Гаспачо - Што е тоа: супа или пијалок?

Гаспачо - националниот производ на шпанската кујна. Според легендата, родното место на неговата - топла Андалузија, познат дел од Шпанија, кои вклучуваат Кордоба, со неговите познати борбите со бикови и други административни центри. Ова јадење се јаде еднаш овчари, селаните - најсиромашните. Сега таа им припаѓа на деликатеси и служеше како вкусна чинија гурмански.

Супа или супа?

Првично, сите се исти ние треба да се разбере: гаспачо - што е тоа? Судијата за себе: на т.н. традиционално јадење, се состои од тресна лук, натопени парчиња леб (најчесто застоена), зачинет со мешавина од зеленчук и маслиново масло и оцет. За повеќе, сиромашните едноставно немаат пари, и тие мораа да се направи без месо. Но, таков оброк и глад угасне, и срдечна благодарност до леб лук, не е лошо.

Гаспачо - она што е денес?

Таа му припаѓа на супи, со студенилото на своите видови. Што е опишано погоре - класична антена е подготвен во областа на производите кои биле во сопственост на Шпанците, пасат стадата или работат некаде надвор од дома. А подоцна, станува сопственост на професионални готвачи, рецепт претрпе некои промени. Оброкот да почне поставувањето на свеж зеленчук - домати, краставици, слатка и топла пиперки, шеќер, сол и некои зачини. Сепак, врз основа на тоа и понатаму останува иста: леб, путер и лук. И без разлика колку се обидовме да тврдат Гурманите релативна конзистентност гаспачо: "?! Што е тоа - супа, лук мезе или дебели сок" - пијат тоа може да се нарече водат. Особено во модерните толкувања. По сите, садот не само што даде кремаста смеса, но, исто така, се стави во чинија со зеленчук, се сече на парчиња. Таму е сето ова да биде лажица, и секако да не се пие!

Како да се готви гаспачо дома? Исклучителна гаспачо со ракчиња

Сепак, како што велат, што да се подготви и како - приватна работа. Еве неколку вкусна супа рецепти. Секоја домаќинка може да се готви една мистериозна гаспачо. Што е тоа - на потрошувачите ќе се одлучи. Значи, 2 килограми домати треба: бибер - 2-3 парчиња на жолта или зелена; краставица - 1-2 парчиња на мали и средни; ракчиња готви однапред - 100-120 g; кромид - 1 глава; Лук - 2 парчиња; малку маслиново масло, 100 гр сув леб, сол и бибер - по вкус. Сите зеленчукот се мијат, чистат од стебленца, семиња и кора. Исецка кромид, се прелива преку вода што врие на горчина лево или маринираат во оцет за половина час - тоа е дури и се подобри вкусот на производот. Тоа е она што готвачи во рестораните. Заедно со лебот сакате однапред да се впие во вода, сите состојки (суровини!) Се сече, се става во блендер и прашкасти на конзистентноста на пире од компири. Тогаш супа облечени со масло, сол, црн пипер и ставете го во фрижидер неколку часа. Кога маса во секоја плоча се стави ракчиња и исечени на julienne зеленчук одделно убава - малку краставица и црн пипер. Постои Шпански гаспачо супа со croutons треба. И не заборавајте да се посипете со сецкан билки - домати со тоа многу се оди!

Гаспачо, СОЛА

Друга опција на готвење и служат шпански кулинарски бренд е како што следува: 5 големи домати, 2 краставици, 2 зелени пиперки, 2 чешниња лук, неколку корка на црн леб и малку масло во блендер за мелење, се фаќа низ сито да се добие целосно хомогена маса. Посолува по вкус, оцет, шеќер, ако сакате може да се разреди со зовриена вода. Исто така, се стави на мали чинии исечени домати, исечени - краставици, julienne - пиперка прстени - кисела кромид. Исто така, намалување на шунка, кашкавал, тврдо варени јајца. На секој учесник може да се стави во супа саканиот број на производи кои таа сака. Исто така, чинии стави сецкан билки и трошки од црн леб. Плочата на гаспачо се препорачува да се стави јадење коцки мраз.

Уживајте во вкусна и здрава храна!