Неколку опции за готвење избрани зеленчук за зима

Во летниот период cottagers серија грижи. Но, проблем на собирање и преработка на одредени најпријатно. Тоа е местото каде што навистина може да се покаже своите вештини и имагинација. Оваа статија содржи совети и рецепти кои се објаснува како да жетвата кисела зеленчук. Избрани на зимата може да биде во форма на овошје и се состои од сецкан маса. Во првиот случај, најчесто во близина краставици, домати, тиквички, зелка парчиња, сквош, слатка и топла пиперки, комбинирајќи ги во различни пропорции. Во вториот олицетворение се добиваат различни зеленчук салати. Во секој од овие случаи, на сосема различни начини може да се направи за конзервирање. Мешан зеленчук собрани со методите опишани подолу, кои во голема мера зависи од вредноста на производите што се користат и саканиот мекост на готовиот храна.

1. Целото овошје е исполнет, обично 2-3 пати на вриење маринадата. Во овој СОЛА се добиени крцкава краставици и имаат атрактивен изглед зелена и подобро домати задржи нивната оригинална форма.
2. Пресечен во kibble од зеленчук жетвата подобро стерилизација при поставување на канти во тава со вода и загревање на тивок оган 10-20 минути.
3. Избрани салати, може да се вари темелно пред тркалање до мал омекнување состојки.

Сецкани избрани зеленчук во зима, "Есен"

состојки:

• 1 кг од следниве зеленчук: краставици, кафеаво домат, зелка, кромид, пиперка;
• 1 "се лизга", една чаша шеќер песок;
• Член 1.5. l. голема маса сол;
• 1¼ чаши 9% оцет;
• 1¼ чаши на намалување на било која растително масло.

подготовка

Сите зеленчук, се мијат и суво, овозможувајќи им да се исцеди. Потоа се сече: морков - попречно парчиња, црн пипер и кромид - половина прстени, домати - големи парчиња, зелка - не е премногу мали ленти. Стави сите зеленчук во широк алуминиумска тава и се прелива варен маринадата. По мешање, се стави на средна топлина. Гулаб тежина вриење, оставете го да се вари, мешајќи повремено со шпатула, за 10-15 минути. Кога затоплување доматите треба да одвои сок, па смесата полека ќе гргне, омекне рамномерно. Оваа асортиман на зеленчук во зима, тоа не е неопходно да се вари, во спротивно тоа ќе биде повеќе како сос од салата. Топла смеса се шират на стерилни банки и се тркалаат покрива. Заврши и нека се излади за 1-2 дена.

Голем асортиман на зеленчук во зима, "Лето во банката"

Составот на маринадата врз обемот на тегла од три литри:

• Сол 70 g;
• 80 g на шеќер-песок;
• 1 ч. L. јадење оцет.

подготовка

Во долниот дел од секоја тегла Леј 2 свеж лист рен 2-3 средно власец, копра 1-2 чадор 1 Perchina сецкани горчливо. Потоа сите зеленчук (земени во еднакви размери) беше ставен во следниов редослед: целата краставици, мали тиквички, моркови преполовен Излупени Слива дел од бугарската бибер, тесни (само underripe) домати. Оваа асортиман на зеленчук во зима е вклучена со трипати кастинг:

• прелива вода што врие и оставете за 1 час, покриени со капак и завиткани;
• се исцеди на раствор и повторно да се пополни вриење на 1 час;
• На присутни маринадата се истура и се вари со сол и шеќер;
• во секоја тегла да се измери суштина, а потоа се прелива топла маринадата;
• и ролна фолија, превртувајте.