Кнедли со цреша - вкус на летото сонцето

Постојат јадења, кои се ограничени на одредена сезона. Гурманите кои сакаат кнедли со цреши, не секогаш на чекање за овие плодови. Тие се подготвени за компромис и да се спогоди за пополнување со цреши, или да користите замрзнати плодови, да се донесе вкус на летото.

Кнедли - Антена словенска кујна, која е многу популарна во поранешниот Советски Сојуз, особено Украина. Љубители на садовите не се ограничени на цреша полнење, секој има свој параметри. Во чест кнедли со цреши и други плодови, како и со месо, сирење, зеленчук. Можете да готви јадење за секој вкус. Исто така, кнедли со цреши може да бидат подготвени на бесквасен тестото со додавање на квасец, или јогурт. Сите верзии се подеднакво добри, но изборот на правење на водителка, врз основа на своите кулинарски вештини и параметри домаќинство.

За да се подготви тестото за кнедли со цреши, ви треба следново состојки: брашно од пченица - 250-300 грама, кефир (млеко сурутка) - 150-200 грама вода - 100 грама, 5 грама сол, јајца - 2 парчиња, 5 грама сода бикарбона, 50 грама шеќер.

Јајца да камшик со сол во миксер пена, се меша со ладење зовриена вода и јогурт. Во сад кваси на брашно преку парична казна сито за олабавување на производот. Сега браздичка постепено фрлаат течноста дел во брашно со шеќер и сода бикарбона (без оцет), каде што сите vymeshivaya миксер со посебен додаток до хомогена. Тестото треба да биде прилично стрмни, така да се меша понатаму со своите раце. На готовиот тежината на пијалак даде 15 минути на температура од 20-25 ° C за саканиот отекување на глутен, така што станува повеќе еластични.

За да кнедли со цреши се вкусни и сочни, потребно е правилно да се подготват овошје за пополнување. Миење на цреши под вода, и се прелива на крпа да се избрише остаток на влага. Со уреди или рачно со засекување едниот крај, отстранување на коска на фетусот. Стави цреши на плочата и да даде стои 10 минути да магацинот сок од јагоди. Ако готвење не е во сезона, свежи бобинки и употреба на замрзнати вишни, тоа е потребно за 7-9 часа за да им се излезе од замрзнувач да се топи и го стави во фрижидер на температура не повисока од 3-5 ° C, губење на влага е минимална.

Тестото се тркалаше на маса со помош на сукало околу 3мм дебелина. Кнедли со цреши може да биде било форма, па изборот е ваш. Традиционално, тие се моделирани во еден месец, и може да биде во форма на триаголници е повлечен или квадрати. Затоа, врз основа на нивните сопствени преференции, и намалување на работното парче. Ако кнедли со цреши ќе биде во форма на еден месец, го прават кругови; ако во облик на триаголник, а потоа се сече на квадрати. Треба да се запомни дека кнедли над равиоли во големина, така кругот и дијагонала празни места не треба да биде помал од 5 см. Во средината на саканиот облик на тестот нокаутирам строго во центарот на 3 цреши, посипете со малку шеќер и гриз (да се апсорбираат во сок на кнедли не се додадат ). Врзување работ, и кнедли со цреши подготвени.

Садот е добра затоа што секогаш може да го направи тоа за во иднина. За оваа кнедли со цреши се шири во еден слој (не се залепи) на пергамент хартија и се става во фрижидер додека не станат тешко. Сега тие може да се здипли и се чуваат во пластична кеса или кутија-нула температури. Сочни и тендерската кнедли ќе уживаат и во лето и меѓу суровата зима.

Подгответе кнедли со цреши за двојка. Вие само може да се готви со ставање во вода што врие, мешајќи, во исто време, се додека не плови да се држиме заедно и да не се држиме до дното на тавата. Тие потоа се шири на една чинија. Кнедли хранат на маса со цреша топла напои цреша сируп или павлака. Да се подготви сируп, цреша сок треба да се соберат, како мерка на претпазливост. Додадете шеќер (врз основа на 100 грама шеќер сок од 10-15 грама) и се готви за околу пет минути на тивок оган додека слатка конзистентност. Сирупот се служи со сос брод или со кнедли во a la carte јадења. Може да се снабдува со цреша кнедли и ладна чај како десерт.