Како да се готви палачинки

Три трикови за нежно, клима палачинки

1. Дајте му на вашиот палачинки воздух и meringues структура, позајмувајќи техника која им дава своите облак-како секвенца: тепани жолчките:
Користење на бројот на јајца во рецепт побара, поделба на јајце од белците. Измешајте ги жолчките со остатокот од влажни состојки, следејќи ги упатствата на рецепт. Комбинираат суви состојки за да се направи тесто. Победи на жолчките додека беспомошна врвови форма, а потоа нежно се свитка тепани белците во тесто и веднаш се готви палачинки.

2. Или, пак, се обиде да го замени некои или сите на течноста во вашиот рецепт со газиран пијалок (обичен или со вкус на сода вода, пиво, јаболковина, ѓумбир пиво) да се направи вашиот палачинки многу светлина и деликатна. Додади карбонизација веднаш пред да се подготвени да се прелива палачинка тесто на пека на тиган.

3. Оваа следниот трик работи со било тесто, која вклучува двојно дејство прашок за пециво: Се замесува тесто и оставете го да се одморат во фрижидер за неколку минути, па дури и побрзо. Ова им овозможува на глутен да се релаксираат, па палачинки ќе биде нежна и им овозможи на прашок за пециво да формираат меури во тесто. Откако тестото се одмара, не го разбуди, или меурчиња издишуваат.

Како да се готви палачинки

Загрејте вашиот пека на тиган, не-стик тава со тешки дното или и кален плитка тава железо до 375 степени Фаренхајтови степени (185 степени), или до капка вода ќе се врши преку тавата.

Малку намачкајте топла тава со спреј растително масло за готвење или појасни путер (редовни масло гори премногу брзо).
Направете тест со едно жртвено палачинка и прилагодување на температурата нагоре или надолу колку што е потребно. Ако вашиот палачинка изгорени од надвор и суровини за внатре, да го исклучите топлина.
Кога сте задоволни дека сме постигнале одличен температурата на тавата, садови во локви како многу batters како тава е лесно да се одржи, оставајќи малку простор помеѓу палачинки за лесно кликнување на.

Не притискајте вашиот палачинка

Палачинка е подготвена да биде превртена кога е сува околу рабовите, и меурчиња формирана во текот на врвот. Ти е дозволено да се види, да се види дали златно-кафеава база пред да кликнете на нив. Додека вие се чека нетрпеливо втората страна да се готви, се спротивстави на импулсот да се утврди палачинка со шпатула. Притисок нема да го готви малку побрзо, но тоа ќе ги уништи сите напори сте го направиле за да се постигне меки, лесни, прекрасна палачинки.

Чекајќи - најтешкиот дел

Палачинки се најдобро да се јаде свежо од пека на тиган, па можете да ги крцкави, меки совршенство уживаат. Ова може да значи нив служат неколку во исто време. Ако сте апсолутно мора да се задржи на чекање палачинки, организира нив во еден слој на сад за печење и ставете ги откријат во топла рерна. Никогаш не се свитка или да ги покрие - парови ги прави влажна.

Забава со палачинки

За да додадете некоја забава на маса за појадок, користење рецепт за сос да се притисне на тесто во проектите, иницијали и други забавни форми. Тесто проток во не-стик форма палачинка или подмачкана метални куки секачи за повеќе необични форми. Путер и сируп - класичен, но обидете се да џем, мед, путер од кикирики, сок од лимон, шеќер во прав, шлаг или свежо овошје. Дури и подобро, отворен вклучена палачинка Леќата и нека секој се изгради свој.
Како да се готви палачинки