Лиснати колачи

Лиснато тесто од лиснато тесто е омилено лекување за деца и за возрасни. Во оваа статија ќе се запознаеме со особеностите на нивната подготовка.

Вкусното тесто има уникатен вкус, па затоа е широко употребуван за готвење разни кулинарски јадења. Печете од него не само слатки, но исто така и солени производи. Разновидноста е најширока: тоа е леб, и месни риби, и ролни, и колачи и работи.

Со цел да се перат вкусни колачи на лиснато тесто, прво треба да го подготвите тестото, кое, патем, е прилично лесно да се подготви. За ова ви треба 200 грама маргарин, 2 суп.л-патки. Брашно, половина чаша вода, лажичка шеќер и ¼ лажичка сол.

Значи, кваси на работната површина на брашно и лежеше на тоа маргарин, се сече на парчиња. Секајте со нож. Шеќер и сол се ставаат во ладна вода и се мешаат додека не се целосно растворени. Во брашно, сецкани со маргарин, се става во оваа вода и се меша тестото прилично брзо. Покријте го со влажна крпа и ставете го на ладна 2-3 часа. После тоа, се тркалаат 2 пати, додадете го тестото со секој пат во 3 или 4 слоја.

Кога подготвувате тесто печиво, треба да запомните некои основни "тајни". Кога го мешате тестото, особено е важно да бидете сигурни дека групите не се формираат во него, дури и најмалите. Бидејќи тие можат да го расипат целиот иден производ. Неопходно е да се брише само во еден правец (исклучиво во насока на стрелките на часовникот).

Најважната тајна е присуството на студ. Значи, лиснато тесто во Франција е подготвено на маси со фиока под површината за сечење за целата широчина на масата. И целосно е исполнет со мраз. Се разбира, сè е многу посложено за нас. Пред подготовката тие се извлекуваат на мраз или во фрижидер за 10-15 минути полуготови производи - путер и тесто. И по секои две тркалање на студ, тие веднаш го изгасне лиснатото печиво. И третата тајна: целосната тркалање на лиснато тесто се прави седум пати.

Производите за печење од овој тест имаат одредени карактеристики. Значи, пред печење колачи на лиснато печиво, самата кола треба да се истури или да се истури со ладна вода. Постои уште една опција. На пример, тие не можат да се печат на металниот лист, туку на картон или хартија, ставајќи ги на решетка. На ист начин, може да се пече во рерна и торта од кратко печиво.

Општо земено, колачи се првиот и омилен деликатес не само на децата туку и на возрасните. Впрочем, нивниот вкус е многу поинтересен и оригинален од сите други печени деликатеси. Колачи од лиснато тесто - одлична опција за лесна закуска за време на зафатеното време. Впрочем, таквата слатка радост ќе обезбеди сила и за некое време ќе се елиминира чувството на глад.

Значи, за да се готват такви колачи од згусна тесто, исплакнете тесто не повеќе од 1 см. Целината површинска, маснотии со претепан жолчка и посипете го шеќерот над неа. Откако шеќерот малку се нанесува на тестот, се сече слојот во мали блокови (3 см широк и 12 см долги). Пијте пепелниците со вода и ставете четки на неа. На температура од не повеќе од 220 степени, печете колачи околу 20 минути.

Многу вкусни колачи се добиваат со јаболка. За нивна подготовка ќе ви требаат 500 грама лиснато печиво, околу 7 јаболка, шеќер и шеќер во прав. Прво, треба да исчистите јаболка, да ги делите на 4 дела и да ги исечете на парчиња од 2 мм. Во тенџере се прелива вода, се става во јаболка и додадете малку шеќер и лимонска киселина. Веднаш штом ќе врие, веднаш отстранете го од топлина.

Тестото го вметнете во ленти шири 2 см и долги 35-40 см. Врвот со јајца парчиња и се тркалаат во ролни, се стави на плехот за печење, подмачкан, и се пече за 20 минути. Подготвен да изеднат тесто посеан со шеќер во прав.