Пунџа-Smetannikov: рецепти

Отвори плескавица наречен shanezhki. Тоа е древна Русија сад направен од тесто. За полнење може да се разликуваат, но секогаш солена. Денес ние ќе разговараат во детали на методи на подготовка бухти Smetannikov.

Слатки и солени shanezhki

Денес, постојат рецепти за плуралноста на отворање ролни со слатка пломби.

Пунџа-Smetannikov, рецепт кој е класичен сад, и на еден вид shanezhek. Таа е отворена, како сирење, но прво имаше само еден снек оброк, во секој случај, не десерт. Кутии првично беше крем, но додаде дека без шеќер. Тоа е исто така се користи за полнење сирење, грашок, компир, и така натаму. Д.

Сега можете да без никакви проблеми да се готви ова јадење како рол-Smetannikov, рецепт од кои вклучува додавање на шеќер. Можеби не испаднат традиционалните shanezhki, но ќе излезе одличен Кукла, но тоа, исто така, е прекрасна.

Прецизност до тоа, што грам

Да се подготви ролни-Smetannikov постојат многу рецепти, но тие се претежно направени од квасец тесто. Сепак, оние кои се плашат да работат со пијалак, не треба да се плаши од готвење павлака бухти, бидејќи тие се сосема едноставно подготвени.

Обиди се со рецепт од Јулија Vysotsky. За да бухти во овој рецепт ќе успее, се утврди точниот износ на состојки, до десетици грама. Во соработка со квасец тесто е неопходен услов, така што тоа се зголеми.

основен рецепт

Да се земе сунѓер 125 милилитри млеко, 100 гр брашно, една лажичка шеќер и 15 грама свеж квасец и 5 g сува. Сега млеко се загрева, додадете шеќер и квасец, оставете за 5-10 минути за да се издува квасец. Потоа додадете брашно, се промешува и се остава да се пријде пијалак на топло место за 15-20 минути.

За тестото ќе треба да излезе тестото и 2 јајца, 240 грама брашно, 80 грама шеќер и 65 грама путер, малку сол.

Размахване јајца и шеќер. Се топи путерот, се лади и додадете ги јајцата, се промешува. Половина од како резултат на маса додадете на тестото. Ѕ до кваси брашно, исто така. Промешајте и полека истурете останатите масовни јајце со шеќер, а потоа се кваси останатите брашно. Месете го тестото додека не престане да се држат до вашите раце. Оставете го да се оди некаде на топло место за половина час.

Додека тестото е погодна, направи некои полнење.

За потребата на полнење, се разбира, павлака со содржина на повеќе од 20% (120 грама), две лажици путер, една лажица шеќер, две лажици брашно и едно јајце за подмачкување на готови ролни масти.

За да се подготви за полнење, што треба да се прелива стопен путер во сад, додадете шеќер, брашно и павлака, се меша се додека не се изедначи.

Сега дојде редот приближува на тест кој сакате да го промовираме во дебела плетенка и се сече како многу делови како ви се допаѓа бисквити. Секој flagellum мал пресврт во рингот и го стави на пан, претходно подмачкан.

Даде пристап при набавките, а потоа да се направи мала Дент во центарот на секоја кифла иднина, да се постават на кутии. Сега можете да ги испратите во тавата во рерна, кои се потребни за да се загрее на двесте степени пред да се пуштат на бухти. Smetannikov да се пече (мафини), вие треба само околу 20 минути.

Отстранете ја колачи од рерна, почекајте додека на производот малку ладно, и се сервира. Тоа е рецептот од Јулија Vysotsky: лесно да се подготви дури и за домаќинките кои се плашеле од киснато тесто. Сега работат со пијалак нема да ве исплаши и ќе откриете светот на вкусни пекарскиот квасец.

Класичен рецепт

Убава кифла-Smetannikov дома и добиени се следните рецепт. Дозволете ни наместо да го признае тоа!

Се подготвите за тестот три јајца, 125 г путер, една кесичка на брза квасец, 750 гр брашно, една чаша млеко, 100 грама шеќер и малку сол.

За пополнување на користење 500 мл 25% павлака, 2 јајца (јајце одделени од белците) две лажици шеќер, четири лажици супени лажици путер (треба да се топи) и 100 грама брашно. Жолчките ќе одат на кутии, и жолчки ќе треба да се подмачкува на ролни парче пред да ги испрати во рерна.

Подготовка на тесто

Да се подготват на повеќето едноставно пунџа-Smetannikov, класичен рецепт ќе ви треба во на прво место. И процесот започнува со подготовка на тесто. А малку топлина млекото, се става шеќерот и додадете квасец. Тогаш тие мора да се распушти, а во меѓувреме ќе додадете млеко ^_2/3 чаша брашно. Сите микс, дека не постојат грутки, и се чува во добро загреана соба за кратко време.

Сега, победи јајца со шеќер и ги брашното одделно. По 15 минути, истурете ја смесата во пијалак половина јајце со шеќер и додадете брашно (околу две чаши). Се меша за да хомогена маса и додадете го остатокот од смесата со јајца, останатите брашно и сол. Промешајте повторно и се прелива путер. Сега месете го тестото и ставете го на топло место да им пријде на еден час.

Додека тестото е соодветен, може да се подготви за полнење. За да го направите ова, се меша сите овие состојки и го постави настрана нив. Пополнување на рака пред да ја инсталирате бухти во рерна.

Кога тестото е погодна, подели го во што поголем број мали топчиња, колку се планира да се направи мафини. Ставете ги сите од нив на сад за печење, кој чини претходно попрскана со брашно. Исто така, не заборавајте да се постават неговиот пергамент или подмачкан.

Бухти искачи добро, па ја напушти меѓу нив на растојание од неколку сантиметри. Загрее рерната, колачи во овој момент треба да се пристапи на сад за печење. Кога рерната се загрева до 200 степени, направи мали дупки во бисквити, ставете ги во кутии и маст жолчка од. Сега го ставаат во тавата во рерна. Мафини ќе биде подготвен за половина час!

Што да се достават Smetannikov?

Како да се готви Smetannikov (бухти), што веќе знаете, но со тоа што тие се уште се аплицира?

Scones со крем пополнување - рецепт од моето детство. Може да се сеќавам оние прекрасни години и служи ролни со додаток на какао или топло чоколадо. ќе се ужива пунџа-Smetannikov, рецепт што нашите баби знаеше, во есен или зима вечер, кога се надминат со носталгија. Или копнеж за далечната страна мајчин јазик дома.

Секоја домаќинка која сака печење, како што се тркалаат-Smetannikov рецепт на неговата подготовка едноставно мора да има во својата тетратка.

А сорта на пломби

Патем, можете да додадете на кутии на суво грозје и / или ванила. Тогаш вашата бухти ќе биде уште подобро!

И ако мислите дека тоа е вреди да се напомене дека таквите рецепти може да се готви ролни со различни пломби, како на пример со изварка. Но, тогаш замени крем сирење.

Може да се прават слатки бухти со суво грозје и сирење, само грозје, урда, суво грозје и захаросани овошје со урда и цимет со јаболка, павлака и цимет. Има многу решенија, па изборот е само за вас!

Патем, способност за работа со квасец тесто во старите денови е утврдено од страна како добра домаќинка. Научете како да се пече бухти-Smetannikov, покажуваат вашите гости, кои се најдобрите водителка! Бон appetit!