Омилен десерт на нашето семејство - јаболко пита "пита"

Се чини дека може да биде полесно отколку јаболко пита "пита"? Всушност, едноставни состојки, свежи јаболка се сега на продажба во текот на годината, и како многу рецепти за оваа неверојатно вкусна торта можете да најдете!

Дали некогаш сте се прашував зошто сите познати торта е тоа име? Името на француски јазик. Но, зошто "пита", наместо "antuanetka", на пример? Некаде читав долго време, дека Французите се основани врз британската пудинг од леб и само смени рецептот на Вашите потреби. Но, фактот дека садот го доби своето име во чест на кралицата Шарлот - сопруга на кралот Џорџ III, како резултат на фактот дека тоа е смета за заштитник на лозарите јаболко научил случајно. Интересно!

Во класичен англиски верзија на торта или пудинг со јаболка варен во тост. Леб или пунџа пченица слободен од лушпи, се сече на прилично тенки парчиња, од кои секоја е натопена во растопен путер, obkladyvayut дното и страните на високата форма посеан со breadcrumbs и се става во средината на претходно варени полнење јаболко. За да го направите ова, излупени и ситно сецкани јаболка, се става шеќер и цимет чорба посебно во друг сад со путер, мешајќи брзо да се избегне изгореници. Кога полнењето е подготвена, го префрли во калап со леб парчиња, врвот со леб повторно се опфатени во масло и посипете великодушно со breadcrumbs. Се пече во загреана рерна и. Веројатно, тоа е вкусна. Но, да бидам искрен - за овој рецепт не сум се обидел да се готви. Според мое мислење, излегува "масло".

Руската колекција на рецепти на почетокот на дваесеттиот век, исто така, покажа една чинија именување "Шарлот на јаболка", кој исто така е врз основа натопени во млеко се меша со јајце парчиња бел леб и пополнување на јаболка (плус лимон кора) поставени слоеви прошарани со парчиња леб. Сето ова потоа се пече во рерна.

Сега, повеќето од рецептите на овој десерт како "Шарлот" од јаболка, е бисквит тесто направен од бело брашно со јаболка наместо леб натопени во секој случај. Речиси секоја европска земја (и не само во Европа) е рецепт јадења како што се јаболко пита "пита". Да му служи на торта за чај со шлаг, сладолед, но со ништо!

Јас, исто така се обидел да додадете многу работи во неговата верзија на пита - и какао и рибизли помеша со јаболка, но повеќето вкусни јаболко пита "пита", чудно е доволно, тоа се покажува на многу едноставен рецепт, од минимум состојки. И резултатот е секогаш успешна, и да се јаде веднаш, без разлика во која форма не е голем готвач. Патем, "Шарлот" со јаболка во микробранова печка не е толку полошо отколку во класичните печка.

Обидете се да се готви јаболко пита "пита" во мојот рецепт!

За формирање на просечен дијаметар е да се земе 3-4 јајца, чаша пребаруваа брашно, една чаша шеќер, малку повеќе од една третина лажичка сода бикарбона (за да го отплати оцет), било крем ¼ чаша и, се разбира, јаболка 5-6 парчиња (во зависност од големината, можете да и повеќе или помалку). Tastier добиете повеќе кисело сорти на јаболка, а земајќи сите тие се. Едноставно, ако многу многу кисело различни, не заборавајте да го додадете ги на шеќер.

Подгответе го тестото.

Темелно се меша со шеќер со јајца во фрижидер, додавајќи малку сол, додадете павлака мешавина, измешајте постепено го брашното, се додава сода бикарбона, угасне во оцет (може со кисела павлака бикарбона да го изгаснат, но искуството покажува дека калење во оцет дава подобар ефект). Да, јајца, матење на шеќер може да не се раздвојува на жолчки од белците, но повторно, тоа е подобро да се испоставува, ако се уште внесете ги во тестото не се заедно, но прво жолчки од јајце со шеќер, и после сè, дека се меша во тесто, да додадете шлаг протеини. Тестото треба да има доволно течност, конзистентноста на дебели крем, па го додаваме брашното постепено, и може да ја напушти повеќе или можеби малку помалку. Ако сакате да го додадете мирис на ванила шеќер - ве молам!

Сега јаболка. Ако тие се многу цврсти со тешка кожата, тоа е најдобро да ја исчистите. Се сече на парчиња, се посипува врела вода во текот на јаболка, но не заборавајте да се исуши а потоа лесно, фрлање на крпа да се отстрани вишокот на вода од нив. Ако јаболка се меки сорти маса, потребно е да го направите ова, тогаш има тенка кора - не можете да сето тоа се изгребе. Понатаму кисело јаболко се става шеќер (слатки не е потребно) и внесете ја јаболко парчиња во тестото, подеднакво дистрибуција на јаболка лажица во текот на маса. Следно, се менуваат, туку се става во подмачкан (или други кулинарски масти) и посеан sprag форма трошка.

Стави во загреана рерна за 20-25 минути. (Ако сте готвење во микробранова печка, во форма на чаша на висока моќност, приближно 15 минути, но можеби ќе треба малку повеќе време - тоа е неопходно да се почитуваат).

Тука треба да се напомене - не ја вратата на рерната подотворена за да видите што се случува со торта во првите 15 минути, или почнаа да се подигне тестото ќе исчезнат, и бујна торта нема да успее.

Подготвеност да се провери дрвени натпревар или чепкалка за заби го залепи во пита поблиску до средината, ако ништо не се држи (и од тоа време вкусни мирис на печен веќе се шири во текот на стан), сè - "пита" е подготвен!. Вие може да се отстрани од рерна. И штом ќе се олади малку, пренесени на чинија и ги повикувам сите во куќата да се пие чај!

Бон appetit!