Бербата млеко печурки: Методи, рецепти. Како да го нагриза печурки за зима

Есен се смета за најдобро време да се направи берење печурки. Печурки најчесто се користи за овие цели. Според својата хранлива вредност, тие не се разликуваат од млеко, месо и porcini. Во однос на специфични гори-бибер вкус на печурки, нашата водителка одамна научиле како да се ослободи од него по претходна жива. По читањето на денешното издание, ќе се запознаат со постоечките методи на мариноване и солење на производот.

важно нијанси

Треба да се напомене дека собирањето печурки млеко не е толку тешко како што може да изгледа на прв поглед. Треба само да прочитате некои од сложеноста на процесот. За мариноване и солење се погодни за речиси секој печурки. Единственото нешто што треба да се направи во почетната фаза - е да се ослободи од старите примероци. Исто така е важно да бидете сигурни дека тие не се дамки и други оштетувања. Не користете wormholes со печурки и инсекти.

Пред солење печурки капа се препорачува да се мие со тврда четка. Тоа е најдобро одговара за оваа намена челик сунѓер. За да Harvestable производ стана повеќе нежни, неговата пред-потопено во вода, што треба да се менува на секои четири часа. Оваа едноставна процедура ќе се ослободи од карактеристичните горчлив вкус.

Продавница готовиот производ е саканиот во стаклен ковчег. Исто така, можете да го користите емајлирани резервоарот. Но, тие мора да се пре-скрининг за присуство на пукнатини, чипс и 'рѓа. Расипан тави не се погодни за чување на габи. Важно е да се запамети дека солени печурки, готви пред повеќе од шест месеци, веќе не е погоден за консумирање. Во кисела форма и може да се чуваат за период не подолг од дванаесет месеци.

постојните техники

До денес, постојат различни начини на набавка на млеко печурки. Најпопуларниот се солење и мариноване. Сушени или замрзнати печурки се несоодветни за понатамошна употреба.

Повеќето луѓе претпочитаат солени, со оглед на тоа што овие печурки е многу tastier оние кои беа опфатени со маринадата. Варен печурки се добиени на овој начин е многу вкусна и крцкава убаво. Сепак, вториот метод исто така е многу популарен меѓу модерните домаќинки, бидејќи тоа е признаен како побезбедни.

Технологија образувам млеко печурки hot-

Ова е еден од најлесните начини. Негова главна предност е недостаток на потребата за пред-впива печурки. Во овој случај тоа е можно да се ограничи едноставен за чистење на производот. Како и за солена вода, а потоа се готви на секој литар течност ќе треба да се користи две лажици сол, ловоров лист, црн пипер грашок, анасон семиња, рен и лук.

На празно млеко печурки за зимата помина без компликации, треба да се строго се придржуваат до препорачаната технологија. Во почетната фаза на печурките лесно се вари во посолена вода. Нивните изморени, опфатени околу една четвртина од еден час. Важно е да не претерувајте со сол. На desyatilitrovuyu капацитет е доволно да се стави не повеќе од три лажици од оваа компонента.

Понатаму печурки се испраќаат во однапред подготвени во согласност со горенаведените рецепт и солена вода се вари за десет минути. Потоа печурки се испраќаат под јаремот, и да чекаат додека не се сосема да се излади. Потоа, садот беше потоната за една недела на ладно место. По седум дена печурки се поставени на банките претходно стерилизирани, е исполнет со солена вода, се додава една лажица растително масло и запечатени пластични капаци. По уште три или четири недели производот е подготвен за употреба.

Карактеристики ладна постапка

Треба да се напомене дека празните млеко печурки во овој начин не е помалку од четириесет дена. Можете да ги користите не само тапани, но исто така и обичните стаклени тегли. Во првиот случај, габи се добиени повеќе вкусни и миризливи.

Но, денес е реалност е дека не секоја домаќинка е можно да се користи за барел направени од природно дрво. Покрај тоа, не сите семејства консумираат големи количини на печурки. Затоа, сол може да биде во стандардно стакло сад.

млеко печурки образувам за зимата во ладна лименки од

За овие цели, генерално се користат литарски садови. Првично се сместува во секоја тегла:

• Две или три lavrushki.
• рен лисја.
• А неколку чешниња лук.
• Десет рибизли и цреша лисја.
• Три стебла од копар чадор.
• Две лажици сол.

После тоа, контејнерот е повлечен со зачини presoaked габи, внимателно истури и Јутарњи нивната вода. Пополнетиот тегли и се покрива со чиста газа kapron капаци, а потоа испратен до фрижидер. За еден месец подоцна производот е подготвен за употреба. Сфатена како печурки сол во зима ладна процес, а не да се спомене важен нијанси. Пред да им служи како печурки мора темелно да се измие.

Технологија солење во буриња

Треба да се напомене дека печурките се готви оваа старомоден начин, импрегниран со мирис на природно дрво, и затоа тие се многу вкусни. На бербата млеко печурки се одржа без никакви тешкотии, тоа е неопходно да се почитуваат токму овие пропорции.

Бурињата рангирани десет килограми претходно измиени и натопени печурки. Постојат, исто така, испрати 400 грама сол, анасон стебленца, пет шефови на лук, рен, рибизла и цреша лисја. Сите стек слоеви. Важно е дека на врвот беа само рен лисја. Барел покриени со стерилна газа, кој е поставен на дрвена круг и угнетување.

Содржината на садот редовно се проверуваат за мувла. Во случај на појава на тоа веднаш се отстранува, промена cheesecloth и да се третираат круг и јарем. Околу еден месец подоцна печурки ќе биде целосно подготвен за употреба. Тие се отстранети од барел, пред носењето стерилни ракавици.

Како да го нагриза на бели печурки со листови зелка?

Присуството на зеленилото прави печурки вкусна и пријатно. Затоа, многу домаќинки често се користи овој рецепт. На празно бело млеко печурки помина брзо и без проблеми, треба да акции на сите потребни компоненти однапред. Да го направите ова во вашата кујна треба да биде таква компоненти:

• Осум листови зелка.
• Пет килограми бело млеко печурки.
• Десет sprigs на копар чадори.
• 200 грама сол.
• Шефот на лук.
• Рен корен.
• Дваесет и рибизли и цреша лисја.

Претходно подготвени печурки бело. Билките се мијат во студена вода. Што се однесува до листови зелка, од кои секоја е поделена на мали фрагменти.

Во три-литарски тегла чиста поставени печурки, посеан со сол, дел од зелениот и помина низ лук печат. Слоевите се менуваат пред полнење на садот. сад, а потоа покрие со капак, се става на врвот на товарот и испратете ја на ладно место додека не се подготвени.

Опција без зачини: листа на производи

Треба да се напомене дека празните црни печурки за овој рецепт е толку едноставен што може да се справи дури и неискусни готви без проблеми. И покрај употребата на минимален пакет на состојки, печурки се добиваат доста вкусни. Пред да започнете со процесот, мора да бидете сигурни дека не е на располагање:

• Пет фунти на свеж црн печурки.
• 250 грама голем сол.

Технологијата на изработка

Со свежо сурово отстрани нечистотија да се почитуваат, отсечени сите сомнителни области и добро миење. Печурки третирани на овој начин се праќаат во обемист емајлирани опрема, со ладна вода и притиснете надолу на печатот, така што главната состојка е целосно потопени во течност. По пет дена од денот на печурка месо далеку сите горчина. Веднаш после тоа, може да се продолжи кон следната, најважниот чекор.

На празно млеко печурки за зимата помина во забрзана темпо, големи случаи, пожелно е да се намали во неколку помали парчиња. Натопени и подготвени печурки се ставаат во длабок широк сад, interspersing слоеви на голема маса сол. Става на врвот на било која рамна објект (чинија, покријте или табла), е стисната товар и ќе замине за три дена. Содржина разбранува резервоарот секој ден, обидувајќи се да не се оштети капа. По ова време, марината промена однапред подготвени тегли и покриени со не-метални капаци. Збиени садовите се испраќаат за понатамошно чување во фрижидер или во подрумот. Два месеци подоцна, печурки ќе биде целосно подготвен за употреба.

Рецепт со кромид

Пред како да го нагриза печурки за зимата, треба да акции на сите потребни состојки. Во овој случај, вашата кујна треба да биде:

• Desyatilitrovoe кофа со свежи печурки.
• 330 грама сол.
• Најмалку пет големи кромид светилки.

Пред да почнете со солење печурки дефинитивно треба да се подготви. За да го направите ова, тие се чистат, измие и натопени за три до пет дена, менување на вода периодично. По овој пат тие се ставени во голем сад, менувајќи се со сол и кромид прстени. На последниот слој стави нешто рамни и се стави стоката.

Шест недели подоцна печурки печурки, бербата на која се гледа во денешната статија, изнесена во чиста стаклени тегли и испрати во фрижидер.

Друг рецепт: листа на состојки

Како што претходно рековме, црна печурки се смета за условно јадење печурки. Затоа, тие се често собрани топла постапка. Со цел да се имаат испадна вкусни и вкусна ужина треба да акции однапред потребни производи. Во вашата кујна треба да биде:

• Половина килограм свежи црни печурки.
• Четири литри вода.
• Шест лажици сол.
• Петнаесет грашок црн пипер.
• Каранфил.
• Ловоров лист.
• Пет грашок allspice.
• Седум сонце копар.

На празно млеко печурки не е прекината во потрага на потребните компоненти, листата погоре треба да се пополни со чиста вода за солена вода и масло.

Опис на процесот

Првото нешто да се направи печурки. Тие се мијат, отстранување на сите нечистотии со помош на мала четка. Потоа се става печурки чиста студена вода и се остава за три часа. Вреди да се напомене дека во овој случај тоа не е неопходно да се впие. Но, ако не одлучи да го направи тоа, по три часа обемист сад исполнет со четири литри вода и чекав додека не зоврие, го испраќам голем сол и печурки. Во може да се формираат готвење процес, кој ќе трае околу дваесет минути на површината на пена, која треба да се отстрани.

Во меѓувреме, во посебен сад се готви на солена вода. За таа цел во сад со врела вода е додаден ловоров лист, каранфилче, сол и два вида на пиперки. На крајот на саламура испратени до копар чадори, и веднаш да го исклучите шпоретот.

Заварени печурки опирам во сито за нив со стакло вишокот течност, ги стави во чист сад и се прелива со топла солена вода. Дека печурките се појавуваат, тие се притиснати рамна плоча на која е монтиран на печатот. После тоа чист сад на ладно место. По три дена, печурките се поставени во претходно подготвени тегли, се прелива саламура, се додава мала количина на висококвалитетни растителни масла, неметални капак опфаќа и скриени во подрумот или во плакарот. Еден месец подоцна, кисела печурки може да се ставаат на маса.