Cookies "Savoyardy" - една универзална десерт

"Тирамису", "panna теракота" или едноставно кафе дели со твоите пријатели - сето тоа е комбинација на едноставни и вкусни колачиња "Savoyardy".

Таквите контроверзни деликатес

Авторството на овој едноставен десерт - на основа спорните француски, Италијанците, па дури и Американците. Се вели дека во почетокот на XI век, Берт Савој измислен воздух тенки тесто, совршено ја апсорбира француската сирупи. Подоцна, нејзините потомци заведува "дами" прсти ", како што, исто така, се нарекува бисквит колачиња "Savoyardy" дворјани најдобрите европски кралски куќи. Јас не можеше да одолее, па дури и на Петар Велики, да ги намамат францускиот слаткари.

Според друга верзија, колачиња "Savoyardy" е создаден специјално за III Козимо де Медичи. Или подобро кажано, дури и не на торта и десерт Тирамису, основата за која што беше. Двете партии се противат на Американците, кои тврдат дека авторот на "дами" прсти "беше еден италијански имигрант во САД Karminantonio Yannakone на. Тоа беше тој кој во третата верзија, и создаде таква божествена бисквит "Savoyardy" колачиња.

Што и да е, денес, целиот свет се ужива таква казна деликатес чија подготовка е во состојба да се справат дури и почетниците готви.

Како да се пече колачиња

"Прсти дами" се совршени за готвење "Тирамису" и за "panna мачки." Или за пријателски средби со чаша чај. Значи, да почнеме.

Да се создаде 30 парчиња ви треба:

1. јајца претходно поделен на јајце и белците - 3;
2. пребаруваа брашно - 90 грама;
3. сол - доволно pinches;
4. шеќер - 100 грама и 30 грама на шеќер во прав (може да биде формулирана сам или со еден подготвени да ги користат какао или ванилин);
5. путер - за подмачкување (да се намали калорична содржина користење на еден посветен хартија за печење наместо путер).

Одделени од јајце победи, постепено додавање на шеќер во нив. Откако маса е мазна, тоа треба да биде рамномерно влезат во пребаруваа брашно и се меша со сол. Смесата треба да биде цврста, но воздухот, така што процесот треба да се врши на тепање помош на миксер или блендер специјализирани млазницата.

Откако смесата е формирана од јајце, ставете го загрее рерната. За шпорет на гас препорачаната температура е 150 степени, за електрични - 170. Во исто време, камшикот да се одложи протеини во пена истиот конзистентност како мешавина на жолчка. Потоа се комбинираат два дела, со што бисквит тесто да дочекав маса.

Печење наредени хартија за печење или размачкан путер. Следно, како резултат на тестото е обвинет во шприц слатки (и во отсуство, во едноставен торба со врвот отсечени) и се шират на сад за печење ленти 10 - 15 см На суровини тесто треба да се готви посипете со половина од прав двопек и да чекаат додека не се раствора во неа.. Овој процес може да потрае и до три минути. После тоа, "Savoyardy" пече колачиња испратени во загреана рерна околу 25 минути додека не се постигне златна боја.

Штом "дами прсти" се подготвени, тие се отстранети од рерна и посеан со прав повторно.

Тајните за тоа како да се пече колачиња новодојденец

Како што можете да видите, во процесот на донесување на овој деликатес е прилично едноставна. Сепак, господар на десерти понуди почетници неколку едноставни совети кои ќе направат колачи не се само вкусни, но исто така лесно.

Совет Еден - Користете го само во фрижидер јајца. Ова не е само лесно да се подели на делови, но, згора на тоа, се направи процесот на камшикување е прилично лесно.

Совет Две - Користете миксер се добива мешавина роден. Ова беше кажано претходно, но тоа носи повторување. Рачно, овој процес ќе биде потребно повеќе време, и покрај тоа, вие не може да се постигне саканиот резултат.

импровизира - третиот совет. Да, точно. Користење на слатки шприц не секогаш е гаранција за посакуваниот резултат, а со тоа и се применуваат во правоаголна тава и едноставно се прелива тесто во него, по поставување на дното хартија за печење. По "прсти дами" ќе биде подготвен, колачот се намали во согласност со саканата големина.

Бисквити "Savoyardy" лесно се изведува и совршено одговара за скромна семејна вечера или вечеринка.