Крем карамел: рецепт. Крем карамел (француски десерт): технологијата на изработка

Не залудно десерт се служи последен, ова е најделикатните јадење, што е убаво да се имаат, без доживува глад. Францускиот знаат многу за подготовка на слатки и ги третира на стадото на туристите од целиот свет, како молци на пламен. Од најпопуларните рецепт во слатка менито - "Крем карамел". Овој десерт ќе се направи чест на било водителка ако таа може да се направи тоа со прецизност. Основа на ова чудо карамел Француски десерт "крем brulee", варијации на кои потсетуваат на вкус на сладолед познати уште од детството.

Зошто ги сакаме слатка?

Прашањето не е толку едноставно како што изгледа, бидејќи на штета на слатки едногласно се повторува многу нутриционисти кои повикуваат смртта слатки шеќер и тврди дека повеќето прехранбени адитиви придонесе за брза уништување на глеѓта на забот. Дали малите деца не предложи да го замени овошни десерти? А девојка, Тежина Watchers, изберете едно парче торта зелена салата. И покрај сите изговори, тоа е неверојатно тешко да се спротивстави во предниот дел на свежо мирисна десерт. Затоа, луѓето одат на сите видови на трикови, компромиси со нејзината фигура и, оди во странство, се комбинираат бизнис со задоволство, тоа е, да научат за друга земја и да уживаат во гастрономските задоволства. Слатки јадења се универзални, бидејќи тоа е купен десерти пријатели со минливи состанок. Десерти може да се јаде во текот на деловен состанок или романтична датум. Наместо тоа чудно да се биде на средба со нејзиниот љубовник со ентузијазам навивам во мелено месо или супена лажица лажичка, цицање на истиот коска. Покрај тоа, лекарите од целиот свет во еден глас велат дека слатки - моќен афродизијак, која турка на романтична експлоатира.

францускиот блаженство

Франција ... Дури и звукот на оваа земја прекрасен и романтичен. Тоа е светот на творци, уметници и модни дизајнери, готвачи и сомелиери. Тука живеат светски познавачи на вино и вкусна храна, многу тенки жена, и повеќето галантен (шпекулира) мажи. И од француски десерти само вртоглавица и оние кои ги вкусиле еднаш, засекогаш падне во слатка заробеништво на француската кујна. Многу јадења е невозможно да се реплицираат во вашата сопствена кујна, како состојки во нашата земја не се произведуваат. Навистина вкус гастрономски блаженство е можно само во својата татковина? Некои десерти се успешно добиен било каде во светот, кои не може да се молам слатко во светот. На пример, крем карамел - Француски омилен десерт, вкусни вкус на торта, underwhelming и евоцира романтични чувства.

да се подготват

Оригиналниот рецепт "крем карамел"? Искрено, како дел не е ништо надвор од обичните. Едноставен домаќинка со некои време да се поштеди ќе бидат во можност да се молам вашето семејство најделикатните десерт направен за неколку часа. Куќата располага со едно парче форма на висина од околу 7-8 сантиметри? Тогаш тоа ќе биде полесно да се подготви. Со цел да не се сече на делови, тоа е подобро да се користи во форма на истата, и повеќе импресивен дијаметар. Тоа е толку тажна rasprobovat неверојатна деликатес и да сфати дека земате додатоци нема да работи. тоа не е потребно да се формира маст. Ако се подготвуваат десерт "Крем карамел" во домот, рецепт е малку поедноставен, но вкусот не е изгубена. На првиот чекор е да се присуствува на подготовка на карамел слој. Можно е дека во текот на времето за готвење ќе се зголеми протокот на плунка, како мириси се појавуваат во првата минута. Тоа треба шеќер, 5-6 лажици. Крем крем треба околу 500 грама, а не на најниска содржина на масти. Додаде уште половина чаша шеќер, неколку јајца и pod ванила. Сега е време да се размислува за торта, бидејќи без него ќе биде некомплетна торта "Крем карамел". Рецептот е потсетува на обичен бисквит, со таа разлика што ќе биде доволно за едно јајце, половина чаша шеќер, во еднакви делови путер и млеко. За торта беше воздухот додадете лажичка прашок за пециво. Исто така, ставајќи чаша брашно, неколку лажици какао и ванила и сол по вкус.

Процесот е веќе започнат

Кој во детството не се подготви домашна карамел? Тоа е исклучително природно и лесно да се подготви. Simmered донесе шеќер додека светло кафена боја. Главната работа е да не претерувајте, во спротивно тоа ќе биде изгорена да се даде една деликатна десерт "Крем карамел". Рецепт за ви овозможува да додадете неколку spoonfuls на вода за шеќер во карамел се претвори повеќе течност и слатка. По постигнување на саканиот конзистентност сад се отстрани од топлина и се остава да се излади. За крем brulee сите компоненти на високо брзина миксер шлаг. Keksovy слој е подготвен од страна на истата технологија. Во тоа време во тава карамел стврднува и може да се истури на врвот на крем brulee. И во центарот се наоѓа keksovaya основа. не треба да се плашат да ја истурам на локално ниво во центарот, како и во процесот на печењето се дистрибуира во текот на целата површина. Иднината торта веќе помина првата фаза, а тоа е време да го испрати во парна бања за која капацитетот на сладост што треба да се стави во празно форма со врела вода. Водата треба да биде доволно за да се ниво приход над средината на форма со торта.

се пече печка

Комплицирани изградбата мора да бидат испратени до печката, која веќе е загреана на 180 степени. Има десерт држач за околу еден час. Подготвени десерт потреба да се добие, се лади во фрижидер 6 часа или дури и во текот на ноќта. Карамел, кој е долниот слој се раствора и да даде сируп. Вишок тој мора да биде исцедена на торта не се добие вишокот течност, која не трпи рецепт. Крем карамел мора да се укине и собрани сируп да се прелива во текот на чинија. Деликатна десерти вкус подобро ладно, но топла пијат кафе или чај. Садот е многу деликатна, но многу хранливи, па ако потрошувачите се загрижени за личност, не треба да има задоволство. Сакам да се јаде без каење? Тогаш може да се малку промени сè рецепт! Крем карамел нема да се влоши, ако наместо на течно млеко во прав за да се земе, и многу шеќер заменува со кондензирано млеко или засладувач. Ако само белките од јајцата ќе биде во рецепт, ќе добиете помалку масти, иако вкус со малку изменета. Keksovaya основа за подготовка, во зависност од имагинацијата, па тоа не е неопходно да се строго ги следат препораките. Можете да направите основа зебра или сирење, ако додадете крем сирење или урда малку.

Трикови на занаетот

Француската прва ценат естетиката и неискажлива убавина на јадења. Оброк - вистинска церемонија, во која нема место амбуланта, ненаситност или негрижа.

Во овој случај, на француски можат да си дозволат речиси сè, но во умерени количини, од што и се познати по својата тенка половини. Француски десерт "Крем карамел", рецепт од кои возбудува готвачи од целиот свет, на сметка на калории користи за време на подготовка на јајца, брашно, путер и шеќер, но тоа е за сите природни и исклучително воздух. Тоа не може да се апсорбира во целина, но потребно е да се јаде, уживајќи во секој залак. Потоа сатурација дојде побрзо и една порција ќе биде доволно за двајца. Ладна десерт топи во вашата уста и е особено вкусна, ако се одржи малку подолго во студ. Ако карамел да се одржи на оган да се боја на карамел, вкусот станува поинтензивна и светла, и екстра слатка лисја. Готвачи советуваат камшикување жолчките и жолчки одвоени едни од други, бидејќи тие се повеќе нежни и воздух одделно. По поразот мешавина на млеко и сложени препорачуваме мозоци низ сито. Ако печката е премногу силно загреваат, тоа не е забрането да маст форма путер. Патем, за солени вкус на карамела може да се додаде дека пред да ја отстраните од топлина сок од лимон. Подготвени десерт е подобро да се затвори проѕирна фолија, така што тоа не апсорбира мириси и не Груб, но кога се отстранат од форми треба да се трошат на рабовите на влажна нож и инвертен торта.

во multivarka

На луксузни ресторани служат своите различни уста поење десерт. Но, многу од тоа е купен торта "Крем карамел" (рецепт "мајстор главен"), кој го направи последниот еден од учесниците на шоуто. Сега готви тоа го направи полесно за оние кои имаат куќи чуда на модерната технологија, имено, двојно котел и Multivarki. Овие уреди овозможуваат да се готви брзо и вкусно, дури и ако нема искуство во креирањето на овој посебен сад. Подготовката на десерт користење Multivarki трае само 10 минути и се пече на торта нема да биде повеќе од 40 минути. Значајни заштеди време, а тоа е токму овој недостаток понекогаш и во ресторани, па дури и за време на празникот дома. Рецептот може да биде дури и малку повеќе полесно. Вие треба млеко, јајца, шеќер и меласа. Омилен десерт Француски нема да се влоши, отколку од готвач!

Од нашите готвачи

Популарноста на програмите за готвење е разбирливо, бидејќи во процесот на гледање на домаќинка на екранот добива јасна господар класа во готвење вкусни јадења доаѓаат од различни делови на светот. На пример, на програмата "Подгответе се" на еден од каналите беше првото утро придружник на многу луѓе. А однесување води - Јулија Vysotsky - ни овозможи да се види не само медиумска личност во него, и една жена, советник, па дури и пријател. И некако замислен води да се готви крем карамел. Рецепт Јулија Vysotsky ќе биде речиси оригиналот, бидејќи тоа ги има сите кујна, но Јулија одлучи да се доближи до својата публика и подготвени Исклучителна францускиот торта со нашиот фокус на реалностите на животот. Користени крем 33% масти, ванилин шеќер, млеко и сок од лимон. Содржината на крем масти зависи вкус и богатството на десерт, па не икономисвам на нив. За семеен ручек подобро да се подготви десерт во индивидуални калапи за екстракција на удобност и јадење. Шеќер може да се користи кафеава, како што е помалку штетно. Рерната не е потребно да се задржи долго време, 25 минути на 170 степени е доволно. Патем, леќата брашно може да се користи за да се добие вкус на торта необично, а во исто време ги учиме на семејството на повеќе здрава храна!