Скуша зачинета солени домашна

Скуша - скапоцено и многу вкусна храна, риба, кој е добро познат на потрошувачите. Скуша, може да се подготви различни јадења. Нејзината пржени, печени, варени супа од неа и се користи во салати и други закуски.

може да се користи за ужинка храна не е само свежи, но солени скуша, и тоа мариноване може да биде сам. Во овој случај, скуша, зачинет солење ќе ве чини поевтино од продавница, па дури и вкусот на оваа риба не треба да се жалат.

Ако имате свежо скуша, на килограм риба треба да се земе еден литар вода, десет и три грашок црно грашок allspice, четири ловоров лист, пет лажици сол и три лажици шеќер.

Прво, подготви риба. ја Disemboweled, добро измиени, отсече главата и опашката. Намалување на парчиња на скуша до три сантиметри во дебелина низ трупот. Уште еднаш, се мијат надвор на риба и да го додадете во стаклен сад.

Сега за подготовка на солена вода. Истурете во вода со брзина во тава и да ја доведе до вриење. Стави сол, зачини и шеќер. Вари две минути, исклучете ја печката и угасне саламура. Риба се пополни ostyvshim саламура и да ги отстрани во фрижидер. Три дена подоцна, скуша, зачинет солење, варен во согласност со овој рецепт, подготвени да јадат.

Ако, сепак, постои само замрзнати скуша, треба да го користите следниов рецепт. По килограм на смрзната риба треба три лажици сол, половина лажица шеќер, десет грашок allspice, пет пупки сува каранфилче, четири ловоров лист, една лажичка коријандер.

Овој рецепт солени скуша не е наменета да се направи саламура, солени риби сува метод. Одмрзнување замрзната риба, отсечен од опашката и главата, извади утробата. Бидете сигурни да се отстрани црна филм кој линии на стомакот. Ако тоа не е направено, тогаш риба ќе биде подготвен да горчлив вкус. Исечете крст на половина труп скуша.

Микс на сол и шеќер и се фаќа од оваа мешавина на риба од сите страни. Густо поставени на риба во стаклена тегла, попрскувајќи зачини. Потоа притиснете го јаремот на риба и се чуваат, така за десет за да се дванаесет часа. Потоа извадете ја скуша, се сече на парчиња и се сервира.

Еве уште една верзија на готвење јадења зачинета солени скуша, која рецепт содржи дополнителни состојки како што се кромид и оцет.

По килограм скуша, ние треба четири лажици сол, две главици кромид, педесет за да се седумдесет милилитри оцет (9%), четири ловоров лист, пет пипер миризлива, две пупка од сушени каранфилче, половина (или малку повеќе) лажичка мелен црн пипер и сто грама од растително масло.

Чиста и стомакот риба, а потоа се сече на половина по должината на трупот. Екстракт на 'рбетот и коските се отстрани кош. Како резултат на тоа, имаме два филети, се сече на парчиња од истиот и наредени во стаклен сад. Истурете сол риба парчиња, се промешува, и го стави во фрижидер за петнаесет минути.

Кромидот се сече на половина прстени. Во мал сад измешајте масло и оцет, да додадете зачини за да добие рецепт. Вадење јадења со риба од фрижидер, да додадете бибер, кромид и додадете прелива подготвени маринада од оцет и масло.

Сега ние додадете риба во сад со капак или во стаклена тегла и се тресат во близина на содржината на садот се добро се меша. Резерва риболов во текот на ноќта или во дванаесет часот на табелата, односно на собна температура, а потоа се стави во фрижидер. На ладно риба да преживее најмалку три часа, проследено со скуша во зачинета саламура е подготвена за дегустација.

Ако треба да се готви солена риба што е можно побрзо, треба да го користите следниов рецепт. Измерете еден литар вода, се става во тава и го стави на оган. Истурете до пет лажици сол, ставете залив лисја пет и десет парчиња грашок allspice. Покрај тоа, додадете кромид, кои мора да се сече на четири парчиња. Се вари десетина минути (додека кромидот се да се распадне во "снегулки"), тогаш саламура Нека се излади.

Подготвени риба сече крст на парчиња околу еден сантиметар дебела, се стави во сад и се прелива малку топла вода. Поднесуваат 45-60 минути, во зависност од посакуваниот степен на солени риби. Нашите вкусни и деликатно зачинета солени скуша е подготвен, може да донесе на масата. Варен во согласност со овој рецепт риба не е вреди да се зачува во саламура за повеќе од еден час, во спротивно тоа ќе биде солена. За чување тоа е потребно да се отстранат од саламура, ги стави во сад со капак, малку наводнување растително масло.