Крап пржени: готвење тајни

Крап - е еден од видовите крап. Оваа риба се наоѓа во многу свежа и солена вода, па често се плен на рибарите. Секој фан на риболов размислува посакувана трофеј крап, бидејќи оваа голема риба е многу вкусна. Ако вашето семејство не е подготвен да седи на плажа со риболовен стап, можете лесно може да се најде во било крап риба продавница. Патем, цената на оваа риба е релативно мал.

Пржени крап - голема чинија за вечера или излез средби со пријателите. Просечната труп може да тежат 1,5-2 кг, што значи дека тоа ќе трае прилично голема група. Статија ќе ви кажам како да се готви оваа риба, па се покажа сочна и вкусна, и мали коски не се меша со задоволството на оброк.

претходна подготовка

За жал, ова месести вкусен риба има високо инвазивен потенцијал. Едноставно кажано, неправилно готви крап може да предизвика болест. За да се минимизира ризикот, да не јадат риба со сомнителен квалитет. Подобро е да се даде предност купи во специјалитет продавница и купување не е излишно да се праша за достапноста на сертификат ветеринарна контрола.

Пред да ја купите, врши увид на труп, се обрне внимание на очите. Тие мора да бидат јасни. А мало мирис на влага и лигите без непријатни забелешки на смета за нормално.

Пред да се подготват пржени крап и труп исплакнете, натопете во вода и внимателно да одиме на двете страни на посебен нож за отстранување на лушпи. Под вода, тоа е погодно да го стори тоа на скали не растера целиот кујна. Внимателно ја испита места во близина на перки, ги отстрани сите размери.

Отсече главата, ако сакате да се отсече перки (ова може да се направи лесно со ножици). Отворете го стомакот, отстранување на утробата. Често крап може да се открие млеко или јајца, тие, исто така, се за јадење и многу вкусна. Но, тоа не е неопходно да се јаде на црниот дроб.

Со остар нож направи инцизија должината на 'рбетот, се подели на труп во два дела, отстранување на' рбетот. Останува само да се намали на риба на portsionnnye парчиња.

коски

Многу луѓе тврдат дека тие не ми се допаѓа риба од семејството на крап поради изобилството на коските. Всушност, се што не е толку критична. Крап имаат мали коски, но, прво, тие не се толку многу, и второ, со бавно печен, тие стануваат толку мека дека кога храната скоро и да не се чувствува.

Патем, на намалување на гребен одделени перки и главата мора да се фрли. Овие делови може да се користи за добивање на одличен богата супа за супа.

breading

Пржени крап, рецепт од кои сметаме дека во овој член, пред се подготвува да се тркалаат во конвенционалната пченично брашно. Вие исто така може да се користи гриз или breadcrumbs.

Сол на парчиња и оставете ги за неколку минути да ги споделите со сок од риба. да го искорени со хартиена крпа и внимателно да се тркалаат на парчиња во breadcrumbs.

Колку треба да СРЈ крап

Загрејте го маслото во широк тава. Место еден слој на риба и веднаш се намали топлина до среден.

За да крап пржени испадна не само вкусни, но исто така, безбедно, термичка обработка треба да трае најмалку еден час. СРЈ на риба за 15 минути на секоја страна. Ова време е доволно за да се добие дури и светло кафена боја.

Варен парчиња подобро да не лежи во служат јадења, како и на хартија крпи за отстранување на вишокот на масти.

Млеко и јајца

Ако наидете на такво изненадување во крап, се сметаат за среќа. За мариноване, овие производи не се добри, бидејќи мирисот може да истекуваат. Многу tastier од кавијар крап пржи. Рецептот на неговата подготовка е иста: Движете го парчиња во брашно и пржете на двете страни во врело масло. Пред сервирање, се сече на прстени.

Служат и вршеле

Пржени крап - една голема компанија на различни компир јадења. Гарнитури добра идеја може да стане обичен пире од компири. Тоа важи и оваа риба со варен ориз или тестенини од страна на јадења. Во време на бербата може да го понуди на гостите скара зеленчук.

Да се нагласи вкус на крап и ја даде вкус, можете да го користите млади зелени (кромид, копар). Бидете сигурни дека за да го додадете при поднесување.

складирање

Ако варена риба испадна да биде премногу, го оставам за следниот пат. Пржени крап може да се чуваат за 2-3 дена во затворен сад за средната полица на ладилникот. Јасни, се разбира, во тоа време тоа ќе омекне, но риба ќе биде исто толку вкусна.