Во текот на летото топлина, кога мислата на топли супи е огромен, а стомакот е јасно побара нешто редок, цвекло, botvinya, хаш стане вистински кулинарски спасение. Тие го прават без високата цена на трудот и времето, како по правило, и ги задоволи глад и жед, па дури и, меѓу другото, се многу хранливи, витамини и многу здрави јадења.
Цвекло супа со јајце
Ние нудиме на првиот рецепт за тоа како да се готви на ладна супа. За неговата подготовка, во прилог на вообичаените состојки - компири, краставици, кромид poryshek - треба малку јаболков оцет за закиселување и колбаси вашите омилени сорти. Точно, тоа е подобро ако се вари, но излезе и liverwurst, пуши, итн Д. Ако само што може да се сече на парчиња. Сега повеќе за тоа како да се готви на ладна супа. 2 мали репка се чистат, се сече на мали парчиња, се стави во тенџере, додадете вода (2,5-3 L). Нека зоврие. Намалување на топлина, додадете сол, додадете една лажичка оцет и готви цвекло до тендер. Во тоа време, се вари тврдо варени јајца 6 парчиња, со ист број на компири во јакни. Излупете го и ситно се исецка. Земете 4 свежи краставици, се сече на коцки, се става во јајца и компири. Урнат колбас (300 g, можно е и повеќе - како ви се допаѓа), кромид пунџа, копар. Ако имате тегла на конзервирана грашок, и тој ќе направи. Кога цвекло готви, да чорбата се излади, а потоа треба да се става во сад сите состојки, се промешува, нека еден час или повеќе инфузии.
По вкус, додадете сол, ако е потребно, и црн пипер. Еве како да се готви ладна borscht (цвекло супа). Кога ќе ја истурам во чаши, ставете една лажица кисела павлака или јогурт. Стави во ебам табелата. Верувај ми, тоа е вкусна! Да, ако ви се допаѓа морков, тоа, исто така, се вари, чисти, се исецка и да додадете на Borschik. Истото може да се каже за грав, но тоа треба да биде прв натопени, а потоа варени, на мозоци, исплакнете и се става во садот.
Holodnichok со киселица
Вториот понуди рецепт за тоа како да се готви на ладна супа, вклучува киселица - многу корисна и вкусна пролет-лето зелена боја. Покрај тоа, за полнење на своите, ќе треба вистински квас, природно, дом или јогурт (кисело млеко). И месо. Треба да се појасни дека borscht, како што се оние кои се опишани во овој напис, исто така има и вегетаријанска и месо - кој сака што. Ако предлозите погоре рецепт сте задоволни со сè, но колбаси, елиминирање на тоа или да го замени на општата шунка, варени свинско месо. Исто така, може да се каже за овој рецепт. Но, назад на тоа како да се направи ладна супа. Ве молиме да се вари 450-500 грама на посно месо, 2 средни цвекло, 3-4 јајца. Цвекло, патем, и може да се пече во рерна или микробранова - тоа ќе вкус подобро. И бојата на претстојните курсеви ќе бидат побогати и посветли. Голем куп на киселица треба да се чистат, се вари во посолена вода (само да го земе малку на киселина во листовите не излезе целина), а потоа се меле во каша. Потоа ostuzhennoy месо, бранеа цвекло и јајца, една фунта на свежи краставици (бидете сигурни дека нема да биде горчливо!), Еден куп зелени кромид и ситно сецкан копар, сол и посипете со црн пипер црна боја. Истурете 2 литри квас компоненти или јогурт и оставете да отстои половина час да кисна. Пред сервирање, додадете една лажица кисела павлака.
Friedge посно, но богати
Како што веќе рековме, подготовката на ладно borscht може да биде без месо. Еден пример за ова - на принципот на таканаречениот "весник" првиот курс. За него ви е потребно: сите исти цвекло - 1 глава, 2 средни моркови, 4-5 средни pomidorin, 1 кромид, половина глава на зелка, само свежи, 4-5 парчиња компири, 3-4 пиперки, неколку чешниња лук, ловоров лист, allspice бибер и други зачини, и корените на магдонос, целер. Посно масло zazharki и зеленчук за вкус. Наставата се: изгори ги доматите, отстранување на кора и ситно се исецка. Стави да се вари компирот посебно во униформа. Само исечкајте зелка. Остатокот од зеленчук чисти, се сече на мали парчиња, се меша со домати (домати) и го испрати на садот. Додадете масло, сол, додадете зачини и изгаснат под капакот додека течноста не испари. Потоа додадете вода (пивце или c. 600-650), иако pokipit околу 15 минути. По пополнување на зелка и готви до направено. Во тоа време, компири ќе биде подготвен веќе. Таа излупени, се сече на коцки и се фрли во супа, зелка кога готви. На Избриши од топлина сад стави тресна лук, додадете топла пиперки. Да му служи на чинија со кисела павлака студ. Тоа е подобро да се има на вториот ден - прекрасен вкус. Затоа таа се нарекува "деноноќниот"!