"Москва" салата: рецепт. Како да се готви на "Москва" салата ( "Оливие")?

Ако треба да се готви вкусна и срдечна ладно предјадење за вообичаените вечера или банкет маса, многу доаѓаат на ум "Москва" салата. Рецептот е во арсеналот на најискусните домаќинките. Се готви во кафулиња и ресторани, само составот и начинот на исхрана може да биде сосема поинаква.

Но, постојат работи кои ги обединуваат апсолутно сите опции, без исклучок: рецепт "Москва салата е секогаш да се создаде вкусна и задоволување (иако прилично високи калории) антена која не само што може да ги задоволи гладот на гости, но, исто така, за декорација на масата.

состојки

Обично, тоа е, приготвени од месо, јајца и варен зеленчук. Во зависност од кулинарски параметри, рецепт "Москва" салата може да биде пилешко или телешко, свинско месо или шунка. Како дополнителни компоненти се користат моркови, компири, јајца, зеленчук, јаболка, зелен грашок.

Излегува многу различни јадења се со исто име "Москва" салата. "Оливие", во форма во која традиционално се подготвува за Нова Година, исто така се вклучени во оваа листа. Во Америка се нарекува "руски" салата, и во Европа - "Москва". Ако ги земеме предвид последните со класични точка на гледање, единствената разлика е дека наместо вообичаените колбас да додадете варено месо.

Салата «Москва» класичен

Како што споменавме порано, садот не е многу различен од сите вообичаени ", рече Оливие". 200 грама на посно свинско месо се 3 средни компири, 2 мали краставици, моркови, голем незасладена јаболко и 2 пилешко јајца. Сепак треба мал куп зелени кромид, копар, магдонос, половина чаша павлака, малку сол и шеќер (по вкус). За декорација користат лисјата на зелена салата.

Пред да се направи "Москва" салата, треба да се вари на состојки (освен јајца, месо и зеленчук). Тие потоа се лади до собна температура и бланширан. Моркови, компири, јајца, месо и свинско месо се сече на коцки. Излупени јаболка нанесуваат на груб ренде. Краставица земјата во ленти, се мијат и ситно сецкан зеленчук.

Проследено измешајте ги сите состојки, сол, додадете шеќер и павлака. Служел во заеднички сад, поставени на зелена салата лисја.

Оригиналниот рецепт со печено месо

И покрај фактот дека ова јадење е значително различен од претходниот и во составот и на принципот на готвењето, тоа исто така го носи името "Москва" салата. Рецепт малку посложена, се повеќе состојки. Но резултатот е интересен и корисен (поради отсуството во составот на мајонез).

250 грама свинско месо се половина чаша сецкани ореви, неколку јаболка, 2 варени јајца, голем цвекло, малку копар и целер. Сос направени од растително масло (4 лажици) на јаболков оцет (2 лажици), сенф, сол и шеќер (по вкус).

Цвекло потребно претходно печени во рерна, завиткан во фолија, а потоа се излади, се чисти и се сече на ленти. Земјата свинско месо на тенки ленти и СРЈ, малку сол. Apple и целер корен излупени и нанесуваат на ренде (или намалување). Следно, сите состојки треба да се меша, се стави во голем сад, се прелива сос и посипете со сецкан копар и ореви. Може да се прошири со мала салата делови Глинени, го красат со зеленило.

Со пилешки гради

Уште една "Москва" салата рецепт со слика на која се наведени подолу, исто така, се нарекува "Капитал". Да се подготват такви производи треба: мали пилешки гради (варени со сол и ловоров лист), 4 варени јајца и мали компири, моркови голем, 2 кисели краставички, банкарски грашок, кромид зрак копар. За мајонез употреба полнење, и за регистрација - зелена салата.

Сите состојки (освен краставици и зелена боја) мора да се пре-варен и ладење. После тоа, чистење на зеленчук и јајца, сите се исти сече на коцки и се меша. Мајонез зачинет сад пред сервирање, се шири во длабок сад за салата и се украсуваат со сецкан билки.

Салата "Оливие"

Како што светот се се идентификува со концептот на "руски" или "Москва" зелена салата, овој рецепт, исто така треба да се споменат. Покрај тоа, многу домаќинки алтернативна колбаси и месо, во зависност од достапноста на одредени состојки. Типично, сите компоненти се направени во еднакви количини (тежински). Ова кисели краставички, варени колбаси, компири, моркови и јајца. Исто така, треба грашок, свежи билки за декорација и мајонез. Понекогаш за вкус во "Оливие" додадете краставица, и за зачин - јаболко.

Пред-варени јајца, моркови и компири се излупени, се сече на коцки. Колбаси и краставица - премногу. Потоа сè се меша, да додадете сецкани билки, грашок и мајонез.

Малку историја

Во принцип, судбината на "Оливер" е многу интересно. Првобитното формулација содржи месо Тетреб, црн кавијар и други деликатеси. Да му служи ова јадење во француски ресторан во Москва. Нејзиниот сопственик беше Lyusen Olive (во чест на јадења и да се викаше). Со доаѓањето на советската власт, овие производи се заменети со повеќе достапни, "аналози", која со текот на времето, исто така, "еволуирале". Како резултат на тоа, има една верзија со модерен дух. Патем, на вториот сад доби своето име благодарение на готвачот на ресторанот "Москва" Иван Иванов, кој се сетил на салата со менување на повеќе состојки на располагање. Подоцна таа почна да се подготват насекаде, повикувајќи и "руски" и "Капитал", промена на составот на свој начин.

Храна и енергетската вредност

Без оглед на начинот на подготовка, садот се добива многу хранлива. Затоа, ниту за време на постот или да се биде на диета, не го јадат. Особено хранливи материи волја класичен "Москва", зелена салата, рецепт од кои е напишано погоре. Впрочем, во него и крем, и масни месо (свинско месо) и јајца. 100 грама на таква храна содржи околу 250 калории. Ако го замени пилешко и свинско месо се користи како пополнување мајонез со малку масти салата сите исти не ќе диета, но напредокот се уште ќе биде забележлива. 100 грама на таквите оброци околу 200 kcal. Не помага целер со јаболко или полнење масло (дури и оригиналната верзија со печено свинско месо ќе биде повеќе од 200 калории на 100 грама), а во корист на нивната употреба, се разбира, ќе биде. Но, во вообичаените "Оливер" со варени колбаси нив само 167 (но не вклучувајќи мајонез).

Опции за поднесување и регистрација

Подготовка на било празнична кујна - ова е само половина од битката. Поднесување не се помалку важни од составот на храната и квалитетот на производите. По сите гости прво гледаат во табелата, а потоа продолжи со дегустација. Не е исклучок и салата "Москва". Рецептот тука не игра голема улога, може да се организира било од опциите.

Оние кои во овој случај не е силна и не maloopyten препорачува веднаш да се обиде да создаде ремек-дело. Тоа изгледа сосема пристоен салата изложени на голем послужавник и каранфили. Вие едноставно можете да се исецка и посипете или да се постават со користење на кромид, копар, магдонос, зелена салата букет, натпис или други состав.

Ако составот на јадења вклучуваат ореви, тие исто така може да се користи за наводнување со вештачки дожд. Па, ако има време, трпение и искуство за време на зеленчук, за да се создаде ремек-дела. Варени моркови, свежи краставици, зелена, кромид, цвекло сече рози и маргаритки, цели гроздови и тревниците. И за одмор на деца обично се создаде смешни животни. Така, "Москва" е салата и шумски clearings, и еден вид на зоолошката градина.