Како да се украсуваат Оливие на Нова Година и други празници?

Историја на зелена салата, популарна не само во Нова Година, но исто така и во други руски празници - Olivier - е вкоренето во XIX век. На рускиот земјата француски готвење прв пат беше подготвен овој charcuterie. Туѓо на рускиот вкус јадење веднаш стана омилен деликатес на интелигенцијата. Денес, оваа салата претрпе неколку промени и не предизвикува таква радост поради својата популарност и достапност. Сега, некако да импресионира гости, потребно е да ги импресионираат своите хранење јадења. Останува да дознаам како да се украсуваат со Оливие за спектакуларниот настап на "Кралот на салати"?

потекло

Не е тајна дека првиот готвач да излезе со оригинална комбинација на состојки во салата месо, беше еден Французин. Тој се чува во таверна со културно името "Ермитаж". Името на ресторанот не е релевантно за музеј на Санкт Петербург, што е во превод од француски значи "едно осамено место." Посетителите пронаоѓа претпријатија беа големци.

Прашањето: "Како да се украсуваат во салата" ресторан готвачи не се јавуваат. Таа служи на неизмешани состојки: производи се шири слоеви одделно или се шират на една чинија.

Сега познат на сите салата може да се најде во различни толкувања, и сите, бидејќи по смртта на ресторанот домаќин Lyusena маслиново никој не го знае вистинскиот рецепт за оваа екстраваганција. Неговиот, се разбира, се обиде да игра предвесник на француски готвачи, како и што е можно поблиску до оригиналниот рецепт е објавена во готвачот во 1897 година.

Во Советскиот ресторан "Москва" во триесеттите години на Ivanom Mihaylovichem Ivanovym на XX век е кованица салата состојки на располагање, која стана сличен на Оливие. Го нарекоа "Капитал".

"Кралскиот" рецепт

Како да се украсуваат Оливие, слики, опис, машини за сечење - за современиот водителка ова е на располагање информации, да не зборуваме за класичен рецепти во царска Русија. Сепак, имаше и занаетчии, тогаш, колку што е можно повтори вкус на салатата.

Состојки јадења царска пати беа како што следи:

• Тетреб;
• телешко јазик;
• салата;
• Варени ракови;
• кавијар;
• краставички;
• краставици;
• јајца, каперси, соја Кабул.

Облечени со антена врз основа на францускиот сос оцет, маслиново масло и жолчки од јајце.

Листа на чело идеолошки толерира леска, не е јасно како храна работничко-селански класа. Затоа, за време на советската ера како готвач Иванов беше заменет кралски состојки достапните производи. Потоа се појавија и помисли: "Како да се украсуваат Оливие" Еден од својот изглед за на маса на Нова Година е луксуз.

А модерна интерпретација на јадења

За работниците и селаните беа царот чудни состојки рецепт говедско месо салата, па дури и повеќе кавијар, вид рак, кисели краставички. Божиќ сад ги комбинира во себе компири, моркови, варен колбас, кисели краставички, јајца, грашок и мајонез.

Сите членови на семејството се стрча во потрага по малку храна салата, а по нивното купување не се појавија идеи: "Како да се украсуваат Оливие на грашок Нова Година", мајонез купи далеку пред доаѓањето на одмор и се наоѓа под недопирливи слоганот: "Тоа е Нова Година"!

се наведени состојки charcuterie Во денешното општество стана лесно, и појавата на салата на славенички табелата не изненади никого. Тука се напредни и домаќинките барате верзии "колку убаво красат салата", да се даде на сад елеганција.

Моркови: да се стави или не?

Многу аматерски готвачи, готвење Оливие, се прашувам за неопходноста од присуството во неа на таквите состојки како морков. Всушност, Советскиот листа на производи некако е аналоген на кралското состојки префинетост. Со исклучок на компири и моркови. Но, ако присуството на компир може да се објасни со обид да се направи јадење срдечна, со присуство на мали варен морков не е целосно јасна.

Постои легенда дека портокал коренот култури информиран готвач замени ракови и ракови, кои се присутни во традиционалната руска салата. Така, присуството на варени моркови во салата бил омилен на изборни состојки, како сакате. Меѓутоа, ако не е прашање за тоа како да ги красат салата, присуство на светли корен не треба да биде доведена во прашање, како што станува се повеќе истакнати со морков чинија.

суптилностите на готвење

Колку би било убаво да не салата била доставена, но впечаток на јадења може да исчезнат од недостатокот на вкус или точни конзистентност. Популарни јадења е голем, па да ја направат подготвени диспропорционално дека е неразумно производи трансфер. Волумен салата препорачува да се пресмета врз основа на бројот на гости еднаков на бројот на средни компири. Тоа е, ако планирате да се 5 луѓе, тоа е потребно да се подготват за Оливие 5 компири.

Дека иднината не изгледа јадење на каша, потребно е да се вари на моркови и компири се пре-излупени и се сече на коцки еднакви. На вода, кој ќе се вари Solanaceae, се препорачува да го додадете оцет (една лажичка). Тој ќе ги заштити од зеленчук се ронат, а на прашањето: "Како да се украсуваат Оливие, не каша" ќе биде важно.

Како и за месо од овој префинетост е подобро да се избере говедско месо. И се вари што стои по вода да се вари, а потоа juiciness на месо лево внатре парче.

Важно е да се намали производи со една единствена технологија. За Оливие пристап bryunuaz, односно компири, месо, морков, кисели краставички и јајца треба да се исецкани на коцки станот.

Методи за полнење и складирање

Ако пред празник Хостеса соочува со мисли за тоа како да ги красат салата, по се занимава со прашањето празник: "Колку е убаво е да се има време да се јаде се што недостигаше" Со цел да се избегне таквата ситуација, се препорачува да се формира теренот не од сите салати. Ако тоа се случи по обединувањето на сите производи дојдоа слив Оливие, тоа не е неопходно да го обликува целата тежина на добиената дрвја, столбови и тематски животни.

Економичен за овој канал се марула клупа или чамци. Нив во секое време, можете брзо да се организира, и ова мезе ќе биде на една индивидуа. Тоа не е ништо заедничко јадење зачинети јадења, кои по празникот да се рециклира.

Препорачани јајца и мајонез / маслиново масло за да го додадете во салата само пред, како да ги красат Оливие и остатокот од салата е најдобро да се остави во фрижидер без останатите производи, додека нејзиниот рок на траење ќе трае до три дена.

снабдување со ресторан

Поставување на почетно маса е поинаква од ресторанот. И ова се однесува не само за прибор за јадење, но, исто така, декорација на јадења. Презентација салати гурманските готвачи посуптилно: тие немаат извршувањето на закуски во форма на било животно кое е многу популарна дома.

Но, прашањето останува иста: "Како да се украсуваат Оливие?" Фото на салата презентацијата ресторан импресионира со својата генијалност и аристократијата. Достапен во домот дизајн е опција хранат закуски користење на калапи прстен. Неговото отсуство - не е причина за разочарување. Прстенот може да се добијат со намалување на пластично шише од двете страни. Кога е подготвена, ти само стави импровизирана прстен на рамна плоча и да се пополни искусни салата, и пред да им служи, "шише" мора да се отстрани. На обемот на добиената penechki може да биде украсена со половини од варени јајца.

Како да се украсуваат Оливие за Нова Година?

А удобен алтернатива за гости заеднички јадење опции снек смета поднесување салати. Оливие - не е исклучок. Тоа не е само начин да се продолжи рокот на траење на прочистување, но, исто така, зајадлив прием - за да се спречи прејадување.

Како да се украсуваат Оливие на снек опција Нова Година?

1. Поднесување во Fougeres. чаши вино изгледа многу оригинален салата, поставени во слоеви. Исто така, зазема помалку простор на работната маса од една чинија.
2. Краставици. Неопходно е да се намали на краставици должина и исчисти од каша со лажичка. Останува да се пополни испразнет простор салата.
3. Кошници. Можете да изберете да се пече калапи за Оливие, но тоа ќе биде одлична замена купиле кошеви.
4. пита леб или зелена салата лисја.

Детски табела: колку убаво се украсуваат Оливие?

Колку често возрасните се обидуваат да трик на вашето дете да се обиде нешто да се јаде! Една од овие трикови е подготовка на јадења во форма на бајка карактери и животни.

Оливие деца може да се поднесе во форма на мува agaric во јајцето. Исто така поволна и апетитот салата изгледа како новогодишна елка, украсени со грашок и пченка. Детската радост е предвидено со глувчето од конвенционалните Оливие. Уши, опашка и шепи на животните може да се намали од варен колбас. Се забранува секој облик на салата веќе даде на сад оригиналност и да предизвика апетит деца. Во дискреција на родителите: тоа е подобро да се пополни на децата Оливие со мајонез и павлака.