Оригинал или лажни? Како да се утврди квалитетот на медот дома

Само пчелари знаат колку е природен и еколошки безбеден мед од нивните пчеларници, но некои анализи може да направи било на потрошувачите. Пред да ја купите на голема количина на вредни производ, тоа е препорачливо да се купи една мала тегла од истата серија, и се направи едноставна истражување.

Како да се утврди квалитетот на медот дома, за да не се кандидира во лажни?

Што мед е фалсификат?

Историјата на мед фалсификат започна одамна, првото споменување на фалсификување неговиот датум 1855 година. Од техники измама се подобрени толку многу што понекогаш сигурност да се утврди нејзиниот квалитет е можно само во лаборатории.

Што мед е неточна:

• незрели;
• загреани (стопи);
• мед со адитиви и нечистотии.

Најчесто во природен производ се меша шеќер и вештачки мед инвертен шеќер, барем - скроб и меласа репка.

Како да се утврди квалитетот на медот дома

Прво, проверете на доспевање. Некои пчелари, од незнаење или од себични мотиви, кои бараат да се започне транспорт на мед, како е можно поскоро да го продаде на најдобрите предност.

Што не е во ред со суровини и мед? Тоа ќе го задржи за повеќе од 20% влага, брзо ја губи своите лековити својства, се чуваат уште полошо, често почнува да ферментира. За време на ферментацијата формирана фузелово масла, и таков производ станува непогодни за употреба.

Како да се утврди квалитетот на медот? Достасување се дефинира на различни начини. Првиот од нив - тест за цврстина.

На температура од 20 ⁰ С тоа е потребно да се земе една лажица мед, поставен хоризонтално, и да почне да се врти. Ферментиран мед не е исцедена далеку, и зезнав со излез на лажица. Ако изостави крајот прибор надолу, мед капе од него многу бавно, а лисјата на површината на Могила. Неподготвен мед за време на ротација почнува да тече, а површината е насочена брзо. На пониска температура на вискозност станува помал на високо - се зголемува.

При тестирање е потребно да се земат предвид различни, како и различни видови на мед имаат различни вискозитет:

1. Многу течност мед (багрем, портокалова, детелина).
2. Течен мед (сенф, вар).
3. Желе (heathy).
4. Дебела (сончоглед, семе од репка, леќата).

Вториот начин - да се провери односот на волумен и тежина. Тежина (нето) на еден литар зрели мед треба да биде не помалку од 1,4 кг.

Трето меурчиња. Ако мед има кисел мирис, вкус на алкохол, или на површината на меурчиња формирана полека - мед ферментира.

Четврто тест: хартија. Во весник на состојба се применува капка мед. Ако медот е зрело, тој ќе остане на површината. Ако сурова - raspolzetsya, оставајќи ги на влажна патека.

Петтиот метод е погоден кога медот има шеќер. Ако тоа се распаѓа во две различни во нивната густина слој на голем процент на вода.

Произлегуваат нечистотии до чиста вода!

За да се зголеми јачината на звукот и направи производ со сомнителен квалитет природни зрела форма на мед различни адитиви можат да бидат воведени во него. Како да се утврди квалитетот на медот? Дома, тоа е можно да се утврди нејзината чистота.

1. присуство на нечистотии откриени едноставно, разреден во дестилирана вода мала количина на мед. Висок квалитет на производот е целосно растворен. Ако има странски објекти, или тие ќе падне во седиментот или се населат на дното.

2. Мел може да се открие со додавање на оцетна киселина во воден раствор на мед. Кога смесата ќе почне да се пена и Подсвиркват, креда присутни во мед.

3. За да се зголеми вискозитетот на мед може да се додаде на скроб и брашно. Во овој случај, не постои ништо полесно отколку да се утврди квалитетот на медот јод. Med мора да се раствора во вода, а потоа се намали на јод. Кога решението не стане сина, а потоа додаде во лекување на скроб.

4. Желатин е откриен од страна додавање на 5% раствор на танинот во мешавина од мед и вода. Ако некој се појавуваат бели снегулки.

5. меласа мед ќе амонијак. Неколку капки алкохол додадена на воден раствор на фалсификување, ќе го обои во кафеава боја.

Дефиниција на стопен мед

Често продавачи се обидува да го продаде стариот кристализиран мед под маската на новата жетва.

Како да се утврди квалитетот на медот дома, ако тоа е се стопи и шеќер? Знаци на лажен:

• Грета мед - транспарентен и хомогена, со оглед на тоа природен производ малку калливи се должи на присуството на протеини соединенија.
• Производот има слабо мирис, карамел вкус, и многу од тоа го поттикнува и во грлото.
• Со намалување на температура до 5 ⁰ C се формирани во стаклено влакно. Природен мед така се однесува само во екстремен студ.

шеќер мед

Овој мед има бела боја и многу слабо мирис (мора да го имаме на ум дека некои видови на мед, на пример, сончоглед, исто така, речиси и да нема мирис).

На непцето карактеристична е кисел вкус и светлина угаждам. Ако тест капка хартија и запалени, ќе има мирис на изгорени шеќер. Во топло млеко оваа "мед" е минимизиран.

во последно

Кога ќе купите треба да им верувате сензации. Медот треба да биде слатка, малку курва и миризливи. Од него малку угаждам во грлото, и тоа е многу пријатно за вкус. Аромата треба да биде природен, цветни. Кристализација - нормален процес за 3-4 месеци и постари производ. Замрзнати мед зима треба да предизвика повеќе кредибилитет од течна и транспарентни.