Скуша маринирани рецепт

Парчиња риба маринирани во ДДВ, подобар вкус ако тоа се прави за себе. По сите, вие се потпираат на вашите вкусови и преференции. И кои, без разлика колку знаете за вашите омилени деликатеси. Најмногу вкусни домашни врти скуша маринирани. Рецептот е во вредност од својот глас за сите љубители на деликатеси.

Скуша, како и секоја риба, треба да бидете во можност да изберете. Малку е веројатно дека живеете во крајбрежниот регион, и ќе биде во можност да купат свежа риба, често паѓаме "забава" за купување на замрзнатиот труп. Значи, да се скуша маринирани во домашни услови, ќе го добиеме она што се нарекува Yum, потребно е правилно да го оцени. Впрочем, од свежината на риба и како тоа се чуваат ќе зависи од вкус и арома на конечната антена.

По визуелна инспекција на риби мора да биде без деформации (kinks и кривините), без да се загрозат интегритетот на влакна и кожа, без дамки и непријатни мириси. Жабри од замрзнати светло обоени риба, и јасни очи. Тоа е важно да се обрне внимание на условите на рокот на траење и складирање наведено на пакувањето на риба, тоа треба да се напомене дека вакуум риба чуваат подолго. Секој производ не треба повторно да се замрзнат. Инаку, риба мускулните влакна губат својата еластичност и да стане без вкус, но изгледот е многу unpresentable.

Замрзната скуша мора да се отстранат од комората и одмрзнати за 10-14 часа во зависност од режимот ладење големина и скуша. процесот Одмрзнување мора да се протегала во време и нема ненадејна флуктуации на температурни услови, т.е. оптимална одмрзнување во фрижидер да се одржи на дното полица, каде што температурата се движи од 2 до 6 ° C.

Скуша е доста разумно фактор во цената на риба, која ги комбинира оптимална пропорција на цена - квалитет. Месо е богата со протеини, кои се вари неколку пати подобро од месо од животни. Филе, освен за голем сет на витамини (А, Д, група Б), содржи многу важни за одржување на хомеостазата материи (магнезиум, флуор, фосфор, јод). Рибата содржи незаситени масни киселини, кои се нормализира на кардиоваскуларниот систем и индиректно влијае на нивото на шеќер во крвта, што му дава уште поголема хранлива вредност. Оваа риба дури и може да се нарече диета, ако тоа не содржи толку многу од риба, масло, која, сепак, во разумни количини е исто така потребен за организмот.

Скуша кисела рецепт кои ги спроведуваме во реалноста ги вклучува следниве состојки: скуша замрзнати - 3 парчиња, кромид repchatyy- 100 грама, 150 грама морков, шеќер и сол - 2 лажици, allspice - 5 парчиња, остри црн пипер - 10 парчиња, ловоров лист - 3 парчиња, оцет 9% - 4 лажици, 1 литар филтрирана вода.

Бришење на труп од внатре, отстранување на внатрешен филм, а потоа на риба не горчлив вкус, отсече главата и исплакнете под млаз вода. Да се даде време за стакло вода, ако постои желба и потреба, може да се направи од риба филети. Тенки перки нож да се направи длабока инцизија по должината на грбот на акорд и во стан форма на притисок врз акорд. Риба се подели на два дела. Пинцети да се добие ребро коски. Маринирани филе парчиња побрзо. Ако сте навикнати на парчиња на цевката, која е традиционална и старомоден, потоа се сече на труп во делови парчиња со дебелина 2,5 -3 cm.

Значи, како на подготовка маринирани скуша? Рецептот ги вклучува следните чекори. Кромид чисти од лушпата, се мие и се сече на прстени, моркови - тенки парчиња. Во тавата (по можност емајлираните на помалку оксидира) се става литар вода и додавање на сите сува компоненти. Ние донесе маринадата до вриење и се отстрани од топлина. Изладено на 40-45 ° C и се прелива оцет.

Скуша маринирани рецепт кои ги опишуваат, е изнесена во стаклен сад, следниот слој - моркови, потоа кромид прстени. Пополнете ладење маринадата. Стави во фрижидер за еден ден, повремено протресување на садот да се еднакво солени. Скуша маринирани со кромид, подготвени. Вкусна риба се служи со гарнир од варен компир и гарнитури со ситно сецкан копар.