Што е џем? Предности и необични рецепти.

Мармалад, џем, желе, мармалад и џем ... Многу од нас погрешно веруваат дека овие Бери деликатеси се минимални разлики. Искусни водителка и готвач во основа не се согласуваат со оваа гледна точка, бидејќи процесот на правење на десерт секој има свои карактеристики.

Што е џем?

Мистериозно зборот "Мармалад" ни доаѓа од францускиот јазик и во превод значи "захаросани". Confiture смета целина (рендан) шумски плодови и некои видови зеленчук, варен со шеќер, со додавање на агар-агар или пектин.

Првиот е како овошје желе деликатес на е измислен во Унгарија, но тоа е француски готвење значително подобрена рецепт. За прв пат за десерти почна да се користи желатин, која подоцна беше заменет со шеќер ниска цена репка.

Придобивките од слатки

Слатка џем рецепти отсекогаш биле популарни, и тоа не е само одличен вкус. Подготовката на производот во посебен вакуум системи над висока топлина држи многу минерали, витамини, растителни влакна, кои играат важна улога во гастроинтестиналниот тракт.

Зеленчук, овошје и здрави состојки - тоа е она што на џем. Како што рековме, да се формира желатинозна маса во десерт, да додадете еден од три компоненти:

1. Агар-агар. Се произведува од кафеави и црвени алги. Производот содржи големи количини на калциум, железо и јод. Агар-агар го стимулира црниот дроб прочистува крвта и телото, и нормализира на гликоза во крвта и холестерол.
2. Желатин. извор на колаген. Таа има корисни ефекти врз состојбата на ноктите, косата и кожата, а го зајакнува срцевиот мускул и го стимулира активноста на мозокот.
3. Пектин. Тоа им помага да се нормализира метаболизмот, го прикажува телото на тешки метали и го подобрува гастроинтестиналниот тракт.

Џем подготвени со желатин, агар-агар или пектин може да биде именуван корисни деликатес. Единствен исклучок се пациенти со дијабетес, но за нив постои алтернатива - десерт врз основа на фруктоза, што е, без шеќер.

морков рецепт

Што е џем, ние сме веќе сфатиле во вториот дел од прегледот ќе се запознаат со најмногу вкусни рецепти.

За подготовка на еден необичен џем ќе ви треба:

- 500 g на моркови;

- 400 гр шеќер;

- два лимони;

- 2 лажици. l. ракија;

- бадеми (околу 10 парчиња.).

Првата фаза. Подготовка на главната состојка: морков чисти и се сече на големи прстени. Ние се шири во тенџере и пополнете го со ладна вода, така што ја покриваше малку зеленчук. По врие додека не се подготвени да се готви (15-20 минути), а потоа прашкасти со блендер.

Втората фаза. Стискаш на сок од два лимони, отстранување на кора од лимон со само еден плод. Во широк тава поставени морков пире, шеќер, сок од лимон и кора од лимон. Смесата се донесе до вриење и оставете го 25 минути. На самиот крај додадете земјата бадеми и ракија. На готовиот производ се става во една мала тегла.

Дури и ако вашите гости се знае што џем, се погоди името на главната состојка, тие едноставно не може. Морков деликатес јаде со сирење или јогурт, и гипс во текот на путер на бел леб.

од студ

Еден од најпознатите корисни десерти во зимската сезона ќе џем од портокали, лимони и ѓумбир.

Листа на состојки:

- три портокал и лимон три (само 1,3 кг);

- свеж ѓумбир - 150 g;

- вода - 200-250 ml;

- шеќер - 1,5 кг.

Citrus измие и се сече на мали парчиња, а потоа преку месо мелница или сека во блендер. Со додавање на добиената тежина по вода што врие и чекање за две минути.

Во тавата истури шеќер, донесе до вриење и се готви за 15 минути. Свеж ѓумбир чисти, мелење во блендер и да додадете на готовиот мармалад. Ширењето десерт во мали тегли и се чува во фрижидер - најдобар лек против настинка подготвени.

Со сезонско овошје

Од најпопуларните меѓу почетниците готвачи се слатки рецепти со додавање на агар-агар - џем од јагоди расипат речиси невозможно.

Подготовка:

1. Земете една фунта на јагоди и бобинки се прават блендер пире вкус.
2. Се стави на маса во тава со дебел дното, додадете шеќер (200 g) и местото на мал оган. По врие готви јагоди за десет минути.
3. Истовремено заспие агар-агар (1 ч. Л. Со слајд) во 100 ml ладна вода и да чекаат за отекување на околу 15 минути.
4. Јагодите готви додадете агар-агар и целосно да го распушти по врие резерва за уште десет минути.

Во согласност со рецепт може да се готви праска, боровинки или цреша џем. Искусни готвачи нудат различни десерти ноти на ванила, цимет, па дури и нане. На пример, за да се добие мала ментолот вкус, се мала пакет на зеленчук и се прелива со чаша зовриена вода за еден час. Потоа додадете ја нане vodichku за време на готвењето зеленчук, тоа ќе им даде свежина и деликатес потсетам жешки летни денови.

А спектар на овошје и зеленчук, кои се користат за да се подготви џем, ме тера да мислам дека ова вкус десерт, едноставно, не може да биде. Ние ве советуваме да не се плашете да експериментирате и да се одржи следниот викенд да одат во продавница за потребните состојки.