Компири на француски

Денес никој нема да ви каже зошто ова јадење беше наречено помфрит и што се прави тука на француски начин. Точно, понекогаш се чувствувам како да пробувам нешто посебно, невообичаено, но многу вкусно и по можност странски. Иако, што е францускиот тука, ако не и во цела Франција. Исто како што немаат салата наречена "Оливие", но во менито на многу француски ресторани може да најдете салата, која се вика руски.

Сепак, ние мора да им оддадеме почит на помфрит - ова е одлична алтернатива за добра семејна вечера, а можеби и за празнична прослава. Во исто време, готвењето не бара никакви посебни трикови, сè е едноставно и релативно брзо. И ако додадете малку фенси, можете да го направите ова јадење многу убаво. Можеби за сто години, во Франција, седејќи во ресторан, можете да нарачате компири на руски јазик.

Не плашете се да експериментирате, бидејќи компирот не може да се расипе на француски јазик. Дури и неискусни домаќинки и мажи лесно можат да го совладаат овој едноставен начин на готвење.

Ќе ви треба: телешко месо - 700 гр; Компир-1 кг; Лампи - 4-5; Сирење - 300 g; Мајонез-1 пакет, сол, бибер и зачини по вкус.

А сепак, како да се готви компири на француски? Во моето семејство ова јадење е многу драг. Значи рецептот, кој сега го давам, веќе го положи тестот на мојот дом. Значи, земам свежо парче телешко месо, пресечете го преку влакната на дебели дебели прсти. Потоа, секое парче месо мијте со зачини и ставете го на ден во фрижидерот.

Во следниот чекор, во калапот за печење (со висина на прирабницата од 5-6 см), чие дно е подмачкано со посно масло, го ширам сечењето на прстени со дебелина од 1 сантиметар кромид, потоа слој од месо. На врвот се истурам и ниво во еден слој компири, се сече на тенки парчиња (може да се сече на ленти), малку сол и бибер. Слој на компири треба да биде не повеќе од 1 см. Следниот многу тенок слој е повторно кромидот. Потоа повторувам повторно слој од компири со иста дебелина и слој на кромид прстени. Ниво на последниот слој.

Потоа еден мал кромид, а потоа го тријам сирењето на голем ренде и ги мешаме. Препорачувам сирење да се натепам, но подобро е ако е солен вкус од слатко. Еднакво влажна, посипете ја целата површина на нашето јадење. Сè уште има слој сирење. Потоа, мајонезот лесно се шири со вода и брзо победи со блендер, оваа мешавина го подмачкува најгорниот слој. Се загрее рерната на 200 степени и се пече околу еден час.

Ова јадење може да има различни варијации, на пример, компири со мелено месо на француски. Подгответе се, исто така, не е тешко. Главните производи се 500 грама млеко, сол, бибер, мајонез, 5 супени лажици, 2 домати, 4 кромид, еден куп зелен кромид, 500 грама компири, 150 грама 50% сирење, трошки и посно масло. Некои готвачи сакаат да додадат на нив слоеви моркови, слатки пиперки, домати. А слоевите може да се повторат неколку пати.

Подмачкајте ја тавата насекаде низ површината со посно масло, треба да се полнат со 3-4 лажици лебови. Месото од говедско месо се скрши преку мелница за месо со еден кромид, сол, црн пипер на вашиот вкус. Потоа внимателно ставете ја кутијата на садот за печење. Ние ја покриваме целата површина на фармерот со слој од мајонез. Потоа земаме свежи домати, ги измиваме со вода што врие, ја отстрануваме кожата од нив, ги пресекуваме во прстени и ги поставуваме на мелено месо. Тие мора да ја покриваат целата површина на кутијата. Кромид исечете ги на половина прстени и пржете добро во масното масло, нека се олади, а потоа рамномерно се шири од следниот слој.

Следната фаза: излупени компири, исечени во ленти, истурете како следниот слој, додадете сол, бибер по вкус.

Зелен кромид-пердув мелење и се меша со сирење, нанесуваат на груб ренде. Оваа смеса е покриена со слој кромид. Сè е подготвено. Може да го ставите тавчето за печење во рерната, однапред загрејте до 200 степени, оставете го печењето 45 минути.

Препорачливо е да се лизне друго сад во тавата со вода, во која ќе има вода, за да се обезбеди влажноста во рерната. Патем, ако сте обожавател на здрава храна, компирите на француски јазик може да се залепат под капакот.