Баклава: калории, составот, начинот на исхрана рецепти, турски мед десерт

Првата верзија на баклава или баклава, се појави во 1453 година, но дури и по векови нејзиниот рецепт се сменил и традиционално се состои од брашно, јајца, стопен путер и мед или млечни пломби. Баклава, калории е 400-415 калории, и е 1/5 од нормалното секојдневно барање за жени - доста богата производ кој се состои главно од масти и прости јаглехидрати.

Тој не е многу привлечна за оние кои се внимателно гледа нивната фигура, како мирисна ориентални сладост навистина нешто помеѓу слоевитоста на бисквити и торта, мед торта. Но, да се занесе во мали задоволства, сметаат дека на размени кои ќе ги задоволи и вистинските гурмани и љубители на спортисти.

Pahlava: калорична својства и состојки

Pahlava сигурно има висока хранлива вредност. Но, не сите од неговите компоненти се толку штетен ефект на половината, како што изгледа на прв поглед. На пример:

• Оревите се богати со диетални влакна (6,8 g / 100 g), есенцијални масни киселини (6,1 g / 100 g) и калиум јодид одговорен за нормалното функционирање на тироидната жлезда, која, пак, влијае на униформа дистрибуција и расцеп на масните клетки во телото. Тие се целосно недостасува холестерол.
• Парадоксално, жолчки од јајце не предизвикуваат зголемување на телесната тежина, затоа што тоа не содржи едноставен масти, создавање на стабилна телесните масти. Напротив, во текот на бројни експерименти покажале дека јадењето 1-2 жолчки од јајце дневно значително го намалува нивото на холестерол и претежно во составот на моно- и полинезаситени масни киселини не се произведени од страна на телото - од суштинско значење во исхраната на спортистите хранливата.
• Се чини дека тоа може да биде исхраната, ако полн со брзи јаглехидрати и едноставни шеќери? Всушност, со брзина на мед смилаемост се исти само со вода поминува сите фази на разделување само 20 минути. Значи, без да предизвика стагнација и другите негативни појави својствени на високо-калорична храна, го зголемува производството на жолчката, помага да се елиминираат токсините. конзумирање во мали количини, може да го зголеми тонот на телото и да дозволи себеси да се откажат од повеќе калории и многу помалку корисни шеќер.

Како и за другите производи, нивната заменливост вреди да се спомене посебно. На пример, од овес, пченка оброк или лен може да бидат подготвени без квасец тесто и путер замена масти сува кајмак.

Ако зборуваме за радикални исхрана рецепти без брашно, масло и шеќер, како баклава, калории на 100 грама, што е околу 130 калории, главно се користи во сериозни ограничувања во исхраната.

А традиционалните турски рецепт

Во принцип, турската баклава, калории е помалку од 140 калории, не многу различни од обичните домаќинство, најчесто се користи рецепти. Но сепак се препорачува да се изврши некои од конвенциите.

За подготовка ќе ви треба:

• 300 гр брашно (2 фацетирани стакло);
• 8 чл. l. млеко;
• 200 g стопен путер;
• 1 пилешки белка од јајце и жолчка 2;
• 2 лажици. l. компресирана квасец;
• половина чаша сецкани ореви или лешници;
• Член 7. l. шеќер во прав;
• 3 лажици. l. мед;
• нотка на земјата кардамон семиња и сол.

фаза подготовка

Прво што треба да се распушти квасец во топло млеко и малку prisolit. По додадете тепани јајца и брашно, кои се во процес на мешање додадете масло. Потоа, тестото треба да се стави во тава и ќебе завиткан или да се стави во сад со загреана, но не повисока од +30 ° C вода. Во зима, може да се стави во близина на батерии, правејќи се дека тестото не се олади или прегрее.

Кога се крева, тоа е потребно да се подели на 45 парчиња и наново рамно на многу тенка корка, ги четка со масло. Поставување на печење колачи, ние ги организираме на едни со други, додавајќи на секоја секунда, со исклучок на првиот и последниот полнење подготвени од земјата ореви, шеќер, мед и кардамом. Следно, добиените магацинот уредно сече триаголник блокови и подмачкува жолчка од јајце.

Печење време е во просек половина час, температура - 180 ° C. На крајот на баклава, може да се прелива путер.

Petite ориентален десерт е подготвен!