Киноа: калории, уникатни својства

Quinoa - семето на семејството на растенијата Chenopodiaceae, која е тесно поврзана со спанаќ и цвекло. Сепак, според нивниот вкус, изглед и обработка на методи quinoa наликува круп, многу луѓе погрешно го наведете изворот на житни култури.

Од подготвени quinoa каша се користи како гарнир за месо и риба јадења, десерти и се додава на салати. Растителни семиња се мелат во брашно. Затоа, наречен семето на quinoa зрна. Во Русија, ова растение има многу имиња: quinoa, ориз quinoa, quinoa.

Киноа: малку на историјата

Ова растение се одгледува во планинските предели на Чиле, Боливија, Перу и Еквадор. неговата татковина се планински падини на Андите во Јужна Америка. Од античките времиња, quinoa (quinoa или) е главен производ и почитуван индиската храна.

пред седум илјади години, диви quinoa јаде пред околу четири илјади години индијански племиња, таа почна да му се посветам на растенијата, што е посеано на цел. За време на освојувањето на Јужна Америка од страна на Шпанците главната моќ на Инките биле компири, пченка и quinoa.

Шпанците донесени во Европа компири и пченка, и quinoa чинеше премногу plebeian растение, недостојни за вниманието на стариот свет (и многу добра причина!).

Жителите на земјите расте овој уникатен машините кои се користат сите негови делови:

• семето се обработени во брашно, приготвува на температура од нив на различни јадења;
• зелени листови се јадат свежи, додадени на разни салати;
• Исушени стебла се користи како гориво.

Во моментов, quinoa широко се навлегува во кујни на светот. Единствен корисни својства на ова растение се предизвикува интерес кај нутриционистите и ресторани во многу земји.

Одгледувачи се обидуваат да се најде начин да се посветам на quinoa во различни делови на светот.

Киноа: уникатен корисни својства

Предности и уникатноста на фабриката - во богата содржина на различни витамини, минерали, амино киселини.

Ако се спореди со семиња од вообичаените за нас ориз, леќата или просо, добитник на корисни својства, без сомнение, ќе quinoa. Ова е особено точно на протеини.

Таа е шампион на нивната содржина. Во 100 грама на сурова производ содржи до дваесет и осум проценти од дневната норма во варени задница - до девет проценти. Други слични производи на содржина на протеини е многу помал: Ориз - седум и пол проценти, пченка и пченица - три и пол.

Quinoa протеини се слични во составот на мајчиното млеко, протеини, тие се лесно сварлива и корисни за деца, спортисти, трудници.

Задница на уникатни растенија не содржат глутен. Тоа е индициран за дијабетичари и лица со алергии.

Киноа: состав и енергетската вредност

Карактеристики храна Нови quinoa, калории на 100 грама жито неварен:

• Енергетска вредност - 368-370 калории;
• содржина на масти на - 6.07 g;
• содржина на протеини - 14.12 g;
• јаглени хидрати содржина - 64,16 грама.

Кои показатели се термички обработени? Калории Quinoa готви многу помал, тоа е само 120 калории по сто грама, масти и јаглехидрати се намали три пати, што го прави јадења кои се жалите до житни исхрана на луѓе кои сакаат да изгубат тежина.

Quinoa - магацин на витамини и минерали. Таа содржи следниве компоненти во доволни количини за секојдневно норма на потрошувачка:

• Б витамини (во целост);
• фолна киселина;
• манган;
• магнезиум;
• калциум;
• калиум;
• селен;
• бакар;
• цинк;
• железо;
• фосфор.

Се разбира, подложен на термичка обработка, ронки губи некои корисни својства, намалени калории quinoa, варени во помал износ (100 грама) на витамини и минерали. Сепак, нивниот уникатен сет се чуваат.

Зошто да се готви quinoa?

Житни може да се јаде суров, со цел да се зачува сите хранливи својства. За таа цел, зрната прво се чистат од горниот кожи (luschat), а потоа натопени пред употреба, или мелени germinated.

Фактот дека на житни култури опфатени со тешко кората, кој е уништен или се во процес на мелење, или со варење на жито. Солидна жито за да јадат непрактично, тоа не им даде на вашето тело на хранливи својства.

Кога топлина третираат quinoa останува единствена и се здобива со неверојатни својства:

• Со варење пченка апсорбира водата, содржините на кои quinoa се зголемува за пет пати. Во овој намалени калории quinoa варат три пати.
• Витамини и минерали во варени задница не се менува, само витамин Б5 се разложува во топла вода. Се разбира, концентрацијата на хранливи материи на 100 грама на производот се намалува, но единствена структура останува непроменета.

термички обработено на quinoa, при што калорична содржина е намалена, совршено надополнување на слабеење исхрана и луѓето кои страдаат од дијабетес.

Киноа: рецепт

Quinoa се продава во супермаркети во форма на снегулки или жито. Постојат три видови на грав: црна, жолта и црвена. За тие не се значително различни вкус и хранлива вредност, така да се заштедат пари, може да се купи задница на било која боја, фокусирајќи се на цена.

Исхрана quinoa каша, што е многу ниско ниво на калории, најприфатлив и широко распространета јадење на оваа житни култури. Рецептот на каша е едноставен и достапен за било кој господарка:

• Зрна треба да се темелно да ја исплакнете под млаз ладна вода.
• Ако житарици купи во продавница, ослободен од густа школка, нема потреба да го впие во однапред. Пред готвење каша да се обидете еден жито, ако тоа е горчливо, тоа е подобро да се прелива житни со ладна вода за два или три часа, а потоа исплакнете повторно.
• Да се подготви каша е потребно да се земе доволно голем сад, бидејќи кога готви волумен житни се зголеми четири пати. На еден дел од житарици треба да се земе два дела течност.
• Истурете вода во тава, стави на оган и сол. Подготвени житарици заспие во вода што врие и продолжи да врие под капакот затворен. За време на готвењето каша треба да се промешува неколку пати, па тоа не pripeklo на дното на тавата.

Каша вриење до целосна апсорпција на вода (околу петнаесет минути) под капакот е затворен, а потоа се отвори тава, топлина се одржи на една или две минути (или додека не заврши испарување на течноста). Каша е подготвена за сервирање.

заклучок

Житарици користи во супи, салати, и smoothies. Филмот кој ги задоволува калорична dietitians на светот, стекнување на добро заслужена популарност во многу рецепти. Не е чудо што древните Инки наречен quinoa "златното жито".

Водени беа верификувани податоци за хранливата вредност на производот, нивните сопствени интереси за кулинарски навики на различни народи, подготовка на quinoa од трендовски јадења вашето семејство и пријатели.

Бон appetit!