Среќавајте печурки мантил!

Лето - време за да печурки, печурки берачи се врати дома со целосна кошеви, и водителка лекување на својот дом и ги нуди сите видови на јадења од печурки. Во екот на летото порите, по топол дожд на една ливада во колото за трева како топки бела капа габи - габи мантили ова. Тоа често се нарекува "purhavkoy", "leshachim јајце", "тутун дедо", па дури и "печурка почист." Сите овие имиња се изведени од својствата на печурки во рокот на достасаност полни со прашина, спори. Омилени детска забава - ајде зрела шапка мантил дека тој експлодира, ослободувајќи облак од сива прашина. Спорите на овие потоа се направени од страна на ветрот, се шири во текот на огромни растојанија.

Многу печурки puffball одредена презир, и целосно залудно. По своите лековити и хранливи својства мантил значително подобри перформанси дури boletus. Тоа е совршено апсорбира од страна на телото. На пример, во 18 век во Белгија, лекарите советуваат луѓето кои страдаат од туберкулоза (ТБ) и изнемоштени, откако болеста да пијат пилешка супа, како и обично, и мантили. "Печурка месо" - исто како што, ниту повеќе ниту помалку, наречен готви печурки мантил , бидејќи на нејзиниот вкус, слична на вкусот на месото. Берат печурки треба да се биде млад (не сум имал време да созреат и да формираат спори), во внатрешноста на пресек тие треба да имаат светла бела, речиси чиста бела боја. ги мијат со мала четка. Понатамошно лекување зависи од рецептот.

Јас, исто така зедов неколку рецепти за вас дека го користи габа-измамник.

Подготовка на првиот курс бара да изберете голема печурка со голема капа. Ние ќе се подготват полнети печурки капи. Земете број на состојки, врз основа на 4 порции. Ние бараме 12 капи измамник, сок од 2 лимона, маслинки 25, 100 грама пилешки црн дроб, 4 чешниња лук, 2 аншоа (филе), бибер, сол и лажица путер.

Темелно чиста четка габи под ладна вода. Чисти секоја печурка мантил одделно и отсечени шапката, а не на дното, и малку повисоки, така што ние тогаш се работи на тоа беше смиреноста. Следниот, ние треба средни тава, која ќе се пополни една третина од водата и го стави на оган. Откако водата врие, во која се става да се добие свежо исцеден сок од лимон, стави подготвениот печурки капа и се готви за пет минути на тивок оган. Супа се истури и печурки готви сува на хартиена крпа, а потоа бибер и ги посолуваат.

Дозволете ни да се полнат. Гора се повлече од семето и ситно намали лук помина низ прес и да додадете на маслинки. Варени црниот дроб беше уништен во блендер заедно со конзервирана аншоа филети и се меша сите со маслинки. Подготвени мелено сол, ако е прилично сува, можете да додадете малку стопен путер, но само малку, да мелено купи лепило држава.

Загрејте ја рерната на 200 ° С меѓувреме, полнети со мелено капа. Во огноотпорни форма, подмачкан со путер, стави полнети мантили. Печете 15 минути. Служи со салата од свеж зеленчук или варен зеленчук.

Постои уште еден интересен рецепт, вклучувајќи состојки кои имаат печурки мантил. Во рецептот е многу убава име: "Бакнеж на дождот". Ние ќе треба за мантили 200 грама, половина пиперка жолта или црвена боја, 1 кромид, 1 мал морков, 1 домат, копар чадор, лукче.

Врие вода и се готви на печурки во солена вода за 10 минути. исушете ги на крпа и podvyalim на чиста тава без масло. Извлечете ја и одложено до страна. И Ние се сврти сечење зеленчук. Половина кромид сече на половина прстени, бибер во тенки ленти, моркови решетки. Сега додадете во тава на сончогледово масло, се стави на оган и фрли намали зеленчук. Passeruem 2 минути и се прелива со малку вода, се покрива со капак. Откако зеленчук се подготвени, додадете 50 грама путер и печурки. Продолжи да врие без капак за 5 минути.

Стави зеленчук во сад, веднаш штом ќе се олади. Сега, во салата градинарски останатите половина од кромид, додадете лук помина преку печатот, се сеќавам podsypaya и анасон семиња. Сол, додадете шеќер по вкус и повторно да го попречат готови салата. Уживајте во вашиот оброк!