Како да се разликува сирова јајце од варено. Неколку тајни

Пилешки јајца - производ кој се користи за подготовка на многу јадења. Често готвењето бара варени јајца. Многу домаќинки готват јајца, како што велат, за идна употреба и чувајте ги за складирање во фрижидер. Затоа, многу е погодно да се направат празни места кога следниот ден се очекува да се случи инвазија на гости или голема новогодишна вечера, каде што табелите ќе се скршат од салатата "Оливие".

Ајде да ја замислиме ситуацијата кога јајцата се измешале или заборавиле на која полица се поставени варените јајца, и на кои лежеле суровите. Што да направите во овој случај? Како да се разликува сирова јајце од варено?

Супстанција внатре

Главната разлика помеѓу двата вида на јајца ќе биде различна конзистентност внатре. Во варено јајце, протеинот и жолчката ќе бидат цврсти - варени и во суровина - течност. Разликата помеѓу овие супстанции разликува два вида јајца.

Но, како да се разликува оваа внатрешна состојба на пилешко јајце, ако е безбедно скриено под школка и не е видлива за окото. Како да се разликува сирова јајце од варено, ако состојбата на протеини и жолчка е потполно неразбирлива? Се разбира, можете да го потпишете секој тестис со маркер, за да не се збуни во иднина, но е малку веројатно дека домаќините зафатени со подготовка на празнична вечера имаат време за ова.

Првиот метод е наједноставен

Да почнеме, можеби, со едноставен, ако не и да речеме, банален метод. Најлесен начин, како да се разликува сурово јајце и варен ќе биде - да се скрши овие многу јајца. Во овој случај, веднаш ќе видите дека она што е. Само не заборавајте да ја замените плочката за јајце, пред да биде скршена. Но, сеедно, на таа полица, поставите јајца кои не се варат, како што првично мислевте?

Меѓутоа, во едноставноста и баналноста, некои тешкотии можат да бидат скриени.

Овој метод е погоден само ако ви се случува да се готви нешто со пилешко јајца денес. На пример, во плановите и така беше салата или, напротив, омлет. И ако немате намера да готвите од овие производи денес, ние не го препорачуваме овој метод. Чување на сурови јајца во скршена форма е опасно преземање кое може да се појави со труење со храна, болки во стомакот и проблеми со цревата. Ако сувото јајце е скршено или го користиме за готвење, или воопшто не го употребуваме.

Вториот метод е посигурен

Со помош на овој метод, секоја водителка, дури и почетник и неискусна, ќе разбере како да се разликува сурово јајце од варено. Ги земаме "осомничените" јајца и ги поставуваме на рамната површина на кујнската маса. Потоа нежно одвртете го секој осомничен и гледајте го резултатот.

Суровото јајце, по правило, не надминува два вида и веднаш застанува. Но, неговиот варен колега лесно ќе се вртат пред тебе во веселиот танц. Вареното јајце ќе стори најмалку десет круга пред да застане. Зошто се случи ова и што е резултат на искуството?

Законите на механиката

Се сеќаваме на училиштето и на основните закони на механиката. Кога ќе го рашириме јајцето во својата сурова состојба, излегува дека ги пресвртуваме само нејзините школки и само мал дел од течните содржини кои тесно ги поврзуваат нејзините ѕидови. Веднаш штом ќе ги запреме ротационите движења, силата на внатрешно триење на вискозната содржина веднаш го запира јајцето. Централниот дел - жолчката во овој момент останува практично неподвижен.

Со варени работи се сосема спротивни. Кога јајцето се готви, станува, како што беше, една целина. Цврстата внатрешна супстанција не се движи одделно, како во варијантата со сурово јајце, но заедно со школка. За да го сопре јајцето започнува само кога силата на лизгање и триење на површината на кујната се намалува.

Сега знаете како да разликувате сурово јајце од варено. Знаењето на училиште е работа, излегува, не е бескорисна, па дури и дома моменти за дома помага многу.

И малку се тресат

Постојат неколку начини кои ќе помогнат при одредување на состојбата на јајцата. Прво, многумина советуваат да ја разгледаат светлината. На варениот производ ќе има повеќе густа, односно темна содржина.

Втората опција е да се тресат. Како што веќе бевме забележано, внатре во варено јајце ќе има една варена густа маса, така што кога тресете не треба да чувствувате двоумење.