Што прават пченица? Пченица Брага. леб пченица

Пченица - кралица на житни култури. За неа тоа е секогаш биле третирани со почит. Уши, житарици и производи од него, дури сметале за свети во многу народи. Тоа може да се одгледува речиси насекаде. Не е ни чудо пченица шири низ сите континенти на земјината топка. Тоа е поделено во тврди и меки сорти. Денес ние се погледне во она што се прави од пченица и зошто тоа е толку популарна. По жито е исклучително разновиден и може да се користи во многу ситуации. Брашно, житарки, тестенини, колачи, па дури и водка и пиво - ова не е комплетната листа на производи направени од овој жито. Тоа е неговата главна вредност. Ние, исто така, се спомене за тоа дали да се користи пченица микроб. совети корист и штета на лекарите за ова прашање ќе се дискутира подолу.

исхрана квалитет

Пченица содржи повеќе од 60 проценти скроб, 22% протеини. Таму масти и влакна. Пченицата најде многу здрави минерали како калциум, фосфор, магнезиум, калиум и витамини, особено Б група Скоро сите на протеинот на овој житни апсорбира од страна на телото. Поради тоа, се направи посебна нутритивна житарици за здрав појадок. Најосновните протеин, кој се наоѓа во пченица - глутен. Од една страна, тоа е корисно, но постојат многу луѓе за кои оваа супстанца е силна алерген. Затоа, деца до една година не се препорачува за каша на житни култури, кои се базираат на брашно од пченица.

видови на пченица

За да одговорите соодветно на прашањето кој е направен од пченица, во почетокот ќе треба да ги разгледаме разликите меѓу меки и тврди нејзиниот сорти. Вториот имаат многу висока содржина на протеини. А пченично брашно може да биде крем боја. Жито од нејзиниот тешко мелење, но излегува дека тестото е многу еластични. Мека пченица има малку протеини. Брашно, се покажа трошлив и производи - многу нежна. Затоа, пекари и слаткари навистина го ценат. Не е за ништо не се направени од овој брашно прави повеќето вкусни десерти. Предок на сите модерни сорти на пченица се смета дека се напишани. Нејзините одгледува во антички Египет. Тоа е тешко да се ослободи од жито од школката, таа содржи повеќе витамини и минерали од сегашните видови на жито и глутен, напротив, пониски. Сега на комерцијална тоа не расте, иако многу нутриционисти препорачуваат е ова растение.

леб

Што прават пченица? Пред брашно. И од неа се пече леб. Тој е повеќето хранливи и вкусни. На квалитетите на леб ги надминува било која друга брашно. Но, за производство на леб со мека сорти пченица. Калории - 242 калории на 100 грама од производот.

Луѓето веќе долго време не се замисли животот без леб. Тој отсекогаш се смета за главната маса. Дури и во Евангелието говори за "лебот на животот." Да, и во многу култури има свето статус и стана симбол на храна. Покрај пченица леб не е само вкусен, но исто така корисни. Да се јаде за појадок, понесете со вас на работа или пешачење во форма на сендвичи. Сепак, повеќето корисни леб - е направен од висок квалитет, се лекува со хемикалии, пченично брашно, прочистена вода и природни квас. Во продавниците на истиот производ често се додава конзерванси, растително масло, квасец, млеко, јајца. Да, и брашно во префинет леб. Тоа е, отстрани од него сите хранливи материи. Затоа најдобро е да се пече леб себе. Впрочем, ако го контролира целиот процес на производство.

гриз

Но, само леб од пченично е на нашата маса. Поголемиот дел од овој житарки се направени. Тоа е од многу видови. Најпознатите во нашата област - гриз. Тоа гриз, оброк. Тоа се користи не само за подготовка на познатиот гриз, но исто така и разни јадења, кнедли, пудинзи и колачи. Тоа се добива главно од мека пченица.

Крупа корисно во тоа обработка на жито не е ослободен од сите школки. Неговиот мелење и здроби. И од гриз каша врие, и да го додадете на салати. Од тоа може да биде и печење печка. Во азиските и африканските земји е многу честа појава друг вид на пченица - кускус. Да го добие, пченица натопена во вода, а потоа земјата, валани во минијатурни топки и се суши. Популарни и друг вид на житни - булгур. За неговата подготовка пченица жито се третира со пареа, а со тоа и тие ги задржат највредните имоти. На булгур pilaf често. Тоа лесно може да го замени ориз. Ние кускус неутрален вкус, тоа е често во комбинација со зеленчук, месо, риба, зачини. Булгур е најдобро да се загрее на масло или маст. Потоа вкус тоа целосно откриена. За производство на булгур и кускус со користење на хард пченица.

квасец

Овој биолошки прашок за пециво е, всушност, габа или микроорганизам. Тоа најчесто се направени од пченично брашно. Во производството користат течни квасец, преку која лебот се пече во индустриско ниво. Во домаќинството сме соочени во основа со екструдирана и сув производ. Таквите квасец за да го активирате. Во суштина, тие се раствора во топла вода или млеко. Понекогаш, за да се избегне сад за печење со додавање на хемикалии, луѓето прават од пченица квасец во домот. Овој процес е доста време. Но, лебот е најстариот "дома". Квасец се направени од добар брашно. Половина чаша што се меша со 150 гр топла вода и се остава за три дена. Температурата треба да биде на собна температура. Секој ден, се прелива во смеса од една лажица млака вода. Тогаш тоа се вари на тивок оган и кога се излади, додадете уште една лажица брашно. Смесата се остава за два дена. Во текот на овој период е понатаму додава една лажица брашно. Конечно смесата е покриена со крпа и да чекаат за уште два дена. Квасец е подготвена, но тие се чуваат краток.

вотка

Пченица Брага - или, колоквијално, светлина - тоа е една од најпопуларните алкохолни пијалаци во источните Словени на деветнаесеттиот век. Леб вотка дури и се смета за дрога. Ова е силна пијалок. Најмалку што треба да биде 32 степени алкохол. Таа е направена од диви квасец од жито, инсистирајќи со додаток на шеќер. Најдобар квалитет пијалак - тоа е пченица пиво приготвува на температура. За нејзината изработка се 4 кг грав, истурете вода и додадете 800 грама шеќер. Пченица замина за 5 дена во мракот без капак, и кога да почнат ферментација, подготовка на сируп. Се готви во волумен од 1 кг шеќер на 5 литри вода и влегоа во стартер. Потоа садот покриени со капак, стави печат на вода и одржување на собна температура до 6 дена формираше мора. Тоа се филтрира и дестилирана користење на секој уред. Од како резултат на пијалок е многу силен (80 степени), тогаш тоа се разредува со вода.

Што го прави пченица тестенини?

Се чини дека одговорот на ова прашање е многу едноставен. Ова тесто на различни форми, и пред да ги јадат варени. Но, вистинскиот тестенини од пченица - италијански, или барем се подготвени за рецепт на земјата. Тие треба да бидат подготвени само од брашно и вода. Пченица се користи за да ги тврдата направи. Се разбира, тестенини често се додава јајца, зеленчук, млеко. Но, тоа ќе биде не е сосема во право. На тестенини од тврдата пченица , има многу корисни за телото на протеини, масти, и хранливи материи се избалансирани. Затоа, од ваквите производи не се масти, а со тоа телото ги добива сите неопходни. Во други земји, вклучувајќи ги Русија, често се произведени со додавање на брашно, тестенини најмекиот. Ова е тестенини. Ако ги користат, особено со масни сосови, навистина, ќе можете брзо да се здобијат со вишокот тежина.

Жито микроб: придобивките, штета и медицински совети

Овој производ е често се смета од суштинско значење за здрава исхрана. Лекарите и научниците се разговара за тоа како тоа е корисно за организмот и дали штетата. Тоа е докажан факт дека во пченица микроб, не само што содржи истите хранливи состојки и вредни супстанции кои во жито, но во многу поголеми количини. Ова е особено точно на железо. Тоа е затоа што семето е "жив", и ензими што ги содржи почне да се распаѓа протеини, јаглени хидрати и масти. Така што однапред го прави сето она што треба да ги исполнат нашите гастроинтестиналниот тракт. Ние само ќе треба да го научат сето тоа. Затоа, оние кои јаде пченица микроб, добива огромна задолжен за живост и енергија. Штетата е таков производ може да ги носат децата до 12 години, пациентите со чир на желудникот, се алергични на глутен, како и неодамна претрпе операција. Лекарите, исто така, велат дека wheatgrass содржи големи количини на протеини пектин, кој лошо може да влијае на метаболизмот.

Што е направен од зимската пченица

Овој тип на жито содржина на протеини надминува пролет. Сепак, меѓу 22 видови на зимската пченица само неколку се тешки, а остатокот - на меки. Значи, во основа, од неа се направи леб, колачи, десерти. Што е направен од зимската пченица уште? Од него се добиваат вкусна бухти. Но, тестенини е добро само неколку варијанти на жито. Основа на тестенини од него. Гриз на зимската пченица е различна од бојата на пролетта - тоа е бледо жолта или сива боја.