Како да ги замрзне карфиол, така што остана вкусна

Постигнат донесе голема работа во нашиот дом - фрижидер. И тоа не само фрижидер, и полноправно единица со можност за замрзнување. Ние веќе не треба да чекате за ладно време, па namorozit равиоли или stroganina. во текот на летото се стави во кутии можеме да негува омилени овошје и зеленчук. Како да ги замрзне карфиол и други градинарски задоволства, ние ќе ви кажам на.

Ние знаеме од детството (благодарение на училиште), дека водата кристализира и се шири во текот на замрзнување. Како резултат на тоа, една мала "експлозија" Ако течноста може да се случи беше во затворен простор, па ние се замрзне на мраз или во отворени контејнери или пластични кеси кои може да се протегала. Тоа е оваа нијанса толку многу влијание врз процесот на тоа како замрзнати карфиол, печурки, шумски плодови и овошје, бидејќи тие се состојат главно од само вода. Згора на тоа, и одмрзнување зависи од тоа.

На пример, шумски плодови и билки е многу водени. Секако, кристализирана сок се скрши сите клеточните ѕидови. За време на одмрзнување сето тоа испрска правење убави уште нејасни овошје во локва. Ако одберете да го користите во рецепт замрзната храна, а потоа додадете ги nerazmorozhennymi садот, а потоа сè ќе падне во важна храна.

Значи, правилата замрзната храна зависи од законите на физиката. Некои од зеленчук одговара нормално, а некои од нив ќе треба дополнителен третман.

Соодветно на тоа, се поставува прашањето: Дали е можно да се замрзне карфиол без понатамошна обработка? Практиката покажува дека, да, но некои водителка препорачуваме parboil зеленчук во врела посолена вода (Blanch). Состојбата само за било каква форма на замрзнување: производот мора да биде целосно сува!

Како да ги замрзне карфиол и друг зеленчук

Расклопување на чело зелка во florets и мие под млаз вода. Испрати зеленчукот се добри да се исуши, а потоа го испрати во замрзнувачот. Препорачливо е да се стави сите цветови во ред, а потоа тие ќе се држи до едни со други, а не razvalyatsya во иднина. По inflorescence бидат замрзнати, тие може да се префрли во пластичен сад или пластична кеса и се чуваат во фрижидер до саканиот момент.

Знаеме како да ги замрзне карфиол, па обидете се да се процесира овој начин слатка пиперка на, домати, грашок и печурки. Сите зеленчук се чисти, се мие, се сече на парчиња, a la carte, и темелно сушат. Само тогаш тие се испраќаат да ги замрзне, а потоа се шират во контејнери.

Компир, модар патлиџан и грав совршено го задржат квалитетот после смрзнување, освен ако пред тоа биле пред-обработени. Зеленчук може да биде малку sblanshirovat во врела вода или растително масло.

Освен прашањето за тоа како да ги замрзне карфиол, најмалку следниве интересно: Колку зеленчук се чуваат во оваа форма? Правилно преработена храна може да се одржи во вашиот замрзнувач за период до шест месеци, со исклучок на оние кои беа подготвени со додавање на масло. Како што покажува практиката, три месеци подоцна, зеленчук губи многу на вкус, иако квалитетот и придобивките остануваат исти. Експертите препорачуваат користење nerazmorozhennye додека готвење зеленчук, бидејќи во овој случај сите сокови и хранливи материи остануваат во готовиот сад.