Патка. Рецепти Готвење диви пајки и дома

Ако сте уморни од пилешко во било каква форма на подготовка, се обиде на печено птици. По патка, која сега се опише рецепти, тоа не е инфериорен во однос на исхраната и трага содржина елемент. Таа има карактеристична арома, кој е ценет од страна на многу набљудувачи на птици.

Рецепти за дивите патки станаа популарни во последно време, но дури и неколку години, тие се појавија толку многу што можете да го готви секој ден за четири месеци, никогаш не се повторува. Важни во создавањето јадења од оваа неверојатна птици - правилно направени маринадата, добро избрани режим температура и начинот на подготовка.

Дива патка е различна од домот на неговите жилав, бидејќи таа има многу летање да добијат храна. Ова значи дека месото бара дополнителна подготовка. За да добиете вкусна патка рецепти кои ги опишуваат, мора точно да ја изберете. млади месо птицата е помек и посочно, на масти во бела и жолта нозе. Стариот - месо посилно и поостри вкус, жолтеникава масти и црвени нозе.

Подготвеност игра проверка од страна на пирсинг на месо и притисок врз него. Ако доделени јасно сок - птицата е подготвен, ако таму е прашање со розева - тоа е влажен. Пред да почнете со подготовка на дива патка, месото треба да биде лесно победи со чекан, ако не може да го направи тоа, ќе биде доволно да го додадете во марината сок исцеден лимон, не само што ја омекнува месо влакна, но, исто така, им овозможува на марината да се впие целата игра. Ако сакате птица кога пржење испадна сочни и крцкави кора на неа, а потоа во процесот на подготовка често треба да се напои издвоите сок. Пред да се работи патка, тоа мора да се отстрани од коските. Состојки мора да бидат избрани, така што тие не се постигна неверојатен вкус.

Дива патка рецепти за готвење:

1. Исчистете го и исплакнете труп (1,2 кг), singe, да се исплакнат повторно, решетки груб сол (5 g) од лимон и ако е потребно. Инвестирајте во неколку свежи бобинки од смрека (или исечени лимон) и оставете го во фрижидер за 22 часа минимум. Повлекувањето патка, исплакнете, маст маст (200 g), лук (3-4 чешниња) за чистење на рерната за десет минути (висока температура), а потоа намалете ја температурата и го донесе на подготвеност, повремено прскање издвоите сок.

2. Чиста птица (1.3kg) исплакнете со вода, се тријам со сол (5 g) и пржете на сите страни во длабока тава, а потоа се префрли во utyatnitsu и го стави во рерна додека не се кафеаво торта. Додадете кул зовриената вода, неколку кисело јаболко и една лажица мед леќата и врие додека тендер. Пред контрола дива патка од печката, додадете малку павлака во сад (100 мл), се промешува брашно (70 g). Послужете со зеленчук или други гарнитури на параметри.

3. Процесот на трупот (1,4 кг), натопен во еден литар јогурт дополнета со сол (10 g) и лимон. Подгответе utyatnitsu, стави назад птицата, бибер, додадете 300 грама печурки, истурете ја киселата павлака (300 g) и варете додека тендер.

4. Исплакнете играта (1,2 кг), отстранување на пердуви, и добар Бришење нејзиниот груб сол (10 g) е ставена во ладна вода, додавајќи бибер и сок од лимон. Излупете го компирот (200 g), кисело јаболко, морков, кромид виолетова, виолетова пар лук каранфилче. Зеленчук сече на коцки, компири и јаболка затвори преостанатите мали микс. Патка за да го добиете коска, стави зеленчук и шие. Отстрани ги во рерна додека готви.

5. Подгответе патка (1.2 kg) се сече на парчиња. Маринираат во кисело (1 литар) со груб сол (5 g), црн пипер и лук (3 чешниња) пар лист лисја и парчиња од лимон. Ги споделат неколку часа во тава и печете ги додека кора потоа се отстранети и дива патка посипете рендано сирење (400 g), за да се отстрани назад и да чекаат додека кашкавалот не се опфатени со руменило.

Подготовка на играта е прилично едноставна, ако не плашете се да се обиде да го претвориме во реалност замислен јадења. Патка рецепти кои ги опишавме, е добро прилагодени за секоја прилика и вообичаените оброк.