто така е неопходно да се решат прашањата за избор на опрема, да се вработи персонал и да се земат предвид голем број на други, не помалку важни поени. Сепак, нема да тргнеме напред и ќе се обидеме да го разгледаме овој вид на бизнис од сите страни.

Правната страна на прашањето

Пред да почнете да се движите кон активна акција, треба да ја решите правната страна на бизнисот. Бидејќи габите се прехранбени производи, неопходно е да се решат некои прашања со државата пред да се отвори фармата за печурки. Овој бизнис бара поминување на постапката за регистрирање на своите активности и обезбедување податоци до даночната служба. Можете да дејствувате како индивидуален претприемач, според кодот OKVED - A.01.12.31. После тоа, треба да изберете систем за оданочување. Во овој случај, ќе биде доволно да се избере единствен земјоделски данок.

Следно, треба да ја посетите неколку структури. Прво можете да одите во одделот за противпожарна заштита за дозвола. Следно, треба да го потврдите квалитетот на производите, за што треба да испратите многу печурки за анализа. Ако сè е во ред, лабораторијата издава сертификат за квалитет, со кој можете да го започнете вашиот бизнис.

Само уште треба да издаде голем број на документи, еден од нив е лиценца која дава право да продава печурки. Друг документ е фитосанитарен сертификат. Исто така, не е болно да се добијат инструкции за складирање и транспорт на производи.

Избор на суровини

Исклучително важна фаза на работа е изборот на суровини, од кои се одгледуваат печурките од фармата за печурки. За таа цел, мицелиумот или, како што се нарекува, се користи мицелиумот. Ова основно семе обично е достапно во речиси секоја фабрика за печурки. Меѓутоа, ако веќе имате искуство, можете да го расите сами.

Со купување на таканареченото лиценцирано семе, пред сè, неопходно е да се осигураме за нејзиниот квалитет. Еден добар мицелиум се разликува во бела боја, создава пријатен мирис на печурки и на неа нема дамки. Не е излишно да го прашате продавачот за лиценца, што тој мора да го има.

Вториот неопходен суровина е подлогата - тоа е на тоа дека печурките растат. Можете исто така да го направите сами. За ова, сламата (пченица, 'рж, јачмен), лен и леб пченка може да бидат вклучени во составот. И за да ја направат фармата за печурки да произведуваат повеќе култури, можете да ги додадете следниве компоненти:

• Огрев;
• Струготини;
• Вуди кора;
• Шеќер и друг отпад од домаќинствата.

Кога ќе направите независна супстрат, главната работа е да бидете сигурни дека употребените суровини се еколошки. Инаку, може да направите големи загуби на култури, а квалитетот на печурките поради достапноста на разни хемикалии ќе го остави најдоброто.

Купување на готови супстрати од различни производители, можете да бидете сигурни дека од 10 кг суровини можете да пораснете до 2 кг печурки. Се разбира, ако се почитуваат сите потребни услови за нивно одгледување. Само вреди да се земе во предвид дека таквата сума на супстрат е еднаква на цената на 1 кг печурки по големопродажна цена.

Шампињони и остриги печурки

Пред да ги отворите своите активности, треба да ги знаете неговите специфики. Ниту еден исклучок е фармата на печурки, печурките се обележани со зголемени барања за услови на развој. За подлогата на која ќе се одгледуваат печурки најдобро е да се користи слама од пченица. Прелиминарно тоа мора да биде добро исушено, сецкани и потопено во вода. Бидејќи сламата ја апсорбира совршено, треба да го земете овој сооднос: 2,5 делови од течноста за 1 дел од сламата. После тоа, во влажна слама додадете ѓубриво или пилешко ѓубриво и оставете компост за созревање. Обично се потребни две недели, а специјални газирани контејнери се користат за да се овозможи пристап до воздух.

Овој компост е идеален за одгледување на богата жетва на шампињони и veshenok. Но, поради макотрпната работа на нејзиното создавање за второто, не се користи, бидејќи тоа е можно да се направи со поедноставна верзија - подлога.

Собата

Пребарувањето и изборот на соодветни простории играат важна улога за бизнисот, како што е фармата од печурки, шампињони бараат оптимални услови за развој. Веќе искусни претприемачи во ова прашање даваат предност на коморите за одгледување, во кои се одржуваат неопходните услови за микроклимата. Во овој случај, дури и нивото на содржина на јаглероден диоксид може да варира, во зависност од фазата на развој на габите.

Но, за почетници сосема е можно да го запрете вашиот избор на стаклена градина, подрум или барака. Избраната соба мора да биде опремена со системи за вентилација и греење. Температурата треба да биде околу 12-16, но не повеќе од 25 степени. Исклучително е важно да се обезбеди високо ниво на влажност - до 80 или 90%. За мала соба не е тешко да се одржува, доволно е да се наводнуваат вреќи со подлога. Но, ако се планира големо производство, тогаш климатизерите и воздухот навлажнувачи не можат да се избегнат.

Исто така, изградбата на фабрика за печурки подразбира присуство на електрични инсталации во просториите и непречено снабдување со вода. Ние треба да се грижиме за отстранување на својот вишок.

Во однос на димензиите, тука е неопходно да се земе предвид обемот на производство. За почеток, можете да изберете соба со површина од 15 до 20 квадратни метри. Меѓутоа, ако во иднина се планира проширување на производството, тогаш просториите треба однапред да изберат попространа. Може да се купи или изнајми. Сето тоа зависи од големината на почетната инвестиција. Ако има доволно пари, подобро е веднаш да се купи соба, во спротивно останува кирија.

Во прилог на главната работна површина, просторијата треба да обезбеди складирање и пастеризација на подлогата. За таа цел подобро е да се направат посебни простории за погодност.

Опрема

Прашањето за уредување на просторијата директно зависи од тоа што културата ќе расте во фабриката за печурки. Печурки од остриги во овој поглед се скромен печурки, а шампињони имаат одредени услови. Во однос на техничката опрема, листата треба да ја содржи следната опрема:

• Комора за ладење;
• Навлажнувачи;
• Грејачи;
• Генератори на пареа.

Кога расте veshenok, исто така, треба торби, каде што ќе се зголеми. Да се соберат печурки можете да користите дрвени или пластични кутии. Стекнатата суровина, особено сламата, мора да се подложи на температурен третман. За оваа цел, исто така, се купени генератори на пареа во кои се одвива постапката на пастеризација. Ако во просторијата нема доволно природна светлина, тогаш вреди да се води грижа за купување на флуоресцентни светилки.

Вработување на персоналот

Вреди да се напомене дека фармите за печурки во Русија бараат присуство на персонал, бидејќи еден претприемач не може да се справи со таков бизнис, без оглед колку е тешко тој се обидува. Затоа, за просперитет на бизнисот и за да се избегнат загубите, неопходно е да се размислува за ангажирање на вработени.

Нема посебни барања за идниот персонал, бидејќи тие не ги учат основите на науката за печурки во нашата земја. Единствениот задолжителен услов за вработување на вработените е тоа што тие имаат здравствено досие. Како и во било која друга работа, кандидатите се охрабруваат да немаат лоши навики, искреност, чесност. Ако сакате, можете да ангажирате специјалист во оваа област, само неговата плата ќе биде повисока од вообичаеното. Како опција, понуди интерес за продажба на печурки.

Колку луѓе ќе работат на фарма, директно зависи од обемот на земјоделски производи. Ако планираниот волумен подразбира одгледување до 50-100 кг печурки дневно, тогаш две лица совршено ќе се справат со работата. Ако волуменот е повеќе - 200-300 кг дневно, тогаш персоналот треба да се зголеми на 3 или 4 лица.

Но, овие луѓе ќе работат директно со печурки. Затоа, се препорачува да се вработи двајца работници или едно лице за да се подготви подлогата. Друга ќе се занимава со продажбата прашања. Ако претприемачот не разбира ништо во финансиските прашања, тогаш потребно е да ангажира сметководител.

Продажба на стоки

При развивање на бизнис план, важно е да се вклучи маркетинг точка за печурки. Главните потрошувачи можат да се најдат меѓу:

• Супермаркети;
• Пазари;
• Трговија на големо купувачи;
• Продавници;
• Ресторани и кантини.

Од аспект на оптимална имплементација, најинтересните се големопродажните купувачи. Ова овозможува продажба на големи количини на производи, што позитивно влијае на растот на профитот.

Но, вреди да се земе предвид дека големопродажната цена е пониска од пазарната цена на печурките. Но, во исто време, ризикот од оштетување на стоките е значително намален. И за малку да ги намалат трошоците за транспорт на печурки, капацитетот за производство треба да се наоѓа во непосредна близина на градот.

Пресметка на профитабилност

Треба да се обезбеди и финансискиот дел од планот, кој ги вклучува трошоците и веројатните приходи. Меѓу трошоците ќе бидат наведени следниве ставки:

• Изнајмување - од 12 до 13 илјади рубли месечно.
• Цената на суровините - околу 80 илјади рубли.
• Плата за работниците - 35 илјади рубли / месец.
• Комунални плаќања - од 9 до 10 илјади рубли.
• Превоз на суровини и готови производи - од 16 до 17 илјади рубли.

Планираната добивка, ако се одземе опремата на фармата за печурки и останатите трошоци, ќе биде 300 илјади рубли. За еден месец. Ако ги земете предвид еднократните надоместоци за отворање на претпријатието, тогаш созревањето на бизнисот ќе трае шест месеци.