Како да се направи "tolchenku". Неколку совети од готвачи со искуство

Во готвење, името на многу јадења е директно поврзана со процесот за нивна подготовка. На пример, "tolchenka" - производ, кој има еден вид на пире. Таков необичен име го добил поради тоа што е потребно за мелење за правење варен зеленчук со помош на специјални уреди, сè додека таа не се претвори во бујна мазна. Како да се направи "tolchenku" и дека е потребно да се осигури дека таа има испадна навистина вкусно?

Наједноставниот опција

Секоја домаќинка да ви кажам како да се направи tolchenku. Сепак, секој од нив има свој посебен рецепт. Сепак, постои само стандарден алгоритам, според кој таков процес вклучува следните чекори:

1. Прво, компир треба да се мијат и чистат.
2. После тоа, потребно е да се вари на овошје, додавајќи на крајот малку сол.
3. Потоа, водата мора да се исцеди.
4. Тогаш тоа е неопходно за да се ублажи компири во било пригоден начин.
5. Внесете дополнителни состојки.
6. Potoloch повторно, да се направи хомогена смеса како што е можно. Ако масата на сува, тоа може да се разредат со додавање на малку течност.

Во извршувањето на чекор по чекор сите од горенаведените чекори, можете лесно може да дознаам како да се направи "tolchenku". Бројни рецепти за оваа популарна јадења се разликуваат едни од други, главно, листа на дополнителни компоненти. Со нивна помош, производот се стекнува со одреден вкус и уникатна арома. Главната прилог на компири е путер. Обично тоа се додава во износ од 100 грама по 0,5 килограм главен производ. Како резултат на тоа, пире од компири стане мека, нежна и добива убав крем вкус.

националните карактеристики

Различни луѓе имаат свои идеја за она што треба да биде пире од компири. Ова се должи на долгогодишната националните традиции и навики. На пример, Французите имаат свое мислење за тоа како да се направи "tolchenku". За да го направите тоа, тие треба да имаат:

800 грама - компир чаша полномасно млеко, 3 лажици зрнеста сенф, тарос 8 филијали и 150 милилитри на мрсна крема.

Начин на подготовка во овој случај е многу слична на стандардна изведба:

1. Првото нешто што треба да се готви излупени компири, го стави во тенџере со вода.
2. Во тоа време, со sprigs на тарос е потребно да се пробие на листовите и ситно се исецка нив.
3. Подготвеност со компири мозоци и каша варен зеленчук се во пире од компири. Обично ова е направено со помош на специјален tolkushkoy.
4. Додај останатите состојки на рецепт и додадете сол, фокусирајќи се на вашиот сопствен вкус.

Тогаш тоа е потребно уште еднаш да се меша производи. Само по овој "tolchenku" може да се јаде.

А популарен начин

Да се има идеја за вистински пире од компири, треба да знаете како да се направи "tolchenku" со млеко. Оваа компонента по путер се смета за најважен. Со негова помош, тој успева да се добие мека и мазна готовиот производ. Од многуте рецепти за оваа опција најдобро се вклопува во која има:

500 гр компири, 100 мл млеко (или павлака), сол, 30 г путер и 1 суровини јајце.

Направете пире не е тешко. За да го направите ова:

1. Отстрани компир од кожата. Големи примероци подобро сече на парчиња.
2. Во посебен сад се вари вода.
3. Намалување на подготвени зеленчук во него и додадете малку сол. Водата не треба да го покрие целиот производ. Вишокот на износот е подобро исушена.
4. Откако повторно се вари се намали малку топлина. време за готвење е обично 20-30 минути.
5. Подготвеност за вода треба да се исцеди, и го стави на топло компир масло.
6. Микс на производи, и потоа да ги каша користење tolkushkoy.
7. Додај претходно загреани млеко и продолжи да чука.
8. Без запирање на процесот, да додадете тепани јајце.

Сега пире може да се смета за целосно подготвен за употреба.

достојна замена

Не се секогаш на правото производи во рака. Затоа, ние мора да се подготви за различни ситуации и знам точно, на пример, како да се направи "tolchenku" без млеко. Во овој случај, ќе ви треба:

1.2 килограми компири - 1 кромид, половина лажички сол 2 залив лисја и 4 лажици мајонез.

Сè што е направено многу едноставно:

1. Прво, тоа е потребно да се исчисти од компири и се стави во тенџере. Голем клубени треба да се намали, така што тие можат подобро пенетрација.
2. Ставете на зеленчук со вода и го стави на оган.
3. Постојат, исто така, веднаш да се стави целата кромид.
4. По врие, додадете сол и ловоров лист.
5. Откако клубени свариш, водата мора да бидат отфрлени, оставајќи ги само една чаша течност. Кромид и листови може да се отстрани. тие не треба повеќе.
6. Ритмички движења tolkushkoy каша компири, така што нема грутки остане во него.
7. Додадете мајонез и да го продолжи интензивно мешање.

На готовиот пире е одличен гарнир за речиси било главно јадење.

идеален пире

А добра домаќинка да ја дополните вашите кулинарски искуство треба да знаете неколку опции за тоа како да се направи вкусна "tolchenku". Впрочем, во животот што треба да бидат подготвени за различни можности. На пример, постои рецепт, кој ви овозможува да се направи пире од компири едноставно уникатен. Да се работи потребно:

5 компири, многу сол, маслиново масло, лук, бибер и коријандер.

Пире се подготвува во три фази:

1. Прво, тоа е потребно да се мие на компири, а потоа се вари на вообичаен начин.
2. Исто така, во тава со маслиново масло испржете го кромидот на коцки. На крајот, додадете бибер, коријандер и малку сол. Секој од овие состојки мора да биде многу внимателен, бидејќи на прекумерна количина на ниту еден од нив може да уништи сè.
3. Поврзете се и двете компоненти и се меша нив.
4. Potoloch со пржени компири.

Ова мирисна "tolchenka" е совршен како гарнир за риба зготвена во било кој начин. И така тоа беше можно воздух за да се измеша подобро да се користи миксер или потопување блендер.