Calorie коњак и неговиот состав

Коњак - благородна пијалок, именувана по градот во еден од југозападниот провинции на Франција, каде што ја започна својата приказна. Оваа страна мајчин јазик Француски јаки алкохолни производ добиен со дестилација на бели вина и понатаму инкубација во дабови буриња.

Пронајдокот е пијалок

Веќе во XII век, неколку големи лозови насади наменети исклучиво за производство на вино беше создадена во јужниот дел на Франција, која е дадено од страна на морето во нордиските земји. Во превозот на вино слабо одржувани нивните потрошувачки својства, и во XVII век, воведени се нови обука технологија за транспорт. На готовиот производ е подложен на дестилација пред извозник. Виното не го промени својот имот по долго патување од поморскиот транспорт. Покрај тоа, дестилирани пијалаци имаше поинтензивен вкус и арома, во споредба со конвенционалните. По породувањето се разредува, зголемување на волуменот, со што значително намалување на трошоците за превоз.

Еден од францускиот лозари забележав дека дестилирана вино возраст во транзит во дабови буриња, се здоби со нов, оригинален вкус. По експериментирање, тој предложи да се прошири на издржливост на вински дестилати во дабови буриња, а потоа го користите неразреден. Во XIX век, не само во предок наречен Коњак, туку и во другите градови на Франција неразреден вински дестилат чува во дабови буриња, полни во стаклени шишиња и имплементира како одлично вино производ. Појавата на нов алкохол придонесе за значително зголемување на бројот на лозови насади каде што тие растат нови, болести отпорни сорти и временските услови.

Која произведува ракија

Во моментов коњак пијалак е направен во Грузија, Ерменија, во Северен Кавказ, како и во Шпанија, Грција и други земји. Но, според правилата кои се применуваат на европските производители, и промет, точка да пијат коњак име за етикетата може само француските производители.

Пијалаци произведени во други земји, се нарекува "бренди", како еден вид на ракија. Калории коњак и ракија е различен, бидејќи на употреба на различни суровини.

Технологија на производство и видови

Коњак е направена од специјален бело грозје: Јуни блан, Folle Бланш, Colombard. Собрани во средината на октомври, по што грозјето се пресува и испратени до ферментација во траење од неколку недели, а потоа дестилација како резултат на материјал. За оваа употреба ракија апсолутно исклучени во текот на производството ферментација зајакнување на агенти, како што се шеќер или сулфати. Во текот на дестилација дел е одвоен од содржина на алкохол од 69-72%, што потоа се чува во дабови буриња и во конечниот резултат станува коњак. Најкраткиот долгорочна изложеност коњак материјал во дабови буриња е 30 месеци.

Со цел да се подобри бојата на конечниот производ е дозволено карамел или алкохолат на даб струготините. Бојата на готовиот коњак или бренди, ако производот е произведен надвор од Франција, може да варира од светло жолто до светло кафена боја со златна боја. На пијалок треба да биде транспарентен, без нечистотии и подмножества мрсна конзистентност. Тврдина коњак треба да биде најмалку 40%. Во зависност од возраста на пијалок, кој може да се движи од три до шест години, се разликуваат Коњак 3 ѕвезди, четири, пет и шест. Секој од овие пијалоци има свој уникатен вкус. изложеност рок и видот на суровините кои се користат во производство, во голема мера под влијание на фактот колку калории се во коњак. Кога обележување гроздобер cognacs над шест години, наместо на ѕвездите на етикетата користат кратенки на: HF (возраст пијалок е не помалку од шест години), KVVK (премија коњак одложен најмалку осум години), COP (елита стар коњак, чија старост е повеќе од десет години). Постојат околу 2.000 познати коњак куќи кои го прават овој пијалок најпознатите. Од нив треба да бидат распределени Хенеси ( «Hennessey»), Реми Мартин ( «Реми Мартин»), Мартел ( «Мартел»), Bisquit ( «Бисквит").

Составот, својствата и калоричен коњак

За составот на cognacs се сосема различни. На главни компоненти се алкохоли, органски киселини и етил естри. Состав ракија - уникатна природна структура, со што тој е во можност да врши благотворно влијание врз организмот. Пијалок има антиоксидантни својства се должи на содржина во биолошки активни супстанции. Така, присуството во својата структура на танини и танини промовира подобро апсорпција на витамин Ц тело Танини , исто така, да имаат анти-воспалително дејство. Исто така, треба да се напомене дека во употреба на овој пијалок е вреди да се земе во предвид калорична содржина на коњак, која е 235-240 калории на 100 грама.

Оваа благородна пијалок шири крвните садови и го намалува крвниот притисок. Тоа го подобрува апетитот и производство на гастричниот сок, а во некои случаи дури и елиминирање на грчеви во стомакот. Се разбира, толку подобро за ракија, толку подобро тоа влијае на телото. Вжештената пијалок со мед и лимон е ефективен против настинки и болки во грлото. Познато е дека неколку капки ракија додадена на црн чај, помагаат во зајакнување на имунолошкиот систем.

Калории коњак зависи од видот и изложеност време. Ова не пијат протеини и масти. содржината на јаглехидрати не е повеќе од три проценти. Состав ракија од гледна точка на компоненти можат да бидат сумирани приближно како што следува: алкохол - најмалку 33 грама по сто грама на пијалоци, вода, влакна, моно- и дисахариди, минерали (калиум, калциум, натриум). Овие се основните компоненти, но може да се разликуваат во зависност од производителот и формулацијата.

Колку е ракија

Во моментов во светот постојат илјадници коњак куќи за производство на производи со широк спектар. Од цената на традиционалните коњак обично зависи од цената на суровините, технолошкиот производство, експозицијата и значењето на брендот. Така, цената на обичните шише коњак, на пример, ерменските производство може да почне на 41 американски долари, додека цената на пијалок на било францускиот дома падна под 200 конвенционалните единици. Постојат видови на cognacs елита, по цена од кои може да надмине 1 милион евра. Овие сорти се повеќе од сто екстракти се направени со најдобрите коњак куќи, а залихите на некои од нив се ограничени.

Така, десетте најскапи cognacs открива пијалок чини 4700 $ (Курвоазие L'Esprit Декантер), и дланка припаѓа на Анри IV, Коњак Гранде Шампањ - цената на едно шише со скапоцени камења е 1.875 милиони $.

Како да се пијат коњак

Доста тешко да се стандардизираат на просечната вредност и колку калории се во коњак, но употребата треба да се земат предвид овој фактор. Овој пијалак пијат собна температура. Тој го прави не е кул, како вотка, а не се загрева, така што нема да исчезне некои од вкус. Коњак очила традиционално широка и клеча форма, топчести, постепено да се намалува до врвот. Таков брод се одржува удобно во дланката, и пијалок грее топло раце. Се препорачува да се uncork шише ракија за половина час пред јадење, тоа дава можност да се шири мирис низ собата. Францускиот традиционално претпочитаат комбинација на чоколадо со коњак и пури. Во Русија постои традиција да се консумираат коњак со парче свежа или захаросани лимон.