Тајните на вкусна месо: како да го нагриза на ШИШ ќебапи на јагнешко

Луѓето често го поставуваме прашањето: "Како да се маринираат на ќебапи" Се јагнешко, свинско или говедско месо - без разлика во принцип. Да се даде на вкус месо, juiciness и мекост секогаш се користи маринадата. Рецепти тежина. Во оваа статија ние ќе зборуваме за тоа како да се направи вкусна skewers на јагнешко месо.

готвење техники

Ние треба да започне со изборот на месо. На маснотии во телото ќе се направи вкусен skewers на јагнешко месо. Stalic Khankishiev, специјалист и експерт за Азербејџански кујна, тврди дека месо без маснотии - тоа не е месо. Па дури и ако не јадат масти, тоа е потребно да се подготви. Јагнето натопени сок, месото на делото е сува и мрсна места во скара на готвачот, можете едноставно да се сече со нож.

Како да се маринираат на ќебапи на јагнешко: рецепт од Stalik Khankishiyeva

Парче јагнешко (исецка), земјата ким, коријандер, сол и бибер, сладок кромид, земјата смрадлика. Кромид сече прстени и додадете сол. Се водат вашите раце малку, па дека сокот помина. Месо комбинираат со кромид и зачини. Натопување во маринада за 3-4 часа.

Како да се маринираат на ќебапи на јагнешко: нар сос

За овој рецепт ќе треба кромид, растително масло, сок од калинка, коријандер, бибер и сол. Месо сече средни парчиња. Кромид - на прстен. Месо се меша со кромид и зачини. Лесно каша раце. Додадете сок и масло. Повторно, се меша и марината за околу два дена.

Како да се маринираат skewers на јагнешко: растително марината

Земете лук, лимон, црн пипер, зачини за скара. Користете мелница за месо или блендер за мелење лимони и пиперки. Исечете го кромидот на прстени. Измешајте како резултат на маса со кромид и месо. Зачинете со сол и додадете зачини.

правила за готвење

Користење на јагнешко месо за скара, секогаш се обрне внимание на изборот на месо. Ова е една од тајните на твојата чинија, испадна како што треба. Се види дека месото е жилав. Парчиња за скара треба да направите парична казна. Професионалци советуваат не повеќе од 1,5h1,5 сантиметри. Ако си ја купил на телото без масти, а потоа да дури и парче овчо месо масти. Кога stringing заедно на кама, заменик посно намалувања со масти. Јаглен за различни делови од јагне мора да се загрее на различни начини. На пример, ребра за топлинска енергија да биде силна - јаглен е за да избувне во пламен. За готвење мали парчиња на месо од топлината на јаглен треба да биде смирен. Дека тие не се покриени, повремено мавтајќи со вентилатор. Да се внимава само на оние места каде што постои масти. Масти, што тече надолу од него на топла јаглен може да еруптира. Во таквите моменти skewers укината, и пламен посипување вода. Во процесот на готвење skewers од месо треба да се претвори неколку пати. Да се готви мали парчиња на јагнешко ќе трае околу 20 минути. Месото треба да биде осветлен. Во никој случај не треба да char и руменило.

Што датотека скара

За било каков вид на скара се совршени за салати. На пример, зелена ротквица и кромид. Намалување на корен во ленти и апсорбираат во солена вода. Исецка на кромид прстени и се прелива преку вода што врие. Сите микс, сезона со оцет и црн пипер. Исто така ќебапи "сака" зелена боја. Cilantro, зелени кромид, копар, магдонос, - сево ова ќе биде добар прилог на месо. На алкохол може да се сервира со црвено вино и вотка.