Палачинки со мелено месо

Палачинки - на национално белорускиот јадење е исто како и луѓето од Белорусија, и поголемиот дел од населението од околните земји. Нејзината основа е рендан компир со јајца, брашно и кромид. Сепак, ова јадење, постојат многу варијации, од палачинки со тиква и тиквички и завршувајќи со компир палачинки и месо. Но непобитен популарност стекна палачинки со мелено месо. За нив ние ќе зборуваме во овој член.

Компир палачинки со месо, како и со сите други пломби се нарекуваат "вештерки" во Белорусија. Украинците исто така, повика компир палачинки "компир палачинки" и Литванците - "цепелини". Принципот на готвење палачинки практично не се разликува од стандардниот рецепт, но само пополнување месо е нејзиниот врв.

Значи, палачинки со месо рецепт.

состојки:

• Компири - 5 парчиња со средна големина;
• Јајца - 2 парчиња;
• Кутии - 100-150 грама;
• Кромид - 2 парчиња;
• Брашно - 1-2 лажици;
• Црн пипер и сол по вкус;
• Растително масло.

Првично, ќе треба да се подготви компири, што е, тоа се чисти од кожата и решетки (мали или средни). За тоа да не се помрачи, се препорачува веднаш да додадете ситно рендан кромид (1 парче). Кромид лесно може да се замени со мала количина на оцет или лимонов сок, иако ова може да доведе до вкочанетост на палачинки, како и две лажици јогурт или павлака, додадете антена која нежен вкус.

Палачинки со мелено месо може да се направи повеќе воздух, со додавање на малку на сода бикарбона во тесто. Некои од компири се помрачи, тоа натопени во вода. Но, во овој случај, покрај загубата на скроб содржани во него, компири, па дури и ги губи сите својата хранлива вредност.

Рендан компир треба да се остави за 10 минути, а потоа се притисне од ослободените сок и додадете брашно, јајца, сол и црн пипер. Сите темелно. Во исто време, треба да СРЈ на мелено месо со ситно сецкан кромид до светло кафена боја.

Палачинки со мелено месо треба да СРЈ во тава, така што тоа мора да биде загреана и додадете растително масло. Идеален за пржење компир палачинки - маслиново масло или од семе од грозје. Компир смесата да се шири во тенок колачи тава (благо притискање на врвот приклучок) и да се формира убава форма на палачинки. ги врвот за ширење на мелено месо (не повеќе од една лажичка) и "покрие" компир слој.

Прво Dranikov потребно да СРЈ на една страна, а потоа вклучете го на тивок оган пржете со капакот затворен од друга страна. Подготви јадење за да формираат една убава златна боја. Ако одеднаш палачинки со мелено месо доби малку dampish - нема проблем, само да ги додадете на тава и прати минути до 20-30 во рерна. Се пече на 180 ° C.

Се препорачува за јадење на маса уште жешко, пред украсени зелени листови или со додавање на кисела павлака. Алтернативно, може да се направи посебен сос за подобрување на компир палачинки вкус. На пример, врз основа на павлака и печурки. Но, предност на одредена сос, пожелно е да се даде, според нејзините кулинарски параметри, како на палачинка со мелено употреба било производи или билки.

Патем, палачинки може да се готви со печурки кутии. Технологија на подготовка на храната е речиси не се разликува од претходниот рецепт, тоа е само на кутии треба да се прилагоди. Состојки за филот волја печурки: 50 грама исушени печурки, кромид 1-2, 0,3 чаши супа од печурки 50 g путер и малку сол.

Да се подготви кутии треба да се вари на печурки, ситно сецкани, додадете го сецкани пржени кромид и печурки супа. Како резултат на мешавина е измешаат и малку сол. Потоа следете ги инструкциите за подготовка на компир палачинки со месо.

Тоа е срдечна и вкусна чинија нема да остави никого рамнодушен.

Бон appetit!