Свеж сос од домати: Рецепти

Сосови од домати се долги и цврсто негово место во нашето мени. Тие служат како одличен додаток на тестенини и пица. Од нив подготвуваат разни полнење за супи и јадења со месо. Во денешната статија ќе најдете многу едноставен и интересни рецепти на сосови од свежи домати.

Општи препораки

Да се подготви домашна облекување е пожелно да се користи сочно месен домати светло црвена боја. За овие цели нема да го стори скапани или незрели плодови со зелена вени.

Составот на овие сосови, во прилог на домати, често додадете лук, кромид и целер. Генерално се користат како зачини босилек, оригано, мајчина душица, тарос или магдонос.

За повеќе течност сос додаде кон неа малку суво бело вино или супа. Ако ви треба полнење дебели, тогаш тоа дополнително се додава неколку лажици пченкарно брашно.

За да го неутрализира ефектот киселини присутни во домати, сос се додава мелени коријандер. Со овој зачин домати облекување нема да ја иритираат слузокожата на гастроинтестиналниот тракт.

Подгответе сос промена во херметички затворени контејнери и отстранети во фрижидер. Како таква, таа може да го спаси нејзиниот вкус за четири дена. Ако сос рок на траење треба да се продолжи, а потоа се додава малку вино или оцет.

Таквите гориво совршено со тестенини, месо и риба јадења. Тие, исто така може да се користи за подготовка на пица и други солени печива.

Опција со лук

Овој сос се карактеризира со силна црвена боја и нагласена домати вкус. го подготвува е толку едноставно дека задачата е лесно да се справи дури и неискусен готвач. Во тоа време, ќе ви треба:

• 1,2 килограми свежи домати.
• 6 чешниња лук.
• Куп на босилек.
• Маслиново масло, сол и зачини.

Да се направи сос од свежи домати, обидете се да одберете зрела месести плодови без кафеава или зеленикаво ленти.

алгоритам за готвење

Во загреана тава истурете малку маслиново масло, а една минута подоцна се шири бранеа и мелени лук. Кога зеленчукот се здобијат со златна боја, тенџерето се тргнува од топлина и отстранување на страна.

Доматите се мие, се засече крст, попарени со врела вода и да ги отстрани кожи. После тоа, тие се испраќаат до тава со лук путер и здроби со дрвена лажица. Како резултат на маса додадете малку сол, зачинети со зачини и да ја доведе до вриење. Тогаш следниот доматен сос од свежи домати затегнати низ сито, не заборавајќи мелење лажица. Речиси завршена гориво се враќа на топла тава и испарува до саканата дебелина. Како по правило, тоа трае не повеќе од седум минути.

Направени на овој начин сос е идеален за пица, месо и тестенини јадења. Тоа може да се користи веднаш по подготовката. Но, некои претпазливо домаќинка замрзнување и само загрева ако е потребно.

Опција со кромид

Свежи домати сос направен од страна на под-опишани технологија, е одлична алтернатива за кечап купување. За да се направи тоа, ќе ви треба:

• 600 грама зрели домати.
• Пар на ловор.
• Кромид сијалица.
• А пар на лукчиња.
• Ѕ лажичка слатка пиперка.
• Нотка на чили пиперка.
• Сол, билки, зачини и растително масло.

Таквата свеж сос од домати и лук не содржи еден грам на вештачки конзерванси. Затоа, тоа не е препорачливо да се подготви за иднината. Ако сакате да го продолжи рокот на траење на гориво, тогаш тоа може да додадете малку оцет.

Опис на процесот

На на изми зрели домати месести се прави круцијален засеци, се посипува врела вода и се остава за петнаесет минути. Петнаесет минути подоцна, плод е отстранета од садот со течноста, натопена во вода со мраз и ослободување од кожата со влечење во спротивна насока.

Во жешка тава, на дното на која се истури малку добра растително масло, се шири на кромидот и лукот и пржете ги. Откако рендан зеленчук се здобијат со добро златна боја, се додава крупно исечен или рендан домати. Целата беше измешаат, загрева до вриење и изгаснат пожарот во минимум за една четвртина часа. Потоа, следниот свежи домати сос зачинет со сол и зачини. Постојат, исто така, испрати сецкани билки и се готви сето тоа за околу пет минути.

Опција со јаболко

Зачинета зачинета облекување направени на по споменатите рецепт, може да се чуваат безбедно да се врши во текот на зимата. Главната работа - да го спакувате во стерилизирани тегли со метални капаци и се тркалаат. Да се подготват вкусна домашна сос од свежи домати, да се провери однапред дали има се што ви треба во вашиот дом. Во овој случај, ќе ви треба:

• 3 kg зрели домати.
• 5 парчиња на лута пиперка.
• 3 големи зрели јаболка.
• А пар на лажици сол.
• 200 грама шеќер.
• 150 ml од 9% оцет.
• Лажичка мелено каранфилче.
• 50 ml од растително масло.
• Според ½ лажичка ким и цимет.
• Неколку чешниња лук.
• Лажичка мелен црн пипер.

Оние кои не сакаат ким, можете да направите без неа. И наместо да се лук, некои домаќинки додадете лажичка asafoetida.

низа на активности

Измиениот домати ослободен од стебленца, се сече на половина и помина низ една мала решетки мелница. Слично на тоа, доаѓаат со јаболко и парчиња на лута пиперка. Како резултат на маса може да биде дополнително нанесуваат низ сито. Потоа подготвени свежи домати сос за пица, тестенини и месо ќе стане повеќе униформа конзистентност.

Сето ова поместување во соодветен сад, испрати до плочата, донесе до вриење и се готви за час и половина, откриена. Десет минути пред исклучување на огнот во сос додадете сол, растително масло, мелено лук, шеќер и зачини. На самиот крај во тенџере се става во оцет. Подгответе сос се пакува во стерилни тегли, навивам метални капаци, се превртуваат и се покрива со ќебе. По сад со сос од домати се излади целосно, за да им се излезе од под ќебиња и испратен за понатамошно чување.