Неопходно е да се пече месо во фолија? Ние нудиме настава

Секое јадења со месо има посебен вкус и висока хранлива вредност. И покрај фактот дека постои мислење во врска со опасностите на овој производ, неговата популарност не е намалена. Неговата употреба во подготовка на разни десерти. Со малку фантазија, може да се создаде ремек-дела на кулинарски уметност на месо и воодушевувајте вашите пријатели и роднини. На пример, можете да се пече месо во фолија - тоа е едноставен и не бара многу време и напор, но резултатот ќе ги задоволи вкусовите на љубителите на празникот на вкусни деликатеси.

Методи за печење

За печење месо два начини можете да го користите:

1. метод Висока температура - во овој случај резултатот ќе биде различен крцкави и вкусни вкус со сок во готовиот сад. Да се пече на говедско месо во фолија со овој процес да се подготви форма пред тоа опкружен со фолија и се остава малку на краевите на проекциите. По ова неопходно е да се Загрејте ја рерната на 210 ° C (маса на производот до 1 кг) и до 230 ° C (за делови тежат повеќе од 1 кг) и се става во месо fryer образувам. Тогаш СРЈ со почетна температура од околу 20 минути за да се забави оган (вратата може да се отвори кабинетот печка за една минута за да стигнат до саканата температура побрзо) до 170 ° C. Затвори печење на фолија, прицврстени со испакнати рабови на долниот слој, месото ќе скапуваат и да стане мека. Препорачливо време може да се пресмета како што следува: за вкупниот печење за секој 0,5 кг тежина производ помина 20 минути за просечното ниво на - 15 минути, а резултатот за "крв" - околу 10 минути. На пример, ако на образувам тежина 2.5 кг, по почетен третман на висока температура (20 минути), месото треба да се чуваат во рерна уште 1 час 40 минути.
2. Методот на ниска температура - во овој случај на работното парче се пече на 120 ° -160 ° C, каде што на лекување е мека и весел, но без кора. Време да се пече месо во фолија со овој процес, се пресметува на следниов начин: на пониска температура, процесот на подолго печење. Подготвеност, како може да се определи со готвење термометар: за месо од млади бикови - 54 ° ( «крв»), 70 ° C (добро prozharka). Вие исто така може да се направи инцизија или пункција игла парчиња на готвење, додека го следи светлина сок, на оброк е подготвен, ако течноста е облачно или црвеникаво - уште сурово месо.

Основните принципи на печење

Пред да се пече месо во фолија, тоа ќе биде корисно да се знае главните точки на процесот:

1. Избор на месо - печење во печки се сметаат за најсоодветен празни места од најголемиот дел парчиња со малку масти во внатрешните слоеви на најдобрите подготовка на печено говедско месо.
2. Подготовка на месото - намалување на филм, измијте и исушете ја со помош салфетки. Замрзнатата храна треба да се пре-одмрзнување (по можност на собна температура). Сече "суровина" на парчиња (се препорачува вредност - 500 g), коска и 'рскавица, пожелно е да се отстрани одвратат месо.
3. Вкус полу-готови производи - да се фаќа на парчиња со сол и други зачини, сенф или посебен сос. Може да се прават прекини во месо и маст "џебови" лук и моркови или одржи полу-готови производи во маринада за околу 2 часа (преку ноќ). Можете да го користите следниов состав: ловоров лист (мелени), сол и црн пипер. Покрај тоа, тука треба да додадете сецкан лук. Сите се меша, капут на парчиња и оставете да се маринираат.
4. Печење печка - завиткан во фолија парчиња (еден или два слоја) и се пече за еден од начините на подготовка дискутирани погоре. Како да се пече месо, како што беше претходно дефинирани. Може да се добие кора на метод на ниска температура, ако се отвори обвивка додека не се подготви за повеќе од 10 минути.

корисни совети

Исто така, говедско месо готвење во печка може да биде корисно следниве совети:

• намалување на подобро да се направи во форма на крст, така што за полнење не излегуваат во јавноста кога пржење;
• да се добие посебен вкус, на говедско месо пред готвење може да се тест мед;
• како квас сос може да се користи со мала количина на оцет;
• Ако месото е премногу наклонет, тоа е подобро да се тенки парчиња сало масти (масти);
• за миење на парчиња без маринадата, можете да користите специјална мешавина на зачини;
• Тоа може да биде печено месо и зеленчук за гарнир, а тие треба да се сече на големи парчиња.

Печено месо (говедско месо) - совршен настан за било маса, ова јадење се подготвува лесно и не бара многу напор. Во овој случај, можете да експериментирате со зачини и да добијат повеќето неочекувани верзии на ова јадење. По подготовка на месо печени во фолија, можно е да се молам на пријатели и роднини.