Рецепт Лула ќебапи - вкусни ремек-дело на ориенталната кујна

Грубо се преведе на името на ова јадење од персискиот јазик може да биде толку - печено месо на скара, нешто како скара. Всушност, Лула ќебапи и скара - посебно од ваков вид, вистински работа на кулинарски уметност, случајот предмет само вистински професионалци готвач.

Се чини дека не постои ништо полесно отколку да се готви оваа вкусна чинија, и секој знае како да се направи Лула ќебапи, користејќи само своите "оригиналот" рецепти. Никој не може да каже колку од овие рецепти таму. И тоа не е важно - тоа е само важно дека секој сад мора да се добие уникатен, неверојатно нежен вкус и арома апетитот. Ако сакате да знаете како да се готви Лула ќебапи куќа во наједноставен начин, можете да се однесуваат на класичен препораката дека треба да се земе свежо месо (најдобро - јагнешко), тоа се исецка и се меша со сецкан кромид и формирана од кутии "ќофтиња" се шири на skewers. Останува само да се пржете ги во текот на јаглен и служи топла директно "со топлинска енергија од топлината."

Лула ќебапи рецепт може да бидат различни во различни земји, но главниот услов е секогаш - еден квалитет, свежо месо. Остатокот - слободата на креативност, особено во изборот на зачини. На пример, сад направен во земјите од Кавказ да се готви само со босилек, во Централна Азија - со cilantro, на Блискиот Исток, со посебен зачин наречен смрадлика. Сепак, сличностите во овие рецепти се уште е таму. Прво, кромид за Лула ќебапи треба да се намали само и не критикувам - па тој дава сите негови сок во говедско месо, што го прави несакани еластична и мека. Второ, во секој случај не може да се поврзе со месо со помош на суровини јајце - Источна кујна како варварство не може да издржи, и никој не рецепт Лула ќебапи содржи таква препорака не би. Да "се исецка" Подобро е формирана и лесно нанижани на кама, тоа е најдобро да периодично намачкајте ги рацете со ладна вода. Трето, на садот е печено совршено, тоа е најдобро да се готви на добро загреана јаглен, а на растојание од месо пред нив треба да биде најмалку 10 сантиметри.

Сакате да се готви овој деликатес себе и покаже други извонредните кулинарски вештини? Ве молиме да го користите следниов рецепт за кои треба да се земе јагне (1 кг.), Kurdjuchnyj масти (20 гр.), Домати, кромид (3 ЕЕЗ.), Бибер и зачини. Овој рецепт Лула ќебапи се смета за доста едноставна - месото треба да се мијат надвор и ослободете се од тетивите и филмови продолжи да го пропушти преку месо мелница, се меша со сецкан кромид и масти. После тоа, мелено темелно замеси, е посеан со вашите омилени зачини и зачини, а потоа мачкам темелно. Ова е направено во необичен начин на кој многу европски готвачи не веднаш да се позајмуваат месо со адитиви неопходно да се подигне грутка од садот и фрли назад остро. По 10 минути на работа на кутии е доволно податлив и свитливи, добро е да се држат "котлети" и се чуваат на skewers. Лула ќебапи подготвени печено на жар, со периодични вртење skewers до сите страни не се покриени со апетитот светло кафена боја. Важно е да се запамети дека садот не може да се одржи на огнот за премногу долго, бидејќи само неколку дополнителни минути - и уникатен вкус ќе бидат ограбени.

Друг рецепт Лула ќебапи е погодна за оние кои не сакаат да се чека премногу долго за да се подготват јадења. За тоа ќе треба да се мелено говедско месо (900 гр.), Кромид и лук, како и сите на вашите омилени зачини и зачини. Ова јадење е пржено многу брзо - подготвен да критикувам брзо и темелно импрегнирана со лук и кромид, па добро се меша и се лепат "котлети" може да се шири на решетката на скарата е буквално неколку минути, претворајќи од време на време - тоа е доволно за храна да се готви, зачувување на juiciness и неверојатен вкус.