Растително масло - крем или сончоглед? Кои се растителни масла?

Во поново време, во посета на продавница, можете да купите некој производ и да се увери на нејзиниот квалитет, да, или барем дека купил токму она што сакав. Но, денес, речиси секој од нас може лесно да се пропушти - ќе купите една, и прочитате, и ќе почнат да се разбере дека се лизна нешто сосема друго. А зачудувачки пример, што веројатно се соочуваат со секој водителка - масло. "Значи ова е она што, зеленчук?" - извишува дека кога на задната страна на плоштадот пакети на "крем" чита melenkimi писма состав. Па, излегува дека нашите омилени путер (навидум) maslitse денес може да биде и зеленчук.

Да се испита целата мудрост, кои великодушно информиран производители. Конечно, да дознаете растително масло - крем или сончоглед, како тие се разликуваат и кои од нив се корисни. Па, се разбира, не е без неколку трикови: тоа е можно да го замени растително масло, крем, ако тој не бил дома, а ти си веќе се ангажирани во подготовка на тестот?

растително масло

Сите масла кои се зеленчук, направени од растителни семиња и ништо друго. Имаме, можеби, од најпопуларните масло за јадење - сончоглед, по него: маслинки, пченка, ленено семе, семки од тиква, и така листата продолжува речиси на неодредено време.

Како да се добие на нафта од растение?

• Ладно цедените - од семки стискаш притисок. Течноста која е формирана како резултат на тоа, е исто масло што ги користиме.
• Жешка екстракција - семето се смачкана, загреана на температура од 100 степени, и се испраќаат само по прес. Под влијание на температурата на семето активно лачат масло, а со тоа и на нафтата ќе се повеќе.
• Екстракција - можеби повеќето гаден за здрав начин. Секое масти, зеленчук , вклучувајќи ги, тоа е лесно да се раствораат со бензин. Тоа е се прелива семето, а потоа тие ќе се посвети на сите нивните сокови почнат да исчезне бензин. Како резултат на тоа, тоа е изгорена, оставајќи го само масло.

Рафинирани или нерафинирани, она што е разликата?

По добиени на нафта, што поминува низ неколку режими третман:

• Сурова нафта - производ, кој беше филтрираат од сите видови на нечистотии. Таа има дебели, богата текстура и боја. Ако масло се чуваат за долго време, тогаш светлината ќе се појави во долниот талог. Ова масло не е особено добро за готвење, но ладни јадења и салати подобро да го пополнат со нив.
• Рафинирано растително масло - производ, кој не е само филтер, но и голем број на други дополнителни cleanings. Таквите масло не пена за време на пржење, нема нагласен вкус или мирис, и се чува многу подобро. Бидејќи тоа го прави маргарин, мајонез, се користат во готвењето и зачувување. Рафинирани масла се лишени од вкус и мирис, и се нервира температура над речиси двојно се зголеми. Нив ги користат многу поудобно.

Употребата на растителни масла за нас

Да се зборува за придобивките од секој конкретен тип, треба да се разгледа и дека потекнува од едно растение. Впрочем, секој од нив дава на масло своите одредени витамини и минерали. Дозволете ни да се размисли, нашата нафта - тоа е некој: сончоглед, кикиритки или соја? Така, маслиново масло, на пример, е способен за намалување на холестеролот, тиква и лен масни киселини, богата со омега-3 и омега-6 и пченка содржи двојно повеќе витамин Е од сончоглед. Но, сите овие масла, без оглед на нивното потекло, ги комбинира висока содржина на полинезаситени масни киселини. Тоа е тие да земат активно учество во креирањето на нови клетки, а со тоа и многу корисни за нашата младост и здравје во целина.

Путер и се шири

Сегашната путер подготвени од крем, млеко собрани од површината и донесе долу. Кој се добива од животинско потекло. Денес, производителите често се додава на состав на нафтата на производот. Ова путер или сончоглед, ви се молам? Еве што е сето тоа зависи од составот. Но, се сеќавам, никогаш не се присутни, путерот не може да биде евтин. Ако имате забележано овој чудак во вредност, внимателно да ги прочитате составот. Секако дека тоа ќе се покаже на додавање на растителни масти. Во согласност со државните стандарди, од 2004 година сите производители се бара да се јавите на овие производи не се "путер" и "крем производ" или "се шири". Ова масло - растителни крем, но процентот на двете компоненти мора да бидат дадени на пакувањето и може да се разликуваат значително.

На ширењето е различен?

може да се припише на мека и еластична структура Предностите на таков масло. Тоа не замрзнува во ладна и лесно се шири на леб, бидејќи содржи растително масло. Ова путер или сончоглед? Наместо тоа, тоа е мешавина од два вида: растителни и животински масти. Тоа ќе биде многу убаво ако производителот има додадена во овој производ е сончогледово масло, а потоа за своето здравје повторно може да не се грижи. Но, постојат и оние кои се обидуваат да ги зачувате на производство, а со тоа се зголеми продажбата. Тоа е кога причината е добро позната во козметологијата растителни масти е палмино масло. Таков производ е евтин и има слични својства на масло, направени од чист крем - тоа се стврднува на ладење. Тоа е погодно да се користи како замена за животински масти, ние треба само да додадете малку вкус. Било каква штета од такви замена не ќе биде, но добро, исто така. Бидејќи стојат пред продавниците, мислам за тоа кој е овој модул "Пристапливост" е повеќе профитабилни за производителот или за вас? На здравје подобро уште еднаш да се заштедат пари, бидејќи дури и за купување маргарин или се шири за печење, не се обидуваат да се најевтини.

Може ли да го замени путер со зеленчук?

Ова прашање, секако, се зголеми секој водителка. Во клучен момент кога ќе ја отворите фрижидер и путер повеќе! Навистина треба да се откажат печење, како што е планирано, тогаш? Всушност, може да и помогне на масло за јадење. Овој крем страда висок холестерол, но во фабриката не е, затоа што оваа фузија ќе биде многу добро. Вкусот е апсолутно никакво влијание, затоа што обично има префинет вкус ниту пак мирис, но во исто време тоа е масти, дури и ако фабриката. Ние треба само да се запамети дека растително масло е потребно за да додадете малку помалку отколку што е наведено во вашиот омилен рецепт. На пример, крем пакет, со тежина од 220 g, потребно е да го замени ¾ чаша растително масло.

За правилна употреба, или како да не се наруши

Сега знаеш малку повеќе за тоа што се масло за јадење - крем или масло од сончоглед, отколку што е корисно и како таа се произведува. Но, постои уште еден фактор поради што, како maslitse може да направи еден злобен услуга, и не треба да се заборави за тоа. Ова е право да го надгледува температурата кога готвење. Секој тип има свој посебен масти укажуваат греење. Ако overtempered масло премногу, тоа може да се формира канцерогени, кои се во храна. Се утврди овој момент е многу едноставна - ако во тава со масло почнува да пушат или толпата, тогаш тоа е јасно прегрее, и неговата храна е подобро да не се користи. За пржење производи на висока температура (за пржење вок, на пример), тоа е подобро да изберете специјални масла со високи нивоа на нервира.

Патем, на путер почнува да пушат на температура од 170 степени, но префинет пченка масло, сончогледово масло и дланка само на 232. нерафинирано масло секогаш е подобро да се користи за салати и сосови, за пржење, тие не се соодветни. И, исто така, не заборавајте дека на подолг вашата чинија е термички обработени, толку повеќе ја губи својата витамини и добро за вашето тело.

Се надеваме дека оваа информација ќе бидат корисни за вас. Нека кулинарски креативност ви носи задоволство и дава нови и неочекувани откритија. Готви вкусна и здрава!