Syrah: опис, фотографии

Syrah (Шираз) се користи за да се направи црвени и розе вино. Повеќето видови, го праќа своето име во овој пијалок. Syrah вино од еден од најдобрите европски сорти во својата класа. Истото грозјето заслужуваат таква популарност? И различни вина од плодови одгледуваат на различни континенти?

потекло

Како и сите антички сорти на грозје Syrah, исто така познат како Шираз, е нејасна историја и неговото потекло е непознато. Според една верзија, тоа доаѓа од Персискиот Шираз, кој во средниот век бил познат по своите вина.

Друга верзија е родното место на францускиот грозје долината на реката Рона, во далечното минато на Галија. Познато е дека тоа беше расте во овие области на почетокот на нашата ера.

Спорот за раѓање отиде толку далеку што на крајот на минатиот милениум генетско испитување се врши од страна на американски научници. Таа покажа дека Syrah - првично францускиот грозје. Во 2001 година, тој бил регистриран како различни квалитетот на виното.

Се верува дека неговата "родител" беше Mondez Бланш, кои природно се прекрстени со одделение Dyurez.

Во прилог на овие две имиња може да се најде Servan црна, Ермитаж. Но Petit Syrah - локален американскиот различни.

Каде што тие растат?

Сега, во Франција, Syrah грозје расте на површина од 50 илјади. Хектари. расте во Италија, САД, Чиле, Аргентина, Јужна Африка. Во Австралија и Нов Зеланд лозја, кои растат Syrah, се околу 40 илјади. Хектари. Калифорнија, и покрај малата површина под винова лоза е многу активно развивање на вино и се натпреварува со Французите.

Расте и во јужниот дел на Русија. Виното од ова грозје е повеќе сличен на францускиот.

Како може да се погледне Syrah?

опис

Ова грозје брои 16 клонови. Но, ова се само две од вино. Ова Syrah и Шираз.

Нивната грмушки на средна висина и големина. Може да роди плод до 150 години. Со возраста, сок од бобинки од станува подебел. го остава три или пет лобуси, криви, брановидни, со средна големина. Крајна малку pubescent. Заби посочи. Chereshkovaya lirovidnaya процепот. Во есента листовите се претвори црвено.

Цвеќе бисексуални, со мирис на Mignonette и темјанушки е Syrah (винова лоза). Сликите покажуваат дека своите кластери на мали, цилиндрична форма, со крилја. Тежина, еден куп - 100-115, бобинки се мали, се сече, се со иста големина. Лабаво во непосредна близина на едни со други. Боја црна и сина боја, со виолетова боја и восок. Кожата е тенка. Бобинки вкусна и сочни.

расте услови

Syrah грозје зреење во просек за 145 дена. Поради тоа, се одгледува во топлите региони, во области кои се загреваат многу рано во пролет.

Тоа не може да се оддолжува жетва. Презрее бобинки загубат своите киселина и вкус. А плодот може да се чуваат до четири месеци.

Syrah расте добро и носи плодови во секоја земја, вклучувајќи ги и сиромашните. Ова се однесува на способноста на одгледувањето. Во Франција, тоа расте на почвата, што беше формирана по распадот на гранит слој. Но, тој не сакал сушата. Слаби гранки Sira грозје може да се скрши за време на силни ветрови.

Тоа расте и во суптропска клима, која се смета за идеален за грозје.

За време на тешка мраз замрзнува. Да, и други екстремни временски услови не му се допаѓа. Со намалување на температурата на грозјето зрее е продолжен, продуктивноста се намалува.

Но, пролетта мразови не се плашат да Syrah. Впрочем, тоа врзани гроздовете прилично доцна.

Но, вие треба многу грозје на сонце. Сите делови на растенијата треба да се добро осветлени.

отпорност на болести

Често нова сорта десертно грозје е тешко да се расте поради тенденцијата на инфекција од страна на разни болести и штетници. Syrah грозје не е многу отпорна на големи болести. Тој е воодушевен мувла и ovidiumom има отпор кон овие болести во 2 поени. Малку повисока стапка на botrytis 2,5 поени.

продуктивноста

Природни продуктивноста Syrah ниска - 30-65 хектолитри по хектар. Но, тоа е потребно да се произведе таков висок квалитет на производите. Затоа, треба да се остави на куп лозата од три години, не повеќе. Тогаш бобинки ќе добие посебен вкус и арома. Ако го оставите многу грозје, износот на танини во бобинки ќе се намали драстично.

апликација

Cyr грозје се одгледуваат за производство на вино и cuvee (мешавина на суви вина за производство на шампањ). Таа има црвена, темно црвена, па дури и сина боја. Вино вреднува, а кои се наменети за општата категорија на потрошувачи. Нивната цена е во просек опсег од 4 до 100 евра по шише. Затоа, виното има добри шанси да ја преземе водечката позиција во глобалниот пазар.

Различни извори имаат различни мислења за тоа дали некој е сорта на грозје. Ова се должи на фактот дека вина произведени во Франција и Австралија од бобинки, наводно, една сорта, се многу различни едни од други во голем број на карактеристики.

вино

Грозје Sira (или Шираз) се користи за да се произведе минерални строги вина со жито пипер има меласа вкус и смола. Користете го по изложеност од 5 до 15 години. Vyzrevaya се откриени, изменета и дополнета со нови нијанси на сина плодови (капини, огрозд). Една млада вино може да има мирис на цвеќе, кој на крајот се претвора во црн пипер.

Некои производители на вино до 10 години зрее во буриња, а потоа неколку години на возраст од шишиња. ги киселост - 7-9 проценти. содржина на шеќер се движи од 16 до 21 проценти. Тоа зависи од износот на сонцето, кој имаше Syrah (винова лоза).

Карактеристики на австралиските вино

Австралиската Шираз вино пијалок во две години, кој е млад. Стареењето е само во подрумите на приватни винарите. Но, нејзините букет не се менува. Оваа светла вино со арома на чоколадо, сливи и кожа. Киселост - 6-8,5 отсто, шеќер - 15 до 19. вино "гранџ" направена од австралиската Шираз, што се користи за подготовка на зајакнати вина.

Таква разлика во вкусот на финалниот производ се должи на фактот дека лозарството услови во различни континенти и ширини се сосема различни. Различни климатски и почвени ги напуштат своите печат на готовиот производ.

И во однос на производство на вино во различни региони е поинаква. Австралија се обидуваат да се направи колку што обичните вина, Франција е главниот акцент е на квалитетот, со што помали.

Вино Syrah повоздржан, Шираз - светла и огнени. Но, и двете варијанти се многу популарни сега во целиот свет. Ова се должи на фактот дека тие се фундаментално различни од сите познати вина Мерло и Каберне Совињон. Тие се особено популарни во Австралија. Затоа, не се доделуваат како значајни области за одгледување.

Syrah вино има силен вкус, со што се прекинува вкусовите на многу јадења. Затоа, обично се користи со остар јадења со месо, дивеч.