Печени шунка говедско месо

Печени шунка - на јадења од месо, заеднички во Руската кујна за долго време. Најчесто тоа се зема свинско месо готвење, барем - јагнешко, говедско месо и носат. Месото се пече во еден голем дел од своите сок. Аналогно на ова јадење е во германски и австриски кујна, и тоа се нарекува "shvaynebraten". Печени шунка говедско малку посува од свинско месо и може да се смета за диететски оброк, но оваа прилично пријатно и има деликатна вкус печена кокошка. Спомнувањето на таков сад како свинско месо се уште има "Domostroi", текстот на која конечно беше формирана во XVI век, како одраз на популарноста на ова јадење во деновите на древна Русија.

Печени шунка говедско подготвува едноставна: месото се нанесуваат со сол, путер, се става сос, посеан со зачини и го стави во рерна. Понекогаш сос за свинско месо готвење е додадена на пиво или вино. Постојат рецепти за свинско месо, во кој се наведува дека мора да варени свинско месо завиткани во фолија.

Печени шунка говедско: рецепт подготовка.

1. Печени шунка говедско месо, варен во двојна котел.

Да се подготви свинско апетитот следниве состојки треба Говедско: 700 грама на посно говедско месо, еден морков, parsnip еден корен, 1 лажичка зачини "Khmeli Suneli" и земјата коријандер, црн пипер и сол ..

Подгответе раствор на 1 лажица масло. лажици сол и 200 ml. вода, се прелива преку месо и се чува во фрижидер преку ноќ во запечатен сад. Коренот на parsnip и моркови мие, кора и се сече на коцки. Подготвени месо сува со хартиена крпа, остар нож да се направи тоа пункции и маст месо со зеленчук. А потоа се фаќа за месо со зачини, црн пипер и зачини, оставете да отстои половина час. После тоа, се стави на месо на пароброд на скара и готви без вртење на час, а потоа се превртуваат и продолжи да се готви за уште еден час. Откако месото се готви, нека се излади директно во двојна котел, потоа се става во притиснете и нека се излади целосно. Конечно, се стави на ладење месо во фрижидер преку ноќ, откако се завиткани во фолија.

1. Печени шунка на говедско месо, печени во фолија.

Состојки: 500 грама на посно говедско месо, 5 чешниња лук, зачини, сол, црн пипер.

Месо мие, сува со хартиена крпа и се сече на половина сало чешниња лук, сол и бибер, се тријам со зачини. Потоа заврши на месо во пластична фолија и ставете ги во загреана рерна 180-200oS. Печете за половина час, а потоа нека се излади месо и ставете го месото ладење во фрижидер за 2-3 часа.

1. Печени шунка пилешко филе.

Состојки: 500 грама на ладење пилешко 2 средни шефови на лук, 3 средни моркови, сол, зачини, ракав за печење.

Ладилни пилешко сече за да се добие рамен цврсти парчиња месо дебелина од 1,5 см. Моркови се мијат, чистат, се сече на тенки стапчиња, кора од лук каранфилче и се сече по должина на четири дела. Зеленчук може да се не премногу ситно сецкани, бидејќи тие ќе имаат доволно време целосно да се подготви. На високи сечење одбор распаднат месо, посипете со сол и црн пипер и лук се постават моркови. Еден од парчиња месо уредно завиткани тркалаат, се стави резултира тркалаат на следната парче месо и исто толку внимателно завиткани. Резултатот е ролна тенки слоеви на месо, кои често се јавуваат зеленчук.
Потоа, како резултат ролна е потребно да се врзуваат на конец цврсто и се става во ракавот за печење. На ракавот има, исто така, треба да се собра конец и врзани цврсто за да се спречи загуба на течности. Стави месо во загреана на 210 ° C, 230 ° C рерна и печете 45 минути. Служат ладни варени свинско месо е потребно, како основа за сендвичи или како посебен сад.

Исто така е можно да се подготват пилешки шунка во микробранова печка во комбинација микробранова и струење на владата (600 W / 210 ° C), време за готвење е 30 минути.