Како да се готви Каталонски крем. рецепти

Денес, постојат многу рецепти за различни десерти. Значи, ако сте љубител на слатки, можно е да се експериментира во кујната е речиси бесконечна! Денес ние ви нудиме да научат како да се готви Каталонски крем. Оваа ладна внатре и топло надвор вкусна десерт со карамел кора нема да остави никого рамнодушен!

Опис и историја

Каталонски (или каталонски) крем, исто така може да се најде под името на Свети Јосиф крем или само Каталана. Родното место на оваа неверојатна десерт е официјално се смета за Шпанија. Така, Каталонците тврдат дека го измислил во 18 век. Сепак, во Европа, овој оригинален рецепт е познат долго пред тоа. Во Шпанија, се смета дека е традиционално јадење на денот на Iosifa Obruchnika, кој се празнува на 19 март. Тоа е во чест на десерт на светителот и го доби своето второ име.

Според нејзината конзистентност е сличен на Catalan крем францускиот крем brulee. Сепак, се подготвува да го користите млеко наместо на крем.

Каталонски крем: рецепт со слика

Ние ви нудиме едноставни варијанта на подготовка на овој оригинален десерт. Да го направите ова, потребни ни се следните состојки: 450 мл млеко (2,5% масти), четири јајца, две лажици скроб од компир, чаша шеќер, ванилин и една кесичка лимон. Една алтернатива е да се користи пченкарен скроб. Исто така, ако сакате, можете да го красат на готовиот десерт со бобинки.

настава

За да започнете да се отстрани кората од лимон. На најзгодно начин да го направите тоа со користење на ренде. Како резултат на кора се става во млекото. Ние се стави на плоча и загреана на 50 степени. Одделни жолчки од белците. Првиот лежеше во посебен сад. Протеините не ни се потребни, така што тие може да се користи за готвење други јадења. Сега, се прелива јајце на шеќер и размахване додека бела пена. Што го прави најзгодно миксер.

Потоа додадете тепани жолчка од јајце и скроб топло млеко. Ние се меша и да ги испратите на плочата. Вријте ја смесата на тивок оган. Тоа е потребно постојано да се промешува на крем. Кога масата се згусне, додадете ванилин. Повторно, добар микс.

Потоа на маса се шири во калапи и извадете го во фрижидер. Лади крем не треба да биде помал од три часа.

Поднесување и кора од лимон

Не заборавајте дека ние се подготвуваме десерт не е тривијална, а каталонскиот крем со карамелизиран кора! Затоа, пред да им служи, отстранување на ладење смесата и посипете на врвот на шеќер. Можете да ги користите специјални режач готвење да се создаде кора. Сепак, може да се направи без оваа машина. во режимот "Скара" Да го направите ова, место на калапи со крем за неколку минути во рерна или микробранова печка. Овој пат треба да биде доволен за да се конвертира шеќери во вкус кора.

Подготвени крем ќе ги красат со бобинки. Следи веднаш се ставаат на маса додека не се олади кора! Бон appetit!

Оригиналниот десерт: печени јаболка со крем Каталонски

Ние ви нудиме страшно рецепт кој сигурно ќе ве молам вашите членови на семејството и гостите. Да се подготват сос ние ќе ви треба следново состојки: една фунта на јаболка и 50 грама шеќер. Крем, ние ќе подготвиме овие производи како: 400 мл млеко, 75 грама шеќер, пет жолчки од јајце, рендана кора од еден лимон и еден лимон и цимет стапчиња.

процесот на подготовка

Да ја стартувате кредити пире. Јаболката се чистат и се сечат на половина. Ние ги стави на послужавник и го испрати во загреана рерна на 180 ° C. После тоа можеме да ги направи пире, додадете шеќер и филтер.

Сега ние треба да се подготват на каталонски крем, кој е главниот дел на овој десерт. Да го направите ова во тенџере се става млекото, се полни со шеќер и промешајте. После тоа, додадете тепани жолчките, кората од лимон и лимон, цимет. Промешајте и да започне да се загрева. Огнот мора да биде слаб. Готви крем до дебел, не заборавајќи да се промешува постојано. После тоа, многу кул и го стави во кулинарски стапица. Потресен и испрати во фрижидер најмалку еден час.

може да се достави и оригинална десерт на маса по овој пат. За ова треба мартини стакло. Капацитетот на ширењето applesauce, додадете крем пена од сифонот и врвот посипете со малку рендан кора од лимон. Ако сакате, можете исто така да посипете на врвот со шеќер десерт и да се создаде карамелизиран кора со горилници за готвење, како што е опишано во претходниот рецепт.

Бидете сигурни дека и во двата случаи ќе се третираат не само многу софистициран и оригинален, но исто така многу вкусни! Покрај тоа, секогаш можете да експериментирате со составот на дополнителни состојки за каталонскиот крем и комбинираат тоа со различни прехранбени производи. Затоа нека нивната имагинација и воодушевувајте вашите пријатели и семејството неверојатен десерти!