Кокошка Teriyaki - Готвење со европските производи

Јапонски кујна сега во мода. Откако вкуси јадења на изгрејсонцето, тоа е тешко да се заборави прекрасен, егзотични вкус. Ние само сакаме да се повтори и да се рекреираат некои ориентални ремек-дело во својата кујна. Само тука кисела ѓумбир - тоа нема да се кисели краставички, тоа не е во ниту една од руската економија. Тоа е исто така тешко да се најдат на нашите полици и доброто вино, mirin, вок тава и други уреди и компоненти. Ајде да се обидеме да ги заменат: пилешко во сос Teriyaki, варен со познавање на внатрешните работи, нема полошо од суши бар.

Тајната на ова јадење се наоѓа во посебна маринадата. Жителите на големите градови имаат можност да го купат готови во специјализирани продавници (ја продавницата треба да биде во чаша сад, да се зачува вкусот). Ајде да се обидеме да се готви свој Teriyaki сос. Неговиот состав не е едноставна: производот се користи дома ориз вотка доброто вино, mirin, соја сос, оцет, и пржено пилешко во вок - специјални тава со тенки и дебели долниот раб. Па, соја облекување е во секоја продавница. Ајде да видиме што може да се замени со други состојки.

"Teriyaki" на јапонски значи "сјај шеќер." Како резултат на тоа, цената треба да излезе слатко, но таа кокошка Teriyaki - карамелизиран крцкави кора. Идеално, за маринадата во соја сос стави доброто, mirin, кисела ѓумбир и една лажица шеќер. Ние го замени овие производи regia (лажичка) мелен ѓумбир (по вкус), една лажица мед. Овие состојки измешајте половина чаша соја облекување, сипете балсамик оцет и растително масло малку.

Сега тоа беше крајот на месо. Кокошка Teriyaki ќе биде поавтентично, ако тоа се сече на мали парчиња или ленти. Таа мора да скапуваат во подготвени ни маринадата во фрижидер најмалку еден час, па дури и подобро - цела ноќ. Ние се извади со дупчиња лажица и го стави на птица во тава (не можете да користите вок и конвенционалните леано железо) во добро загреана масло. СРЈ до светло кафена боја. Пополнете останатите течни и врие за околу 5-10 минути под капакот на тивок оган. На готовиот пилешко посеан со сусам. Да му служи на јадење може да биде на листовите на свежа салата со варен ориз, тестенини или Кинески парен зеленчук. Најдобрите куќи во Токио пудинг се служи со Мишо супа.

Кокошка Teriyaki изгледа добро во дебел сос. Да го направите ова во маринада откако ќе го извади од пилешко месо, додадете неколку лажици брашно и добро промешајте. Ако сте цврсто решен да печено месо со кожата, нежно се чисти од коските, или само да се купи пилешките гради. Дебели парчиња пилешко месо треба да биде лесно победи, и од месо да се направи длабоки намалувања на речиси кожата. Па ние ќе се осигура дека сос ќе навлезат во длабочините, и садот ќе излезе мирисна и добро направено.

Може да се готви оваа пудинг поинаку: прво, СРЈ на месо во масти до златниот Браун на двете страни. Еве што треба да внимаваш дека птицата не задржат влага и да останат сочни. Потоа отстранете на пилешко, потрошувачка на масти и сензационен тава истурете го сосот. Ќе биде многу прскање и потсмев, но подоцна, кога вотка, а некои од течноста испарува, процесот ќе се помирен. Неопходно е да се стави на птица во сос и се готви, претворајќи повремено и basting течноста да пилешко Teriyaki беше зачинета.