Сирење "ементалер" - крал на сирење

Бизнис сирење картичка "ементалер" - голем dyrki- "очи" и неспоредливо мека сладок вкус. "Ементалер" сирење е многу популарен. Кај луѓето што се нарекува Швајцарија. И сите, бидејќи тоа е основата на Швајцарската национално јадење - сирење Фромаж.

Швајцарија - родното место на сирење

Најмногу "просперитетна" земја за сирење се смета за Швајцарија. На ливади Alpine , секогаш може да се види стадо крави, која стана неофицијален симбол на земјата. Говеда навистина ми се допаѓа да живее во Швајцарија. Зелени пасишта, се протега неколку километри, се совршена храна herbivore. Како што е познато, квалитетот на сирење зависи од нејзината главна компонента - млеко. Како може на крава, секојдневно хранење на природните ливада трева, даваат лоши млеко? Се разбира дека не! Затоа, сирење и млечни производи, произведени во Швајцарија, се со висок квалитет, неспоредлив вкус и арома. Сирење "ементалер" не е исклучок.

Сирење производ за здрава исхрана

Речиси сите сирење во Швајцарија се приготвува на температура од свежо млеко, па и тие се производи на убавина, здравје и хармонија. Сирење "ементалер" се нарекува крал на сирење. Тој, исто така, е направен од свежо млеко, со кои се дава алпски крава, а потоа испратен до една пештера на стареење. Подгответе сирење "украсени" големи дупки и има сладок лапнал вкус. Патем, името на производот на млечни беше реката Ема. својата долина е европски центар на правењето сирење - Берн.

Calorie сирење "Emmental" е 380 kcal на 100 g производ. квалитет сирење може да се утврди од страна на обликот на дупки и нивните "однесување". Ако сирење производ од време на време "плаче" - во неговите мали очи се појавуваат капки млеко - вели таа за својот висок квалитет. Но, денес, "плачење" сирење може да се види на продавницата полиците е ретка. За време на периодот на неговото доставување до трговците сите капки исуши.

Како да се готви сирење "ементалер"

свежо млеко се користи за производство на познатиот сирење производ. Тоа е загреана на температура од +34 ° C и се меша со ферментирано млеко ензими. а потоа како резултат кајмак се крши во гранули. Тогаш масовно се загрева повторно, бидејќи формира големи глави, кои се чуваат во саламура за три дена. Понатаму, производ сирење е испратена до пештерите на стареење. Еден месец сирење е влажно ладна соба, по што бил префрлен во топла подрумот. Терминот созревање на сирење "ементалер" е 2-2,5 месеци. На крајот на овој период на производот е повторно поставен во ладна пештера. Терминот стареење на класа трае 15-20 месеци. Многу убава и привлечна добиени сирење "ементалер". Сликите прикажани подолу ви овозможува да се види тоа.

Она што може да го замени сирење "ементалер"

Солидна швајцарско сирење "ементалер" се користи за подготовка на разни салати, десерти и главните јадења. Тој оди добро со вино и овошје. Не заборавајте дека швајцарско сирење - тоа е главната состојка на Фромаж. Но, нема да има "ементалер" сирење во секој фрижидер. Она што може да го замени добро познат производ? Некои домаќинки препорачуваме да се користи во овие случаи, Гауда сирење "моцарела" или "Maasdam". Сепак, сирење "ементалер" во својата класична верзија дава сирење Фромаж специјални богат вкус и совршен вкус. Денес, Швајцарската Фромаж се смета аристократски чинија. Оригиналниот рецепт на неговата подготовка вклучува само сирење "ементалер", вино, свеж леб. Денес, во подготовката на Фромаж овие состојки се заменуваат со цреша ликер, поевтини видови на сирење, и разни зачини. Често во садот додадете компири, маслинки, корнишони, но тоа не е ...