Се тркалаат со туна: интересни рецепти и совети од професионалци

Ролс се производи со кои најголем дел од населението во различни земји знае за националната јапонска и корејска кујна. Малкумина знаат како да ги свариат правилно, но речиси секој замислува како да изгледа ова необично јадење. Како по правило, тоа е тенок ролна, која се состои од три компоненти:

• Рајс;
• Полнење (морски плодови, овошје или зеленчук);
• Лист од нори алги.

Најлесен начин да ја совладате технологијата за готвење е да направите тркалање со туна. Овој вид традиционално јадење се смета за најпопуларен.

Тека маки

Во Јапонија, ролни, кои се полнети со месо од туна, се нарекуваат "tecka maki". Се верува дека ова јадење е за вистински мажи. За да подготвите ролна со туна дома, ќе ви требаат потребните додатоци:

• Сечење одбор;
• МАТ;
• Остриот нож;
• Капацитет за мокрење раце.

Покрај тоа, мора да ги имате следните производи достапни:

• Рајс за суши:
• Филе на туна:
• Лист на притиснати нори алги.

Откако ќе се состават сите компоненти, можете да почнете со работа. Значи, ние подготвуваме ролна со туна. За ова ви треба:

1. Покријте го МАТ во филмот за храна.
2. Поставете го нориниот лист на неа. Во исто време, неговата мазна страна треба да биде на дното.
3. По потопување на прстите во контејнер со вода, оставете го оризот и дистрибурајте го така што само дел од листот со големина од 1 см останува слободен.
4. Исечете парче од филето и ставете го во средината. Туната треба да се сече со четки, чие лице е не повеќе од 1 см.
5. Дизајнот треба да се турка до работ на мат и внимателно да се свитка во форма на ролна.
6. Ставете го готовиот ролна на табла за сечење и со остар нож натопен во вода, пресечете го на 6 идентични делови.

Кога служи ова јадење е обично украсени со Васаби и ѓумбир.

Победа и штета

Посебно внимание треба да се обрне на хранливата вредност на ова јадење. Се тркалаат со туна Може да се нарече диетална, бидејќи 100 g од производот содржи само 131,9 kcal. Во исто време, поради рибите, тој е богат со протеини, елементи во трагови, витамини и масни киселини корисни за луѓето.

Рајс, како извор на јаглени хидрати, се смета за прилично тежок за варењето со храна. Затоа, ова јадење не треба да се јаде ноќе, за да не се создаваат непотребни проблеми на вашето тело. Но, главната опасност лежи во другата.

Полнење за овој вид на ролни е свежо месо од туни. Како што знаете, класичните суши не подлежат на термички третман. Затоа, суровата риба во ова јадење се смета за најопасна компонента. Тоа е извор на можна инфекција со паразити (круг и карбонски црви). И загадувањето на водите од океанот што расте секоја година ја прави оваа опасност посериозна.

Покрај тоа, не заборавајте за нори алги, кои содржат зголемен износ на јод. Ова може негативно да влијае на вашето здравје. Затоа лекарите не советуваат да јадат суши и ролни почесто од еднаш месечно.

Мешано полнење

Како инаку можете да направите ролни со туна? Рецептот, кој користи зеленчук, се смета за една од наједноставните опции со употреба на мешани пломби. Потребни ви се следниве состојки за работа:

• 200 грама ориз колку свежи краставици;
• 120 г солени туна;
• 30 мл ориз оцет;
• 4 листови нори алги;
• 20 грама tobiko срна (летање риба).

Технологијата на готвење е многу едноставна:

1. Прво треба да се вари оризот. Направете го ова строго според технологијата наведена на секое пакување.
2. Во готовиот производ додадете оцет.
3. Краставици да се мијат и се сечат со риба филети уредни тенки плочи.
4. На масата се ширеше "макису" (МАТ за ролни), покриен со филм за храна.
5. Поставете го нориниот лист на неа.
6. Внимателно дистрибуирајте го оризот на неа, не допирајте го раб од една страна за околу сантиметар.
7. Во средината стави краставица, а веднаш до неа парче туна.
8. Превртете ги производите со колбаси, завиткајте го ролот подалеку од себе.
9. Исечете го работното парче прво на половина, а потоа секое парче за уште 3 или 4 парчиња.

Задолжително додаток за ова јадење е tobiko caviar, кој мора да се стави на работ на плочата.

Невообичаен рецепт

Слично на тоа, се подготвуваат ролни со конзервирана туна. За работа се потребни исти уреди (мат, сад за вода и нож). Но, во собата на производи во овој случај треба малку поинаква:

• 500 гр специјален ориз;
• 2 средни моркови;
• 2 нори листови;
• Конзервирана конзервирана туна (200 g);
• Неколку лажички ориз оцет.

Начин на готвење:

1. Гответе го оризот. Во овој случај, тоа во никој случај не е потребно да сол.
2. Варете моркови. После тоа, мора да се исчисти и исече по вообичаените сламки.
3. Отворете ја теглата од конзервирана храна и исцедете го сокот од неа.
4. На врвот на матикот се шири нориниот лист. Нејзината груба страна треба да биде на врвот.
5. Наведете го на сликата.
6. Стави го на неколку парчиња моркови и туна.
7. Ролни производи во ролна.
8. Исечете го работното парче на неколку еднакви делови.

На маса со таков сад, освен кисело васаби и ѓумбир, мора да се сервира сос од соја. Сепак, во кафулиња и ресторани не се варат толку често. Тие се повеќе фокусирани на класичните рецепти. Но, дома можете да направите такви ролни брзо и без никакви проблеми.